Como Fazer Brigadeiro Gourmet: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, e quando falamos em brigadeiro gourmet, estamos levando essa paixão a um novo nível de sofisticação e sabor. Este artigo irá guiá-lo por tudo que você precisa saber sobre como fazer brigadeiro gourmet, incluindo receitas práticas, dicas e perguntas frequentes. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria que pode ser a estrela de festas e eventos especiais!

O que é Brigadeiro Gourmet?

O brigadeiro gourmet é uma versão mais elaborada e sofisticada do brigadeiro tradicional. A principal diferença entre o brigadeiro comum e o gourmet está na qualidade dos ingredientes e na apresentação. Enquanto o brigadeiro tradicional é geralmente feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, o brigadeiro gourmet utiliza chocolates de alta qualidade, coberturas diferenciadas e até mesmo ingredientes exóticos.

Qual a diferença do brigadeiro gourmet para o normal?

A diferença mais evidente entre o brigadeiro gourmet e o tradicional é a qualidade dos ingredientes. O brigadeiro gourmet é feito com chocolate ao invés de chocolate em pó, o que resulta em um sabor mais intenso e sofisticado. Além disso, o brigadeiro gourmet é frequentemente coberto com granulados de chocolate, nozes, frutas secas ou mesmo flor de sal, elevando a experiência de sabor. Outro ponto importante é a apresentação: os brigadeiros gourmets costumam ser mais bonitos, com formatos mais variados e decorativos, tornando-se verdadeiras obras de arte na mesa.

Ingredientes Básicos para o Brigadeiro Gourmet

Para fazer brigadeiro gourmet, você precisará de alguns ingredientes simples, mas de alta qualidade. A lista básica inclui:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate 70% cacau ou mais
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal (opcional)
• Granulado de chocolate ou coberturas de sua escolha para enrolar

Receita de Brigadeiro Gourmet Tradicional

Para iniciar, vamos aprender a receita tradicional de brigadeiro gourmet que você pode adaptar a sua escolha de chocolates e coberturas.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate amargo ou meio amargo
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Granulado ou cobertura de preferência

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate picado.
2. Em fogo médio, mexa constantemente até que a mistura desgrude do fundo da panela (aproximadamente 10-15 minutos).
3. Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar por algumas horas na geladeira.
4. Modele os brigadeiros com as mãos untadas e passe no granulado ou coberturas de sua escolha.

Receita de Brigadeiro Gourmet para Enrolar

Essa receita é ideal para quem deseja fazer brigadeiros para festas ou eventos. Além de serem uma excelente opção de sobremesa, eles são práticos e deliciosos.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate branco ou ao leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Chocolate granulado ou coco ralado para cobrir

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela.
3. Tire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
4. Modele os brigadeiros e passe no granulado ou coco.

Receita de Docinhos Gourmet para Festa

Os docinhos gourmet são uma excelente opção para complementar a mesa de doces em festas. Aqui está uma sugestão de receita complementar para variá-los.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate ao leite
• 100g de chocolate branco
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• Frutas secas ou nozes picadas para a cobertura

Modo de Preparo:

1. Prepare o brigadeiro de chocolate ao leite da mesma maneira que as receitas anteriores.
2. Após enrolar, passe algumas porções no chocolate branco derretido.
3. Finalize com frutas secas ou nozes picadas.

Receita de Brigadeiro Gourmet para Vender

Se você está pensando em empreender e vender brigadeiros, aqui está uma receita que garante sabor e lucratividade.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 200g de chocolate Amargo 70%
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Granulados variados (chocolate, pérola, etc.) para cobrir

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo médio.
2. Cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela, lembrando que o ponto deve ser mais firme para facilitar o manuseio.
3. Enrole e passe no granulado da sua escolha.

Brigadeiro Gourmet Receita Simples

Se você está com pressa ou apenas quer um doce de forma rápida, essa receita rápida é perfeita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe até a mistura desgrudar do fundo.
2. Deixe esfriar, enrole e passe no chocolate granulado.

Brigadeiro Gourmet com Creme de Leite

O creme de leite traz uma cremosidade incrível ao brigadeiro. Veja como fazer!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate (pode ser amargo ou ao leite)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio.
2. Assim que desgrudar do fundo, adicione o creme de leite e misture bem.
3. Deixe esfriar e modele os docinhos.

Perguntas Frequentes

Quanto custa em média pra fazer brigadeiro gourmet?

O custo para fazer brigadeiro gourmet pode variar dependendo da qualidade dos ingredientes. Em média, você pode gastar entre R$ 5 a R$ 10 para preparar uma receita que rende aproximadamente 15 a 20 brigadeiros.

Qual é o peso ideal para um brigadeiro gourmet?

O peso ideal de um brigadeiro gourmet varia entre 15g a 25g, dependendo do tamanho das porções que você deseja servir.

Quantos brigadeiros dá pra fazer com uma lata de leite condensado?

Com uma lata de leite condensado (395g), você pode fazer em média 15 a 20 brigadeiros gourmet, dependendo do tamanho que você enrolar.

Conclusão

Fazer brigadeiro gourmet é uma experiência deliciosa que leva um dos doces mais tradicionais do Brasil a um novo patamar. Com as receitas e dicas que fornecemos, você pode se sentir confiante para criar essa iguaria tanto para suas festas quanto para empreender e vender. Experimente as variações e compartilhe suas criações. O brigadeiro gourmet é um verdadeiro sucesso e com certeza vai conquistar o paladar de todos!

Referências

• Receita Brasileira: Doces Tradicionais. (2021). Retrieved from [link]
• Fundação de Cultura e Arte: Brigadeiro Gourmet. (2022). Retrieved from [link]
• Blog de Culinária: 10 Receitas de Brigadeiro Gourmet. (2023). Retrieved from [link]

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