Como Fazer Brigadeiro de Morango: Receita Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil, sendo uma presença constante em festas de aniversário e celebrações. Entre suas diversas variações, o brigadeiro de morango se destaca pela sua combinação irresistível de sabor e textura, garantindo a alegria de todas as idades. Neste artigo, apresentaremos uma deliciosa receita de brigadeiro de morango, além de responder a algumas perguntas comuns e dar dicas para potencializar sua experiência na cozinha.

Ingredientes Necessários

Para preparar um brigadeiro de morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 6 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou Nesquik)
• 100g de morangos frescos (ou purê de morango)
• Granulado de morango para a cobertura (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar o Morango: Se você escolheu usar morangos frescos, lave-os bem e seque-os. Em seguida, bata no liquidificador ou processador até formar um purê liso. Reserve.
2. Cozimento da Mistura: Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó escolhido (Nesquik ou achocolatado). Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para não queimar.
3. Adicionar o Purê de Morango: Assim que a mistura estiver começando a desgrudar do fundo da panela, acrescente o purê de morango. Continue mexendo até que a massa adquira a consistência desejada, que também deve desgrudar do fundo da panela.
4. Resfriamento: Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para facilitar a modelagem.
5. Modelagem: Com as mãos untadas, molde pequenas bolinhas e passe no granulado de morango ou no granulado tradicional.

O Que Você Precisa Saber Sobre o Brigadeiro de Morango

Agora que você já sabe como fazer brigadeiro de morango, vamos abordar algumas curiosidades e responder perguntas que costumam surgir.

Porque o Brigadeiro de Morango se Chama Bicho de Pé?

O brigadeiro de morango, em particular, pode ser confundido com o famoso "bicho de pé". Esse nome é atribuído ao doce devido à sua aparência, que remete a um aspecto ligeiramente irregular e grudento. Embora ambos sejam deliciosos, o bicho de pé é normalmente feito à base de morango e apresenta uma textura semelhante ao brigadeiro, mas com uma coloração e sabor distintos.

Quantos Minutos o Brigadeiro Tem que Ficar Dentro da Geladeira?

Recomenda-se que o brigadeiro seja colocado na geladeira por pelo menos 30 a 60 minutos. Esse tempo permite que o doce firme o suficiente para que seja moldado sem grudar nas mãos, além de ajudar a intensificar o sabor do morango.

Como Fazer o Brigadeiro Durar Mais?

Para que seu brigadeiro de morango dure mais tempo, é fundamental armazená-lo corretamente. Aqui vão algumas dicas:

• Armazenamento: Coloque os brigadeiros em um recipiente hermético. Isso evita que eles ressequem e mantém a frescura por mais tempo.
• Refrigeração: O brigadeiro deve ser mantido na geladeira, onde pode durar até uma semana. Se você precisar armazená-lo por mais tempo, considere congelá-lo.
• Cobertura: Para evitar que o granulado ou a cobertura grudem, coloque uma camada de papel manteiga entre os brigadeiros.

Quantos Brigadeiros Dá Para Fazer com 1kg de Brigadeiro?

O rendimento do brigadeiro de morango pode variar dependendo do tamanho que você molda suas bolinhas. Em média, uma receita de brigadeiro com 1kg de leite condensado pode render de 30 a 50 brigadeiros, considerando um tamanho tradicional de 20 a 25g por unidade.

Receitas Variadas de Brigadeiro de Morango

Além da receita básica, existem inúmeras maneiras de personalizar seu brigadeiro de morango. Vamos explorar algumas dessas opções.

Como Fazer Brigadeiro de Morango com a Fruta

Se preferir um colega com pedacinhos de morango, você pode optar por incorporar morangos picados à sua mistura. Siga a receita básica, mas adicione os morangos cortados na fase final do cozimento. Isso dará uma textura e sabor adicionais ao seu doce.

Como Fazer Brigadeiro de Morango com Suco

Para um brigadeiro com um toque diferente, você pode usar suco de morango concentrado. Utilize 1/4 de xícara de suco na mistura de leite condensado e chocolate. Essa versão realçará o sabor do morango e deixará seu doce ainda mais úmido.

Como Fazer Brigadeiro de Morango com Gelatina

A gelatina é outra ótima opção. Dissolva um pacote de gelatina de morango em água quente e adicione-o à mistura após atingir a consistência desejada no fogo. Isso não só dará um sabor especial, mas também aumentará a durabilidade.

Como Fazer Brigadeiro de Morango sem Nesquik

Para quem prefere uma versão mais saudável ou livre de ingredientes artificiais, é possível preparar o brigadeiro de morango sem o uso de Nesquik. Basta substituir por achocolatado sem açúcar ou utilizar chocolate em pó. O sabor de morango ainda será predominante e o doce manterá sua consistência.

Como Fazer Brigadeiro de Morango sem Leite Condensado

Caso você esteja buscando uma versão sem leite condensado, experimente os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de leite em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de mel ou xarope de agave
• 1/2 xícara de purê de morango

Misture todos os ingredientes e cozinhe até obter a consistência de brigadeiro. Este é um ótimo substituto para quem tem restrições alimentares.

Brigadeiro de Morango sem Ir ao Fogo

Para uma versão bem prática e rápida de fazer, você pode optar por não cozinhar. Misture todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem até obter uma consistência uniforme. Moldar as bolinhas e desfrutar sem aquecer é uma opção perfeita para dias quentes.

Brigadeiro de Morango com Chocolate

Outra delícia é fazer brigadeiro de morango com chocolate. Para isso, você pode derreter chocolate meio amargo e misturá-lo à receita básica. O contraste entre o doce do morango e o amargor do chocolate cria uma combinação sofisticada que vai surpreender seus convidados.

Conclusão

O brigadeiro de morango é uma excelente opção para adoçar qualquer ocasião, seja uma festa ou uma simples reunião em família. Ele traz um toque de criatividade e frescor ao tradicional brigadeiro, e suas variações tornam essa receita ainda mais interessante.

Experimente as dicas e receitas que apresentamos e leve suas habilidades culinárias a um novo patamar. Com certeza, seus convidados ficarão encantados com o sabor e a apresentação do seu brigadeiro de morango!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. O brigadeiro de morango pode ser congelado? Sim, o brigadeiro de morango pode ser congelado. Coloque-os em um recipiente hermético e eles podem durar até 3 meses no congelador.
2. Posso usar morangos congelados? Sim, morangos congelados podem ser utilizados. Apenas deixe descongelar e escorra a água antes de fazer o purê.
3. O brigadeiro de morango pode ser feito com outros tipos de frutas? Com certeza! Você pode utilizar diversas frutas como maracujá, banana, ou até frutas vermelhas para criar diferentes combinações de sabor.
4. Qual a melhor forma de embalar brigadeiros para presente? Os brigadeiros podem ser colocados em caixinhas de papel ou em potinhos de vidro, decorados com fitas e etiquetas, tornando-se um ótimo presente.
5. Os brigadeiros podem ser decorados de outras formas? Sim! Além do granulado, você pode usar coco ralado, confeitos coloridos ou até mesmo pedaços de nozes para dar um toque especial.

Referências

• Receitas de Brigadeiro
• Dicas de Confeitaria
• Culinária Brasileira

Cidesp

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