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Como Fazer Cara: Dicas e Truques Imperdíveis

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O cará, também conhecido como "cará-moela" em algumas regiões do Brasil, é um tubérculo bastante versátil e nutritivo que pode ser preparado de diversas maneiras. Muitas pessoas ainda não conhecem todos os benefícios e modos de preparo desse alimento saboroso. Neste guia, vamos explorar como consumir o cará, qual a diferença entre o cará e o inhame, e diversas receitas para você experimentar em casa. Se você está em busca de dicas e truques imperdíveis para fazer cará de forma deliciosa e prática, este artigo é para você!

O que é o Cará e Como Consumir?

O cará é um tubérculo originário da América do Sul e popular em várias partes do Brasil. É uma excelente fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, o que o torna uma ótima adição à dieta. Para consumir o cará, você pode prepará-lo cozido, assado, fritado ou até mesmo em purês e sopas. É importante saber que, como muitos tubérculos, o cará deve ser bem cozido para facilitar a digestão e liberar seus sabores característicos.

Como Consumir o Cará?

O cará pode ser preparado de diversas formas:

  1. Cozido: Uma das maneiras mais simples e saudáveis de consumir o cará é cozido. Após o cozimento, você pode temperá-lo a gosto ou utilizá-lo como acompanhamento.
  2. Refogado: O cará refogado é uma opção saborosa e fácil de preparar, ideal para misturar com carnes ou outras verduras.
  3. Frito: O cará frito pode ser uma opção deliciosa, tornando-se um ótimo petisco ou acompanhamento.
  4. Purê: O purê de cará pode ser uma alternativa ao purê de batata, podendo ser servido com pratos variados.

Qual é a Diferença entre o Inhame e o Cará?

Embora o cará e o inhame sejam tubérculos e muitas vezes confundidos, existem algumas diferenças entre eles. O inhame geralmente é mais úmido e pegajoso quando cozido, enquanto o cará é mais seco e possui uma textura mais firme. Além disso, os sabores também variam, sendo o cará menos adocicado e mais neutro que o inhame. Conhecer essas características ajuda na hora de escolher qual utilizar em suas receitas.

Como se Cozinha o Inhame?

Cozinhar o inhame é um processo simples e pode ser feito de maneira semelhante ao cará. Para começar, escolha os inhames do tamanho desejado, lave-os bem para retirar a terra e as impurezas. Você pode cozinhar o inhame com a casca para preservar mais nutrientes ou descascá-lo antes do cozimento. Coloque os inhames em uma panela com água suficiente para cobri-los e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem macios. Verifique o ponto espetando um garfo; se entrar facilmente, está pronto para ser servido ou utilizado em outras receitas.

O que Fazer para o Cará Não Ficar Escuro?

Um dos problemas ao cozinhar o cará é que ele pode escurecer rapidamente após ser cortado. Para evitar que isso aconteça, você pode seguir algumas dicas simples:

  1. Use água ácida: Colocar o cará em água com limão ou vinagre logo após o corte pode ajudar a prevenir o escurecimento.
  2. Cozinhe imediatamente: Outra opção é cozinhar o cará assim que cortá-lo, evitando que ele fique exposto ao ar por muito tempo.
  3. Guarde na água: Se não for cozinhar imediatamente, mantenha os pedaços de cará imersos em água até o momento do preparo.

Como Fazer Cará Refogado

O cará refogado é uma receita prática e repleta de sabor. Confira como prepará-lo:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados.
  3. Junte os cubos de cará e mexa, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem macios.
  4. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
  5. Sirva quente, como acompanhamento para carnes ou pratos vegetarianos.

Como Fazer Cará Cozido Simples

Preparar cará cozido simples é uma excelente maneira de desfrutar seu sabor natural. Veja como fazê-lo:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem o cará e descasque-o.
  2. Corte-o em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
  3. Coloque os pedaços em uma panela com água e adicione sal a gosto.
  4. Cozinhe em fogo médio até que os pedaços estejam macios, por cerca de 20 a 30 minutos.
  5. Escorra a água e sirva como acompanhamento ou use em outras receitas.

Como Fazer Cará-Moela

O cará-moela é uma versão mais delicada do cará, com uma textura diferente. Veja como prepará-lo:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem o cará-moela e, se necessário, corte em pedaços menores.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione o cará-moela e refogue por cerca de 10 minutos.
  4. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha.
  5. Sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.

Como Fazer Cará-Moela Frito

O cará-moela frito é uma opção deliciosa e crocante. Acompanhe os passos para prepará-lo:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave e descasque o cará-moela antes de cortá-lo em fatias finas.
  2. Tempere as fatias com sal e pimenta a gosto.
  3. Passe na farinha de trigo ou fubá, cobrindo bem cada pedaço.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pedaços até que fiquem dourados e crocantes.
  5. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo antes de servir.

Como Fazer Cará de Rama

O cará de rama é um prato saudável e nutritivo, ideal para quem busca algo diferente. Confira a receita:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Comece lavando e descascando o cará de rama, cortando em pedaços.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
  3. Acrescente os tomates e cozinhe até que eles se desfaçam e formem um molho.
  4. Adicione os pedaços de cará, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o cará esteja macio.
  5. Finalize com coentro, se desejar, e sirva.

Como Fazer Cará Moela na Panela de Pressão

Cozinhar cará moela na panela de pressão é uma forma rápida e eficiente. A seguir, os passos:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave o cará moela e corte em pedaços.
  2. Na panela de pressão, adicione a cebola, o alho e um pouco de óleo. Refogue até dourar.
  3. Acrescente o cará moela e a água. Tempere com sal e outros temperos de sua preferência.
  4. Feche a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
  5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Sirva quente.

Cozinhar Cará com Casca

Cozinhar cará com a casca é uma técnica que ajuda a manter mais nutrientes. Veja como fazer:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem o cará, enxaguando para remover qualquer sujeira.
  2. Coloque os carás inteiros em uma panela com água e adicione sal.
  3. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30-40 minutos ou até que o garfo entre facilmente na casca.
  4. Escorra a água e aguarde esfriar um pouco antes de retirar a casca, que sairá facilmente. Sirva como preferir.

Conclusão

O cará é um alimento versátil e saudável que merece um espaço na sua mesa. Com as diversas receitas e métodos de preparo apresentados neste guia, você terá a oportunidade de explorar novos sabores e texturas, aproveitando todos os benefícios que este tubérculo tem a oferecer. Experimente cada uma das dicas e descubra qual o seu jeito favorito de fazer cará. Com certeza, você irá adorá-lo!

FAQ

1. O cará é benéfico para a saúde?

Sim, o cará é rico em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

2. O que posso substituir no lugar do cará nas receitas?

O inhame ou batata-doce podem ser boas substituições em muitas receitas.

3. O cará deve ser armazenado na geladeira?

É recomendável armazenar o cará em lugar fresco e arejado. Após cozido, você pode guardar na geladeira por até 3 dias.

4. Posso congelar o cará?

Sim, você pode congelar o cará cozido, mas evite congelá-lo cru por muito tempo.

Referências

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