Como Fazer Chilli: Receita Fácil e Rápida em 30 Minutos

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O Chilli é uma especialidade mexicana que conquistou paladares ao redor do mundo. Combinando sabores intensos e uma textura reconfortante, essa iguaria é ideal para dias frios ou para reunir amigos em um jantar especial. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre o Chilli, além de diversas receitas práticas que podem ser preparadas em apenas 30 minutos. Vamos começar!

O que é Chilli?

Chilli, ou chili con carne, é um prato típico da culinária mexicana, que mescla carne moída, feijão, tomates e uma mistura especial de temperos. O nome "chilli" é utilizado para descrever tanto o prato quanto a pimenta que dá um toque picante e saboroso à receita. Embora suas origens sejam incertas, o Chilli é amplamente reconhecido como um dos símbolos da gastronomia do sudoeste dos Estados Unidos. Um dos aspectos mais interessantes do Chilli é sua versatilidade, podendo ser adaptado a diferentes gostos e preferências.

O que tem no tempero Chilli?

O tempero do Chilli é uma combinação de especiarias que trazem o sabor característico do prato. Os ingredientes mais comuns incluem:

• Cominho: traz um sabor terroso e quente.
• Páprica: adiciona uma cor vibrante e leve picância.
• Pimenta do reino: é fundamental para equilibrar os sabores.
• Pimenta chili em pó: a pimenta que dá o nome ao prato, com um nível de ardência que pode variar.
• Alho em pó e cebola em pó: para um sabor profundo e complexo.
• Orégano: comum em muitas receitas mexicanas, que adiciona frescor.

Esses temperos são a base para um Chilli delicioso e podem ser ajustados ao seu gosto pessoal.

O que é feito o Chile?

Além do tempero, o Chile, usado no prato, se refere a pimentas variadas. As mais comuns são:

• Pimenta Jalapeño: tem um nível moderado de picância.
• Pimenta Habanero: extremamente picante, ideal para os amantes de um alimento mais ardido.
• Pimenta Poblano: de sabor suave, utilizada principalmente em pratos recheados.

Estas pimentas podem ser utilizadas frescas, secas ou em pó, dependendo do sabor e da intensidade desejada.

Para que serve o Chilli?

O Chilli não é apenas uma refeição saborosa; ele também é um prato nutritivo. Os principais benefícios incluem:

• Excelente fonte de proteína: devido à carne e ao feijão.
• Rico em fibras: que promovem a digestão.
• Antioxidantes: provenientes dos tomates e especiarias.

Além disso, o Chilli é uma ótima opção para refeições em grupo, pois pode ser preparado em grandes quantidades e facilmente adaptado para atender diferentes restrições alimentares.

Receitas de Chilli

Receita de Chilli Mexicano Tradicional

A receita tradicional de Chilli é uma questão de orgulho na cultura mexicana. Aqui está uma versão simples para você experimentar:

Ingredientes

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 lata de feijão vermelho cozido
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Queijo ralado e coentro fresco para servir

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e a carne moída, cozinhando até que a carne esteja totalmente dourada.
3. Misture os temperos (chili em pó, cominho, páprica, sal e pimenta) e mexa bem.
4. Adicione os tomates pelados e o feijão, cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva quente, finalizando com queijo ralado e coentro fresco por cima.

Receita de Chilli Mexicano Simples

Se você está procurando uma receita que seja ainda mais rápida, esta versão simples pode ser a ideal:

Ingredientes

• 400g de carne moída
• 1 lata de feijão carioca
• 1 lata de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Incorpore o chili em pó e o molho de tomate, misture bem.
4. Cozinhe por cerca de 10 minutos, adicionando o feijão nos últimos minutos. Ajuste o sal.
5. Sirva imediatamente.

Receita de Chilli com Carne

Esta variação utiliza diferentes cortes de carne, tornando o prato ainda mais saboroso.

Ingredientes

• 600g de carne de peito bovino em cubos
• 1 lata de feijão preto
• 400g de tomates em cubos
• 1 cebola e 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de chili em pó
• 1 colher de sobremesa de cominho
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione os cubos de carne e sele todos os lados.
3. Misture o chili em pó e o cominho, então adicione os tomates.
4. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. Acrescente o feijão e aqueça.
5. Sirva com arroz ou tortillas.

