Como Fazer Camarão ao Molho: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Camarão ao molho é um prato que encanta paladares e traz um toque especial para qualquer refeição. Com suas diversas variações, é possível adaptar a receita para agradar todos os gostos. Neste artigo, vamos explorar como fazer diferentes tipos de alho, passando por molhos cremosos, ao molho de tomate, e muitas outras opções saborosas. Vamos também responder às principais dúvidas sobre o preparo do camarão e dar dicas para garantir que seu prato fique perfeito.

Introdução

O camarão é um ingrediente versátil e requintado que pode ser preparado de diversas maneiras. O seu sabor delicado combina incrívelmente bem com distintos tipos de molhos, tornando-o ideal para jantares especiais ou até mesmo refeições do dia a dia. Seja acompanhado de arroz, purê de batata ou uma salada fresca, o camarão ao molho é sinônimo de sabor e sofisticação.

Neste guia completo, vamos nos aprofundar em como fazer camarão ao molho, explorar diferentes receitas e responder algumas perguntas frequentes que podem surgir durante o processo de preparo do prato.

Quanto Tempo Demora Para o Camarão Cozinhar?

O tempo de cozimento do camarão pode variar dependendo do tamanho e da forma de preparo. Em geral, o camarão médio leva cerca de 2 a 3 minutos para cozinhar em fogo alto. Se você estiver utilizando camarões maiores, como os Tigre, o tempo pode ser aumentado para 4 a 5 minutos. É essencial não cozinhar demais, pois isso pode fazer com que o camarão fique borrachudo.

Quando o camarão muda de cor, passando de cinza para uma tonalidade rosada, e começa a formar uma curvatura característica, é sinal de que está pronto. Ficar atento a esses sinais é fundamental para garantir a suculência do prato.

O Que Fazer Para o Camarão Não Ficar Duro?

Para evitar que o camarão fique duro, algumas dicas podem ser muito úteis:

1. Marinar: Deixe o camarão marinar por pelo menos 15 minutos antes de cozinhá-lo. Isso ajuda a amaciar e realçar o sabor.
2. Cozer em Baixa Temperatura: Cozinhar em temperatura muito alta pode endurecer a carne. Prefira fogo baixo a médio para um cozimento mais suave.
3. Tempo de Cocção: Não exceda o tempo de cozimento. O camarão deve ser retirado do fogo assim que mudar de cor.
4. Adicionar Ácidos: Ingredientes ácidos, como suco de limão ou vinagre, podem ajudar a amaciar a carne durante a marinada.

Com estas dicas, você garantirá um camarão saboroso e macio, perfeito para qualquer receita.

Como Fazer Camarão ao Molho Branco

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
2. Junte o alho e cozinhe até que fique dourado.
3. Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 2 a 3 minutos.
4. Reduza o fogo e misture o creme de leite e o leite. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
5. Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhando arroz branco ou purê.

Como Fazer Camarão ao Molho de Tomate

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 3 tomates maduros picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a cebola. Refogue até dourar.
2. Acrescente o alho e os tomates picados, cozinhe até os tomates desmancharem e formarem um molho.
3. Junte os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que os camarões fiquem rosados.
4. Decore com manjericão fresco antes de servir, acompanhado de arroz ou massa.

Receita de Camarão ao Molho Simples

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o alho picado, refogando até que esteja dourado.
2. Acrescente os camarões, tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
3. Cozinhe por cerca de 3 minutos, até que os camarões estejam cozidos. Sirva quente.

Receita de Camarão Simples

O camarão simples pode ser preparado apenas com temperos básicos e ainda sim ser delicioso. Basta limpar e cozinhar os camarões em água com sal e alho até que fiquem macios. Não se esqueça de deixá-los de molho em água com suco de limão por alguns minutos antes, isso irá aumentar o sabor e deixá-los mais macios.

Como Fazer Camarão ao Molho de Creme de Leite

Esse é um dos pratos mais amados que traz um toque cremoso e irresistível.

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho e os camarões, cozinhando por 5 minutos.
3. Misture o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
4. Sirva quente com arroz ou macarrão.

Camarão ao Molho Cremoso

Essa receita é ideal para quem ama um molho rico e saboroso.

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida.
2. Adicione os camarões e cozinhe até mudarem de cor.
3. Incorpore o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até que o queijo derreta completamente.
4. Ajuste os temperos e sirva imediatamente.

Camarão ao Molho Tudo Gostoso

Ingredientes

• 500g de camarão
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o camarão, cozinhando até estar rosado.
2. Junte as azeitonas, milho e creme de leite, mexendo bem. Cozinhe por 3 minutos.
3. Sirva quente, acompanhado de arroz.

Como Fazer Camarão ao Molho de Coco

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola, refogando até dourar.
2. Junte os camarões e cozinhe por 3 minutos, após adicione o leite de coco.
3. Cozinhe por mais 5 minutos e ajuste o sal e pimenta.
4. Decore com coentro e sirva com arroz.

Conclusão

Fazer camarão ao molho é uma maneira excelente de impressionar sua família e amigos com um prato sofisticado e saboroso, e o melhor, você pode escolher entre diversas combinações de molhos e acompanhamentos. Com nosso guia, você pode experimentar receitas diferentes e descobrir a sua favorita. Não se esqueça de seguir nossas dicas para garantir que o camarão fique sempre macio e delicioso.

FAQ

1. Quanto tempo demora para o camarão cozinhar?

Normalmente, o camarão leva de 2 a 5 minutos para cozinhar, dependendo do tamanho. Fique atento à mudança de cor.

2. O que fazer para o camarão não ficar duro?

Marinar, cozinhar em fogo baixo e não exceder o tempo de cocção são algumas formas de evitar que o camarão fique duro.

3. Como faço camarão ao molho branco?

Siga uma receita simples que inclui camarão, cebola, alho, manteiga, creme de leite e temperos. Veja o passo a passo acima.

4. Como fazer camarão ao molho de tomate?

Refogue cebola e alho, adicione tomates e depois os camarões. Cozinhe e sirva. Consulte a receita completa acima para mais detalhes.

5. Como fazer camarão ao molho de coco?

Refogue cebola, adicione camarões e leite de coco, e cozinhe por alguns minutos. Veja os ingredientes e o modo de preparo acima.

Referências

• Livro "Culinária Brasileira: O Sabor da Tradição" - Autor: Maria Bastos.
• Blog "Receitas da Mãe Natureza" - Acesso em outubro de 2023.
• Site "Tudo Gostoso" - Receitas práticas e fáceis para o dia a dia.

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