Como Fazer Brigadeiro de Maracujá: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais e queridos do Brasil. E se há uma combinação que atrai a atenção e paladares é a união do brigadeiro com o maracujá. Este doce é ideal para festas, comemorações ou até mesmo para o dia a dia, trazendo um toque tropical à famosa sobremesa brasileira. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer brigadeiro de maracujá de forma fácil e rápida, além de responder a algumas perguntas frequentes e oferecer variações deliciosas da receita. Prepare-se para se deliciar com essa explosão de sabores.

Ingredientes

Para fazer o brigadeiro de maracujá, você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (fresco ou industrializado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulados ou coco ralado para enrolar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
3. Cozinhe até obter um ponto de brigadeiro, que é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Para facilitar o manuseio, você pode transferir para um prato untado com manteiga.
5. Depois que esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Se preferir, passe no granulado ou no coco ralado.
6. Sirva em forminhas de papel ou em um bonito prato de apresentação.

Dicas para um Brigadeiro Perfeito

Escolha do Maracujá

Optar por um maracujá maduro e suculento é fundamental para garantir um sabor intenso. Se for usar polpa congelada, sempre descongele e coe para evitar sementes que podem incomodar.

O Que Adoça o Brigadeiro?

O brigadeiro tradicionalmente leva leite condensado como base, que já é adoçado. Para o brigadeiro de maracujá, o suco do maracujá irá acrescentar um toque ácido que equilibra a doçura. Portanto, não é necessário adicionar açúcar extra.

Variações de Brigadeiro de Maracujá

Brigadeiro de Maracujá de Colher

Para fazer um brigadeiro de maracujá de colher, você deve cozinhar a mistura por menos tempo, permitindo que fique mais cremoso. Uma dica é incorporar um pouco de creme de leite, que irá suavizar a receita.

Brigadeiro de Maracujá para Recheio

Caso você pretenda usar o brigadeiro como recheio de bolos ou doces, diminua um pouco a quantidade de manteiga e retire do fogo antes de atingir o ponto de enrolar. Assim, o recheio ficará cremoso e delicioso.

Brigadeiro de Maracujá com a Fruta

Uma forma de adicionar mais sabor e textura é utilizar a polpa da fruta – você pode misturar um pouco da polpa à receita após a cocção. Para isso, adicione a polpa no final do cozimento e misture bem.

Brigadeiro de Maracujá com 3 Ingredientes

Uma opção super prática é fazer um brigadeiro com apenas três ingredientes: leite condensado, suco de maracujá e manteiga. Esta receita é rápida e mantém o sabor marcante do maracujá.

Brigadeiro de Maracujá com Suco em Pó

Se você não tiver suco de maracujá natural por perto, pode usar suco em pó. Misture o pó ao leite condensado e à manteiga antes de levar ao fogo. Fique atento à quantidade de açúcar, pois os sucos em pó já contêm adoçantes.

Como Fazer Brigadeiro de Maracujá Sem Talhar

Um dos segredos para evitar que o brigadeiro talhe é não cozinhar em fogo alto. Sempre mantenha o fogo baixo e mexa constantemente. Também é importante não deixar a mistura ferver.

Docinho de Maracujá para Enrolar

Se você deseja fazer bombons de maracujá, utilize a mesma receita e, ao esfriar, modele em formato de trufas e passe em coco ou chocolate granulado.

Docinho de Maracujá com Leite Ninho

Para um toque gourmet, adicione leite Ninho na mistura. Você pode substituir parte do leite condensado por leite Ninho ou usar na finalização, passando os docinhos em leite Ninho ao invés de granulado.

Quanto Tempo Dura o Brigadeiro de Maracujá?

O brigadeiro de maracujá, quando armazenado corretamente em um recipiente fechado na geladeira, pode durar até 5 dias. Lembre-se de sempre usar utensílios limpos para evitar a contaminação do doce.

Como Fazer o Brigadeiro Durar Mais?

Para prolongar a durabilidade do brigadeiro de maracujá, armazene-o em um recipiente hermético e mantenha na geladeira. Outro truque é minimizar a exposição ao ar, utilizando filme plástico para cobrir os brigadeiros antes de fechar o recipiente.

Pode Congelar Brigadeiro de Maracujá?

Sim, você pode congelar brigadeiro de maracujá. Para isso, faça as bolinhas, coloque-as em uma bandeja e leve ao congelador por cerca de 1 hora. Depois, transfira para um saco ou recipiente próprio para congelamento. O brigadeiro pode ser armazenado por até 3 meses no congelador. Ao descongelar, deixe na geladeira antes de servir.

Conclusão

Preparar brigadeiro de maracujá é uma maneira deliciosa de inovar na culinária brasileira. Esta receita simples e rápida garante um doce cremoso e saboroso que certamente agradará a todos. Com as várias opções de adaptações, você pode brincar com os ingredientes e criar diferentes versões que irão surpreender. Aproveite cada momento com esse delicioso doce tropical!

FAQ

Quanto tempo dura o brigadeiro de maracujá?

Em refrigerador, pode durar até 5 dias.

O que adoça o brigadeiro?

O leite condensado é a fonte principal de açúcar na receita.

Como fazer o brigadeiro durar mais?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira.

Pode congelar brigadeiro de maracujá?

Sim, se armazenado corretamente, pode durar por até 3 meses no congelador.

Como fazer brigadeiro de maracujá de colher?

Reduza o tempo de cozimento para uma consistência mais cremosa.

Como fazer brigadeiro de maracujá para recheio?

Faça a mistura mais cremosa e retire do fogo antes de atingir o ponto de enrolar.

Como fazer brigadeiro de maracujá com a fruta?

Adicione a polpa nos últimos minutos de cozimento.

Brigadeiro de maracujá com 3 ingredientes é possível?

Sim, utilize apenas leite condensado, suco de maracujá e manteiga.

Como fazer brigadeiro de maracujá com suco em pó?

Misture suco em pó com leite condensado e manteiga antes de aquecer.

Como evitar que o brigadeiro talhe?

Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente.

Como fazer docinho de maracujá para enrolar?

Use a mesma receita e molde em formato de trufas.

Como fazer docinho de maracujá com leite Ninho?

Misture leite Ninho na massa ou utilize para passar os docinhos.

Referências

• Receitas Brasileiras. "Brigadeiro de Maracujá: O Que Você Precisa Saber." Link.
• Guia da Cozinha. "Variações do Brigadeiro Tradicional." Link.
• Muito Mais que Sobremesas. "Como Armazenar Brigadeiros." Link.

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