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Como Fazer Canja de Arroz: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A canja de arroz é um prato tradicional na culinária brasileira que remete ao conforto do lar e à cozinha da vovó. Essa deliciosa sopa à base de arroz e frango é frequentemente associada a momentos de cuidado, principalmente quando alguém está gripado ou se recuperando de alguma enfermidade. Neste artigo, vamos explorar os segredos desse prato reconfortante, aprender a sua diferença em relação a uma sopa comum, e ainda compartilhar várias receitas e dicas que vão te ajudar a preparar a canja perfeita.

Qual a diferença da canja e sopa?

A canja é um tipo específico de sopa que se destaca principalmente por ser à base de arroz e carne, geralmente frango. Enquanto as sopas podem ter diversos ingredientes e bases, como legumes ou peixes, a canja se define pelo arroz e o caldo que trazem um sabor marcante e único. A textura da canja também é mais cremosa e encorpada, em comparação com as sopas mais leves, fazendo dela uma opção ideal para quem busca conforto em pratos quentes.

Quais os benefícios da canja?

A canja de arroz traz diversos benefícios, principalmente em épocas de frio ou quando estamos doentes. Entre os principais benefícios estão:

Pode comer canja à noite?

Sim, a canja é uma excelente opção de refeição à noite! Ela é leve, reconfortante e fácil de digerir, permitindo que você tenha um bom sono sem desconfortos estomacais. Além disso, seu valor nutricional a torna uma ótima escolha para quem busca uma alimentação saudável antes de dormir.

Porque canja ajuda na gripe?

A canja é um remédio caseiro tradicional para gripes e resfriados, e há algumas razões importantes para isso:

  1. Caldo quente: Ajuda a aliviar a congestão nasal e proporciona alivio para a garganta irritada.
  2. Hidratação: O caldo também contribui para a reposição de líquidos, essencial durante um quadro gripal.
  3. Nutrientes: O frango e o arroz oferecem proteínas e carboidratos, fundamentais para a recuperação do organismo.

Como fazer canja de arroz simples

Para fazer uma canja de arroz simples e deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, cozinhe o peito de frango junto com a água, a cebola e o alho por cerca de 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
  2. Retire o frango, desfie e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione o arroz e a cenoura, e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
  4. Adicione o frango desfiado de volta, tempere com sal e pimenta e finalize com cheiro-verde.

Receita de canja tradicional

Além da versão simples, a canja tradicional é bastante conhecida e pode ser feita com ingredientes adicionais que enriquecem ainda mais o sabor.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o frango com água, cebola e alho até que esteja bem macio.
  2. Retire o frango, desfie e reserve, mantendo o caldo na panela.
  3. Adicione o arroz, as batatas e a cenoura ao caldo. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os legumes e o arroz estejam macios.
  4. Adicione o frango desfiado, tempere a gosto e finalize com cheiro-verde.

Como fazer canja de arroz com batata

A batata é um ingrediente que traz mais cremosidade e sabor à canja. Para uma canja de arroz com batata, basta incluir este ingrediente na receita tradicional.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peito de frango com cebola e alho na água até que esteja macio.
  2. Retire o frango, desfie e reserve.
  3. No caldo fervente, adicione o arroz e as batatas.
  4. Cozinhe até que o arroz e as batatas estejam macios, junte o frango, tempere e finalize com cheiro-verde.

Como fazer canja de arroz com carne

A canja também pode ser preparada utilizando carne bovina. Essa variação traz um sabor distinto e confortável.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, cozinhe a carne com cebola e alho até que estejam bem dourados.
  2. Adicione a água e deixe cozinhar até que a carne esteja macia.
  3. Junte o arroz e a cenoura, cozinhando até que o arroz esteja pronto.
  4. Tempere a gosto e adicione o cheiro-verde antes de servir.

Receita de canja de galinha da vovó

A canja de galinha da vovó é uma receita que remete à tradição familiar. O cuidado e o carinho na preparação dessa receita são o que a torna tão especial.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a galinha com água, cebola e alho até que esteja bem cozida e macia.
  2. Retire a carne e desfie, reservando o caldo.
  3. No líquido restante, adicione o arroz, as batatas e as cenouras. Cozinhe até que tudo esteja macio.
  4. Junte o frango desfiado, tempere e finalize com cheiro-verde.

Canja de galinha com arroz pronto

Uma versão prática da canja de galinha é feito utilizando arroz já cozido. Essa opção economiza tempo e agiliza o preparo.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que dourarem.
  2. Adicione o frango e cozinhe até dourar. Junte a água e deixe cozinhar até que a carne esteja macia.
  3. Retire o frango, desfie e volte com a carne para a panela.
  4. Junte o arroz cozido e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Como fazer canja de galinha com arroz cru

Uma canja prática em que o arroz é cozido junto com a galinha, absorvendo todos os sabores do caldo durante o processo.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, cozinhe a galinha com a água, a cebola e o alho até que a carne esteja macia.
  2. Retire a galinha e desfie.
  3. Adicione o arroz cru ao caldo e cozinhe até que esteja macio.
  4. Misture o frango desfiado de volta, tempere e finalize com cheiro-verde.

Canja de galinha com arroz na panela de pressão

A panela de pressão acelera o preparo da canja, deixando o frango macio e o arroz cozido em menos tempo.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  2. Adicione o frango e frite por alguns minutos. Junte a água e tampe a panela. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
  3. Libere a pressão, adicione o arroz e a cenoura. Cozinhe por mais 10 minutos.
  4. Misture o cheiro-verde antes de servir.

Conclusão

A canja de arroz é um prato que simboliza afeto e tradição na culinária brasileira. Seja nas versões simples, com batata ou carne, ela sempre traz conforto e um sabor inigualável que nos remete a momentos especiais. Aprender a fazer canja é, portanto, mais do que apenas saber cozinhar; é carregar consigo um pedacinho da história da casa de uma avó. Esperamos que você tenha encontrado nesta leitura não só receitas, mas também inspiração para fazer desse prato um dos seus favoritos, trazendo-o à mesa em momentos que necessitam de carinho e aconchego.

FAQ

  1. Posso congelar a canja? Sim, a canja pode ser congelada. Para isso, é recomendado armazená-la em porções menores, evitando o congelamento de ingredientes que não suportam bem o frio por longos períodos.
  2. A canja é só para quem está doente? Não! Embora a canja de arroz seja popularmente consumida quando alguém não está bem, ela é uma delícia para qualquer ocasião e pode ser apreciada como uma refeição nutritiva e saborosa a qualquer momento.
  3. Qual o melhor tipo de arroz para canja? O arroz tipo longo, como o arroz parboilizado ou o agulhinha, são boas opções, pois cozinham rapidamente e ficam soltinhos, proporcionando uma textura ideal para a canja.

Referências

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