Como Fazer Calda de Chocolate Deliciosa em Poucos Passos

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A calda de chocolate é um dos acompanhamentos mais amados da culinária brasileira, perfeita para dar um toque especial a sobremesas, bolos e frutas. Seja para cobrir um bolo de cenoura, servir com sorvete ou simplesmente comer de colher, a calda de chocolate é irresistível. Neste artigo, vamos explorar diferentes receitas, incluindo como fazer calda com leite condensado, calda sem leite condensado e até opções mais simples usando Nescau. Prepare-se para aprender a fazer uma calda de chocolate deliciosa em poucos passos!

O que é Calda de Chocolate?

A calda de chocolate é uma mistura de ingredientes que resulta em uma textura cremosa e aveludada, com um sabor intenso e doce. É utilizada em diversas preparações, como cobertura de bolos, recheios de sobremesas, ou como acompanhamento para frutas e sorvetes. Com a versatilidade da calda de chocolate, é possível adaptá-la aos diferentes gostos, utilizando ingredientes como leite condensado, creme de leite ou mesmo alternativas mais simples como achocolatado em pó.

Como Fazer Calda de Chocolate com Leite Condensado

Ingredientes Necessários

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado em pó e a manteiga.
2. Misture bem os ingredientes em fogo médio, até que a manteiga derreta completamente.
3. Aos poucos, adicione o leite e continue mexendo até que a mistura comece a ferver.
4. Assim que a calda ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
5. Após esse tempo, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar. Sua calda de chocolate cremosa está pronta!

Como Fazer Calda de Chocolate para Bolo

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Mexa até que o açúcar se dissolva por completo.
2. Adicione o achocolatado em pó e a manteiga, misturando bem.
3. Cozinhe a mistura em fogo médio até começar a ferver. Depois, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
4. A calda deve ficar com uma consistência mais grossa. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Esta calda é ideal para cobrir bolos e deixar sua sobremesa ainda mais deliciosa.

Receita de Cobertura de Chocolate Simples

Ingredientes

• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até obter uma mistura homogênea.
3. Deixe esfriar por alguns minutos antes de usar como cobertura para bolos, cupcakes ou tortas.

Como Fazer Calda de Chocolate Sem Leite Condensado

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, o achocolatado e a manteiga.
2. Mexa bem e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até que comece a ferver.
3. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
4. Retire do fogo e utilize a calda em sobremesas como sorvete ou frutas.

Calda de Chocolate Simples com Nescau

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 5 colheres de sopa de Nescau
• 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para que não grude no fundo.
3. Após começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Quando a calda estiver levemente espessa, retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Como Fazer Calda de Chocolate Durinha

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de achocolatado em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo.
2. Deixe o açúcar dissolver e, em seguida, acrescente o achocolatado.
3. Cozinhe até a calda começar a borbulhar.
4. Para obter uma calda mais durinha, cozinhe por mais tempo, até que atinja a consistência desejada.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente para que fique mais firme.

Como Fazer Calda de Chocolate com Creme de Leite

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.
2. Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem.
3. Utilize imediatamente ou deixe esfriar para uma consistência mais espessa.

Como Fazer Calda de Chocolate para Bolo de Cenoura

Ingredientes

• 200g de chocolate ao leite
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
3. Use a calda quente sobre o bolo de cenoura assim que sair do forno para garantir que fique bem coberto.

Conclusão

Fazer uma calda de chocolate deliciosa é um processo simples e rápido. Com as diversas receitas que compartilhamos, você pode experimentar e adaptar conforme o seu gosto. Seja utilizando leite condensado, Nescau, ou optando por uma versão mais simples e saudável, a calda de chocolate é sempre uma ótima escolha. Aproveite para abrilhantar suas sobremesas e surpreender seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias!

FAQ

Qual a diferença entre calda de chocolate e cobertura de chocolate?

A calda de chocolate geralmente é mais líquida e usada como acompanhamento, enquanto a cobertura de chocolate tende a ser mais espessa e é aplicada diretamente sobre bolos e sobremesas para finalizá-las.

Posso fazer calda de chocolate com chocolate em pó?

Sim, você pode fazer calda de chocolate usando chocolate em pó, mas o resultado será um pouco diferente. A calda pode ficar mais amarga, então ajuste o açúcar conforme seu gosto.

Como armazenar a calda de chocolate?

A calda de chocolate pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para reutilizar, basta aquecer levemente antes de servir.

É possível fazer calda de chocolate diet?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes e usar chocolate diet. O modo de preparo continua o mesmo.

O que fazer se a calda ficar muito dura?

Se sua calda de chocolate ficar muito dura, você pode adicionar um pouco de leite ou creme de leite e aquecer novamente até atingir a consistência desejada.

Referências

• Receitas Brasileiras: www.receitasbrasileiras.com.br
• Melhor com Saúde: www.melhorcomsaude.com.br
• Livro de Receitas da Culinária Brasileira: www.culinariabrasileira.com.br

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