Como Fazer Bolo Gelado: Receita Simples e Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolo gelado é uma sobremesa muito amada no Brasil. Com sua textura cremosa e o sabor refrescante, ele se tornou um clássico em festas e eventos. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre como fazer bolo gelado, desde receitas simples até dicas sobre conservação e validade. Prepare-se para se deliciar e, quem sabe, se tornar um expert na arte de preparar essa delícia!

O Que É Bolo Gelado?

O bolo gelado é uma adaptação de receitas tradicionais de bolo, que leva um toque de frescor. Ele geralmente é preparado com um bolo base, que é embebido em calda e, em seguida, coberto com creme ou leite condensado. A combinação de sabores e texturas resulta em uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

História do Bolo Gelado

Embora a origem exata do bolo gelado não seja clara, sabe-se que a sobremesa é muito popular na cultura brasileira. Ele é especialmente apreciado em festas de aniversário e comemorações, e cada região do Brasil tem sua própria maneira de prepará-lo.

Ingredientes Básicos

Para fazer um bolo gelado, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar. Aqui está uma lista básica:

• Para o bolo:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a calda:
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite condensado
• Para o recheio e cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Coco ralado ou chocolate granulado a gosto

Receita de Bolo Gelado Simples

Modo de Preparo

1. Preparando o Bolo:
2. Preaqueça o forno a 180°C.
3. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando até ficar homogêneo.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30-35 minutos.
8. Preparando a Calda:
9. Em uma panela, leve a água e o açúcar ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver.
10. Adicione o leite condensado e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
11. Montagem:
12. Após o bolo esfriar, corte-o em camadas.
13. Umedeça cada camada com a calda e espalhe o creme de leite condensado entre as camadas.
14. Finalize cobrindo o bolo com o creme restante e polvilhe o coco ralado ou chocolate granulado.

Como Fazer Bolo Gelado de Chocolate

Ingredientes

Para a variação de chocolate, basta adicionar chocolate em pó à receita do bolo.

• Para o bolo:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

O modo de preparo é semelhante ao bolo simples, mas substitua parte da farinha de trigo por chocolate em pó. O restante da receita segue o mesmo passo a passo.

Bolo Gelado Tradicional

O bolo gelado tradicional é feito com um bolo de baunilha ou chocolate, uma calda de açúcar e leite condensado, decorado com chocolate granulado ou coco. A receita básica já apresentada pode ser considerada um bolo gelado tradicional.

Como Conservar Bolo Gelado?

Um aspecto importante na preparação do bolo gelado é a sua conservação. Para manter o bolo gelado em bom estado, é essencial armazená-lo corretamente. Coloque o bolo em um recipiente hermético ou envolva-o em filme plástico. O bolo gelado pode ser mantido na geladeira por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, o ideal é congelá-lo, que pode aumentar sua validade para até 3 meses.

Qual Papel Usa Para Embrulhar Bolo Gelado?

Quando se trata de embrulhar bolo gelado, o ideal é usar papel filme ou papel alumínio. O filme plástico é excelente para manter a umidade, enquanto o papel alumínio pode ajudar a protegê-lo de odores.

Qual É A Validade De Um Bolo Gelado?

A validade do bolo gelado varia conforme os ingredientes utilizados. Em geral, se armazenado na geladeira, ele pode durar de 3 a 5 dias. Se congelado, sua validade chega a 3 meses. Sempre cheque o estado do bolo antes de consumir e desconfie se houver alteração no cheiro ou na aparência.

Como Calcular Quantidade de Bolo Gelado Por Pessoa?

Para calcular a quantidade de bolo gelado por pessoa, uma boa regra é considerar cerca de 100 a 150 gramas por porção, dependendo da ocasião e do apetite dos convidados. Uma forma de 23cm normalmente serve entre 10 a 12 porções.

Bolo Gelado de Liquidificador

A receita de bolo gelado de liquidificador é uma das mais práticas e rápidas. Aqui está como você pode fazer:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chocolate granulado (opcional para finalização)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite, a farinha e o fermento, e misture novamente.
3. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse por 30 minutos.
4. Após esfriar, siga os passos da montagem com calda e creme.

Como Fazer Bolo Gelado de Leite Ninho

Ingredientes

Para um bolo gelado de leite ninho, adicione 1 xícara de leite em pó à receita básica.

Modo de Preparo

A preparação é a mesma, mas troque parte da farinha por leite Ninho. O toque especial será a calda, que pode ser feita com leite condensado e um pouco de leite para um resultado ainda mais cremoso.

Receita de Bolo Gelado de Coco

Ingredientes e Modo de Preparo

Para a receita de bolo gelado de coco, utilize a mesma base. No entanto, substitua parte do leite por leite de coco e adicione coco ralado na massa. Para terminar, utilize a cobertura de leite condensado com coco ralado por cima.

Bolo Gelado com Leite Condensado

O leite condensado é um ingrediente estrela no bolo gelado. Além de ser utilizado na calda, você pode incluí-lo no creme entre as camadas. Isso garante que o bolo fique ainda mais cremoso e adocicado.

Bolo Gelado Cremoso

Se você deseja um bolo gelado mais cremoso, adicione mais creme de leite e um pouco de gelatina incolor dissolvida na cobertura. Isso garantirá que o bolo mantenha sua textura deliciosa e não desmanche ao ser cortado.

Conclusão

Fazer um bolo gelado é uma maneira deliciosa e criativa de surpreender amigos e familiares. Com tantas variações e opções de receitas, você pode facilmente encontrar aquela que mais agrada ao seu paladar. Seja para uma festa ou para saborear em casa, o bolo gelado certamente se tornará um favorito. Agora que você conhece as dicas e receitas, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia?

FAQ

Como conservar bolo gelado?

Armazene o bolo em recipiente hermético ou envolva em filme plástico. Na geladeira, dura de 3 a 5 dias; no congelador, até 3 meses.

Qual papel usa para embrulhar bolo gelado?

O papel filme ou papel alumínio são os mais recomendados.

Qual é a validade de um bolo gelado?

Na geladeira, cerca de 3 a 5 dias; congelado, até 3 meses.

Como calcular quantidade de bolo gelado por pessoa?

Cerca de 100 a 150 gramas por porção; uma forma de 23cm serve 10 a 12 porções.

Referências

• "Receitas de Bolo Gelado." Canal de Culinária Tradicional.
• "Bolo Gelado: História e Variedades." Revista da Culinária Brasileira.
• "Dicas de Conservação de Alimentos." Site de Segurança Alimentar.

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