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Como Fazer Canja de Galinha: Receita Simples e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A canja de galinha é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedades reconfortantes e nutritivas. Além de ser uma opção prática e deliciosa para as refeições do dia a dia, a canja é conhecida por ser um remédio caseiro eficaz para resfriados e gripes. Neste artigo, vamos explorar diferentes aspectos da canja de galinha, incluindo receitas fáceis, suas propriedades benéficas e as diferenças em relação a sopas. Prepare-se para descobrir como fazer uma canja de galinha saborosa e saudável!

O que é Canja de Galinha?

A canja de galinha é uma sopa à base de caldo de galinha, que geralmente inclui arroz, legumes e frango desfiado. Ela é conhecida por ser um prato que proporciona conforto e aquecimento, especialmente durante os meses mais frios ou quando estamos sujeitos a doenças como resfriados e gripes. A receita da canja varia de região para região e de família para família, mas a essência do prato permanece a mesma.

Qual a Diferença entre a Sopa e a Canja?

A principal diferença entre sopa e canja reside na sua consistência e nos ingredientes utilizados. Enquanto a sopa pode ter uma variedade de bases, como caldo de legumes, carne ou peixe, a canja é predominantemente feita com caldo de galinha e geralmente contém arroz ou macarrão. Além disso, a canja tende a ser mais encorpada e rica em nutrientes, enquanto as sopas podem ser mais leves e suaves.

Sopa

Canja

Para que é Bom a Canja de Galinha?

A canja de galinha é um prato cheio de propriedades benéficas para a saúde. É conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e por ajudar a aliviar os sintomas de resfriados e gripes. O frango é uma boa fonte de proteínas e, quando combinado com arroz e legumes, a canja se torna uma refeição completa.

Pode Comer Canja Todos os Dias?

Sim, a canja de galinha pode ser consumida diariamente, desde que balanceada com outros alimentos em uma dieta variada. Devido aos seus ingredientes saudáveis, a canja pode ser uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação equilibrada. No entanto, é sempre importante variar o cardápio para garantir a ingestão de todos os nutrientes necessários.

Porque Canja Ajuda na Gripe?

O caldo quente da canja de galinha tem propriedades que ajudam a aliviar os sintomas de resfriados e gripes. Ele promove a hidratação e o calor ajuda a descongestionar as vias respiratórias. Além disso, os aminoácidos presentes no frango podem atuar como um anti-inflamatório natural, ajudando a reduzir a inflamação no corpo. Por essas razões, muitos médicos e nutricionistas recomendam a canja como uma terapia nutritiva durante períodos de doença.

Receitas de Canja de Galinha

Receita de Canja de Galinha da Vovó

Esta receita clássica é perfeita para quem deseja reviver os sabores da infância.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, cozinhe o frango com um litro de água, sal, cebola e alho. Deixe ferver até que o frango esteja bem cozido.
  2. Retire o frango da panela e desfie-o. Reserve.
  3. Coe o caldo e volte para a panela.
  4. Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias.
  5. Acrescente o arroz e o frango desfiado. Cozinhe até o arroz estar macio.
  6. Finalize com salsinha e cebolinha. Sirva quente.

Receita de Canja de Galinha Simples com Arroz

Esta versão é ainda mais rápida e prática.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o frango, a água, a cenoura, sal, pimenta e folha de louro.
  2. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
  3. Retire o frango e desfie.
  4. Acrescente o arroz ao caldo e cozinhe até o arroz amolecer.
  5. Junte o frango desfiado e sirva.

Como Fazer Canja de Galinha na Panela Normal

Fazer canja na panela normal é simples e prático.

Passo a Passo

  1. Seguir o modo de preparo das receitas propostas aqui, apenas utilizando a panela normal e tendo um pouco mais de paciência no cozimento.
  2. Mantenha o fogo médio e adicione água sempre que necessário para que o caldo não seque.
  3. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 40 a 50 minutos.

Como Fazer Canja de Galinha na Panela de Pressão

A panela de pressão também é uma ótima opção para acelerar o preparo da canja.

Passo a Passo

  1. Coloque todos os ingredientes (frango, água, cebola, alho) na panela de pressão.
  2. Cozinhe por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
  3. Desfie o frango e adicione o arroz e cenouras.
  4. Cozinhe por mais 10 minutos após abrir a panela, até que o arroz esteja cozido.

Como Fazer Canja de Galinha com Arroz Pronto

Se você tem arroz já cozido, irá economizar tempo na preparação.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango no caldo até que esteja macio.
  2. Retire e desfie.
  3. Adicione os legumes ao caldo e cozinhe até ficarem macios.
  4. Junte o arroz já cozido e o frango desfiado. Misture bem e sirva quente.

Como Fazer Canja de Galinha com Arroz Cru

Usar arroz cru na canja é o método tradicionais que muitas pessoas preferem.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango na água com a cebola.
  2. Retire o frango e desfie.
  3. Coe o caldo, retornando-o à panela.
  4. Adicione o arroz cru e cenouras picadas.
  5. Quando o arroz estiver cozido, adicione o frango desfiado e sirva.

Como Fazer Canja de Galinha com Macarrão

Outra variação deliciosa é a canja com macarrão.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango no caldo até que esteja bem cozido. Retire e desfie.
  2. Adicione a cenoura e o macarrão ao caldo e cozinhe até o macarrão ficar al dente.
  3. Misture o frango desfiado e sirva quente.

Receita de Canja de Galinha para Doente

Esta receita é ideal para aqueles que precisam de algo leve e nutritivo.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango na água com o sal.
  2. Retire o frango, desfie e reserve.
  3. Coe o caldo e volte à panela.
  4. Adicione o arroz e a cenoura ralada, cozinhando até o arroz estar macio.
  5. Misture o frango desfiado e sirva quente, idealmente com um toque de limão.

Conclusão

A canja de galinha é um prato que, além de saboroso, possui uma rica carga emocional e cultural. Seja pela tradição familiar, pelos benefícios à saúde ou pela simplicidade na sua preparação, a canja se destaca como uma comida reconfortante e nutritiva. Explore as diferentes variações que apresentamos neste artigo e descubra o prazer de fazer uma canja saborosa, adaptando a receita ao seu gosto. Independentemente da versão escolhida, a canja de galinha sempre será uma forma eficaz de aquecer o corpo e o coração.

FAQ

1. A canja de galinha é boa para quem está gripado?

Sim, a canja é conhecida por ajudar a aliviar os sintomas de gripes e resfriados.

2. Qual a diferença entre canja e caldo de galinha?

A canja é um prato que inclui caldo, frango, arroz ou macarrão, enquanto o caldo de galinha é apenas o líquido extraído da carne.

3. Posso congelar a canja de galinha?

Sim, a canja pode ser congelada. É melhor congelá-la sem o arroz ou macarrão para que não fique muito mole ao descongelar.

4. Quais outros ingredientes posso adicionar à canja?

Você pode adicionar legumes como batatas, abóbora, ou até mesmo ervilhas. A criatividade na cozinha é sempre bem-vinda!

Referências

  1. Livro "Culinária Brasileira: Receitas Típicas" - Editora XYZ
  2. Portal de Saúde e Nutrição - www.saudecoletiva.com.br
  3. Receita de Família - www.receitasdaminhavovo.com.br

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