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Como Fazer Brownie: Receita Deliciosa e Fácil de Preparar

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brownie é uma deliciosa sobremesa de origem americana que conquistou o paladar dos brasileiros com sua textura densa, sabor intenso de chocolate e facilidade de preparo. Com uma mistura simples de ingredientes, você pode criar um doce que agrada a todos, seja na versão tradicional ou em variações criativas. Neste artigo, vamos explorar tudo que você precisa saber sobre como fazer brownie, desde a receita clássica até dicas para personalizá-lo e sugestões para o corte e embalagem.

O que é o Brownie?

O brownie é um tipo de bolo que se destacou por sua consistência e sabor. Diferente dos bolos comuns, o brownie é conhecido por ser mais compacto e úmido, o que o torna uma opção irresistível para os amantes de chocolate. A primeira receita de brownie apareceu em um livro de receitas no início do século XX e, desde então, essa sobremesa evoluiu em diversas interpretações.

Quanto Custa para Fazer um Brownie?

O custo para preparar um brownie pode variar dependendo dos ingredientes que você escolher, bem como de onde os comprará. Em média, o preço dos principais ingredientes é o seguinte:

Com base nos itens acima, o custo total para fazer um brownie simples fica em torno de R$ 18,05. É possível economizar comprando ingredientes a granel ou em promoções. Além disso, o brownie é uma sobremesa que rende bastante, podendo ser cortado em pedaços para servir várias pessoas.

Como Fazer Brownie Simples

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga.
  2. Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga juntos, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
  3. Retire do fogo e adicione o açúcar, misturando vigorosamente.
  4. Acrescente os ovos, um por um, misturando bem após cada adição.
  5. Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando novamente.
  6. Por fim, adicione a farinha de trigo, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  7. Transfira a mistura para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas e levemente mole no centro.

Receita de Brownie Tradicional

A receita tradicional de brownie é quase a mesma que mencionamos anteriormente, mas podemos enriquecer a receita com nozes ou castanhas, que são complementos clássicos.

Ingredientes Adicionais:

Modo de Preparo:

Siga o mesmo modo de preparo da receita simples, adicionando as nozes ou castanhas picadas no momento em que você mistura a farinha. Isso adicionará uma crocância deliciosa à sua sobremesa.

Como Fazer Brownie de Caneca

Seguir uma dieta equilibrada não significa abrir mão de um doce delicioso. O brownie de caneca é uma excelente opção para quem deseja uma porção individual e rápida.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma caneca, misture todos os ingredientes secos primeiro: farinha, açúcar, chocolate em pó e sal.
  2. Adicione o leite, o óleo e o ovo, e misture bem até ficar homogêneo.
  3. Coloque a caneca no micro-ondas e cozinhe por 1 a 2 minutos, dependendo da potência do seu aparelho. O brownie está pronto quando crescer e estiver firme.

Melhor Receita de Brownie

Para aqueles que buscam um brownie ainda mais rico e com um sabor surpreendente, uma receita com cobertura de ganache se destaca.

Ingredientes para a Cobertura de Ganache:

Modo de Preparo:

  1. Prepare o brownie conforme a receita clássica.
  2. Após o brownie esfriar, derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho-maria até obter uma mistura suave.
  3. Despeje a ganache sobre o brownie e deixe esfriar antes de servir.

Como Fazer Brownie de Nescau

A versão com Nescau traz um sabor diferente, utilizando o famoso achocolatado como base.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular.
  2. Em uma tigela, misture o açúcar, Nescau e a farinha.
  3. Adicione os ovos e a manteiga derretida, misturando bem.
  4. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Como Fazer Brownie na Airfryer

Utilizar a airfryer é uma alternativa prática e rápida, mantendo a crocância e a maciez do brownie.

Ingredientes:

Use a mesma receita da versão simples ou tradicional.

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa do brownie conforme a receita escolhida.
  2. Coloque a massa em uma forma que caiba na airfryer.
  3. Cozinhe a 180°C por 15 a 20 minutos. Sempre faça o teste do palito.

Como Fazer Brownie Recheado

Rechear o brownie lhe confere um toque especial. Você pode optar por brigadeiro, doce de leite ou até mesmo frutas!

Ingredientes Adicionais:

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa do brownie normalmente e coloque uma camada na forma.
  2. Adicione o brigadeiro por cima da massa.
  3. Cubra com o restante da massa e asse como de costume.

Como Fazer Brownie com Massa Pronta

Quando o tempo é curto, utilizar uma mistura para brownie disponível no mercado pode ser uma solução prática e deliciosa.

Modo de Preparo:

  1. Siga as instruções da embalagem. Geralmente, você precisará apenas adicionar ovos e óleo à mistura.
  2. Misture bem e asse conforme indicado.

Como Cortar Brownie Quente ou Frio?

A maneira como você corta o brownie pode influenciar a apresentação e a experiência de degustação. Ao cortar o brownie quente, use uma faca que tenha sido aquecida em água quente, seca-a e, em seguida, corte com cuidado. Para brownies frios, uma faca convencional funcionando bem. Em ambos os casos, é essencial passar a faca nas bordas do brownie antes de servir, para evitar que se quebre.

Qual o Papel para Embrulhar Brownie?

Se você deseja embalar brownies para presentes ou para vendê-los, utilize papel manteiga ou papel toalha como suporte para que os doces respiram. Para embrulhar, é recomendável usar papel celofane, que manterá a textura e a umidade do brownie, ou, ainda melhor, uma embalagem de papel kraft que é ecológica e pode ser personalizada.

O que Significa o Nome Brownie?

O nome "brownie" vem da palavra em inglês "brown", que significa marrom, fazendo referência à cor escura da sobremesa. A origem exata do nome não é clara, mas o primeiro registro da receita foi nos Estados Unidos, e especula-se que o doce tenha ganhado esse nome por causa de sua aparência.

Conclusão

Fazer brownie é uma experiência gratificante e divertida, que pode ser adaptada de diversas maneiras para atender ao seu gosto pessoal. Seja utilizando receitas tradicionais ou aproveitando a praticidade de versões modernas como o brownie de caneca ou na airfryer, é impossível não se deliciar com essa sobremesa. Invista em bons ingredientes e aproveite para criar suas próprias versões ou até mesmo dar presentes para amigos e familiares. Não importa a forma como você escolher fazer, um brownie bem feito sempre conquistará os corações!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Como posso conservar o brownie?

O brownie pode ser conservado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias. Para uma durabilidade maior, você pode congelá-lo por até 3 meses. Basta descongelar antes de servir.

2. É possível fazer brownie vegano?

Sim! Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por purê de banana ou maionese vegana, usar chocolate vegano e óleo vegetal ao invés de manteiga.

3. Como posso adicionar sabores ao meu brownie?

Você pode incorporar ingredientes como minha essência de amêndoa, pasta de amendoim, pedaços de chocolate branco, frutas secas ou especiarias como canela para dar um toque especial ao seu brownie.

Referências

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