Como Fazer Brigadeiro de Microondas em 5 Passos Fáceis

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil. Tradicionalmente feito com leite condensado, achocolatado e manteiga, esse doce é sempre uma boa pedida em festas de aniversário e comemorações. Contudo, com a correria do dia a dia, muitas pessoas têm optado por receitas mais rápidas e práticas. O brigadeiro de microondas é uma solução perfeita para quem quer desfrutar deste saboroso doce em pouco tempo. Neste artigo, você aprenderá a fazer brigadeiro de microondas em apenas 5 passos fáceis, além de diversas dicas e truques para aprimorar sua receita.

Ingredientes Necessários

Antes de começarmos com o passo a passo, é importante listar os ingredientes básicos que você precisará para fazer o brigadeiro de microondas. Para essa receita simples, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 7 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate granulado a gosto para enrolar (opcional)
• 1 pitada de sal (opcional)

Agora que você já tem os ingredientes à mão, vamos à preparação!

O Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Mistura no Microondas

Para começar, coloque em um recipiente que seja próprio para microondas, como uma tigela de vidro ou cerâmica, o leite condensado, o achocolatado em pó e a manteiga. É importante misturar bem os ingredientes antes de levar ao microondas. Isso garante que o brigadeiro fique homogêneo e mais agradável ao paladar. Você pode utilizar um batedor ou uma colher para garantir que não haja grumos da mistura.

Passo 2: Tempo de Cozimento

Agora que a mistura está pronta, leve o recipiente ao microondas. O tempo ideal pode variar dependendo da potência do seu aparelho, mas geralmente, você deve começar com 3 minutos. Após esse tempo, retire cuidadosamente o recipiente, pois estará quente, e mexa a mistura. Depois, devolva ao microondas por mais 1 a 2 minutos. Fique atento à textura; ela deve ficar mais espessa, mas não tão dura, pois o brigadeiro continuará a cozinhar enquanto esfria.

Dicas Úteis

• Quantos minutos o brigadeiro tem que ficar dentro da geladeira? É recomendável colocar o brigadeiro na geladeira por pelo menos 30 minutos após o cozimento. Isso ajuda a firmar o doce, facilitando a hora de enrolá-lo.
• Qual a temperatura certa para enrolar brigadeiro? O brigadeiro deve ser enrolado quando ele estiver morno, mas não muito quente. A temperatura ideal varia entre 28°C e 30°C. Isso evita que seu mãos fiquem muito pegajosas e que o brigadeiro desmanche.

Passo 3: Deixando o Brigadeiro Esfriar

Após o tempo no microondas, você deve deixar a mistura esfriar um pouco para que possa enrolar. É importante não deixá-lo resfriar por muito tempo, pois assim a massa pode endurecer demais. Caso você queira utilizar a massa para servir como brigadeiro de colher, basta transferir a mistura para um recipiente e deixá-la esfriar em temperatura ambiente.

Passo 4: Enrolando os Brigadeiros

Se você decidiu fazer brigadeiros enrolados, agora é a hora! Unte suas mãos com um pouco de manteiga para evitar que a massa grude. Pequenas porções de massa devem ser moldadas em bolinhas. Após enrolar, passe as bolinhas no chocolate granulado para dar aquele toque especial que todo mundo adora.

Passo 5: Hora de Degustar!

Finalmente, coloque os brigadeiros enrolados em forminhas de papel e sirva. Se você optou pelo brigadeiro de colher, é só servir em potinhos. Aproveite essa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares!

Variações Incríveis

Além da receita tradicional, existem muitas variações que você pode experimentar. Aqui estão algumas ideias:

• Brigadeiro de microondas sem leite condensado: Utilize creme de leite e achocolatado em pó. Misture tudo no microondas da mesma forma que a receita tradicional.
• Brigadeiro de colher no micro-ondas: Prepare a receita como descrito, mas não deixe a mistura endurecer tão muito. O brigadeiro de colher é sempre uma boa escolha, especialmente em festas.
• Brigadeiro de microondas com creme de leite: Adicione uma lata de creme de leite junto com o leite condensado para um brigadeiro ainda mais cremoso.
• Como fazer doce no microondas com 2 ingredientes: Utilize apenas leite condensado e chá de hibisco ou suco de qualquer fruta. O resultado é um doce delicioso e diferente.
• Brigadeiro de microondas na caneca: Experimente fazer em porções individuais. Misture todos os ingredientes em uma caneca e leve ao microondas. Isso é perfeito para uma sobremesa rápida!

Dicas para Conservar o Brigadeiro

• Como fazer o brigadeiro durar mais? Armazene os brigadeiros em um recipiente hermético, em uma geladeira. Eles podem durar até 7 dias. Se você congelar, envolva cada brigadeiro em papel filme para manter a frescura. Assim, você poderá desfrutar deles por até 30 dias.
• Porque o brigadeiro cristaliza rápido? Se o brigadeiro não for bem cozido, pode cristalizar rapidamente. Isso acontece principalmente se você não seguir o tempo de cozimento corretamente.

Conclusão

Fazer brigadeiro de microondas é fácil e rápido, e te oferece a chance de saborear esse doce delicioso a qualquer momento. Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você pode criar um doce que agrada a todos. Experimente as variações que sugerimos e compartilhe essa receita com amigos e familiares. E lembre-se, o brigadeiro é mais do que um doce; é uma parte da cultura brasileira que promove a conexão e a alegria.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de derreter o chocolate granulado?

O chocolate granulado é mais para cobrir os brigadeiros, então não há necessidade de derretê-lo. Basta passar os brigadeiros enrolados por ele após serem moldados.

Posso usar achocolatado menos doce?

Sim, você pode usar um achocolatado com menos açúcar se preferir um brigadeiro menos doce. Isso pode equilibrar o sabor, principalmente se você estiver usando chocolate amargo.

E se eu não tenho micro-ondas, posso fazer no fogão?

Sim, você pode fazer a receita original de brigadeiro no fogão! Basta cozinhar tudo em fogo baixo, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.

Referências

1. Culinária Brasileira - Guia de Doces Brasileiros
2. Receitas do Brasil - Brigadeiro Tradicional
3. Dicas de Cozinha - Como Conservar Doces

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