Receita de Chilli Mexicano Panelinha

A panela de pressão pode ser sua aliada para um Chilli ainda mais rápido e saboroso.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 lata de feijão vermelho
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 4 xícaras de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola na panela de pressão, adicione a carne moída até dourar.
2. Acrescente os tomates e os temperos, mexa bem.
3. Adicione o caldo de carne e o feijão, fechando a panela.
4. Cozinhe por 10 minutos na pressão e libere a pressão antes de abrir.
5. Sirva quente, com seu acompanhamento favorito.

Chilli Receita Original

Para os puristas, aqui está uma receita que respeita as tradições do Chilli:

Ingredientes

• 1kg de carne de peito bovino
• 2 xícaras de feijão vermelho seco (deixados de molho por 8 horas)
• 4 tomates
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, aqueça o óleo e adicione a carne em cubos, dourando-a.
2. Junte os tomates, os temperos e água suficiente para cobrir a carne.
3. Cozinhe por 30 minutos na pressão.
4. Adicione o feijão já cozido e ajuste o sal, cozindo por mais 10 minutos.
5. Sirva com tortillas e guacamole.

Chilli Receita Simples

A simplicidade pode ser o segredo para um Chilli incrível, e essa receita rápida é a comprovação disso.

Ingredientes

• 300g de carne moída
• 1 lata de feijão branco
• 1 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e adicione a carne, cozinhando até dourar.
2. Misture o chili em pó e o molho de tomate.
3. Cozinhe por 10 minutos, adicione o feijão e misture.
4. Sirva com queijo por cima.

Receita de Chilli com Carne Moída e Feijão

Essa receita é perfeita para um almoço nutritivo e saboroso.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 lata de feijão vermelho
• 1 cebola média picada
• 2 tomates bem picados
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola em uma panela até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor vermelha.
3. Junte o chili e os tomates, continue cozinhando.
4. Por último, acrescente o feijão, informe a temperatura e ajuste o sal.
5. Sirva com arroz.

Chilli Receita Mexicana com Feijão

Nessa variação, o feijão é o protagonista e proporciona uma textura magnífica ao prato.

Ingredientes

• 400g de feijão preto cozido
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de chili em pó
• 3 tomates picados
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola até ficar macia, adicione a carne, cozinhando bem.
2. Misture os tomates e chili e cozinhe por 5 minutos.
3. Adicione o feijão e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Sirva e aproveite!

Conclusão

Fazer Chilli em casa pode ser uma experiência gratificante e simples. Com os ingredientes e receitas adequados, você pode preparar esta deliciosa iguaria em apenas 30 minutos. Seja para um jantar em família, um encontro com amigos, ou apenas para um lanche reconfortante, o Chilli é uma escolha certeira. Aprecie suas variações, explore diferentes temperos e, principalmente, divirta-se cozinhando.

FAQ

O Chilli é sempre picante?

Não, a picância do Chilli pode ser ajustada ao seu gosto, utilizando pimentas mais suaves ou diminuindo a quantidade de temperos picantes.

Posso usar carne de frango ou porco no lugar da carne bovina?

Sim, você pode substituir a carne bovina por qualquer outro tipo de carne, como frango ou porco, mantendo o mesmo método de preparo.

O que mais posso adicionar ao meu Chilli?

Além dos ingredientes tradicionais, você pode adicionar milho, pimentões, cenouras ou até mesmo abobrinha.

O Chilli pode ser congelado?

Sim, o Chilli é uma excelente opção para congelar. Você pode armazená-lo em porções no freezer e descongelá-lo quando quiser saboreá-lo novamente.

Qual a origem do Chilli?

O Chilli tem raízes na culinária indígena, evoluindo ao longo dos anos com influências espanholas e de outras culturas que habitam a América do Norte e Central.

Referências

• “Chili con carne”, Wikipédia.
• “Receitas Mexicanas Tradicionais”, Livro de Culinária Mexicana.
• “A História do Chilli”, Revista de Gastronomia Internacional.

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