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Como Fazer Bolo Frito: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolo frito é uma iguaria deliciosa e apaixonante da culinária brasileira, famosa por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Essas delícias, que podem ser feitas de diversas maneiras, são perfeitas tanto para um lanche da tarde quanto para uma sobremesa. Se você está em busca de uma receita simples e saborosa, chegou ao lugar certo. Neste artigo, abordaremos várias formas de preparar o bolo frito, incluindo variações como bolo frito de goma, bolo frito de polvilho e bolo frito de trigo. Além disso, daremos dicas importantes para evitar que o bolo grude na forma, como fazê-lo durar mais, e muito mais.

O que botar na forma para o bolo não grudar?

Uma das preocupações mais comuns ao preparar bolos, especialmente os fritos, é garantir que eles não grudem na forma. Para isso, você pode usar algumas estratégias simples. Primeiramente, a manteiga ou margarina podem ser usadas para untar a forma. Eles ajudam a criar uma camada protetora entre o bolo e o recipiente.

Uma alternativa eficaz é usar óleo de cozinha. Basta aplicar uma camada fina com um pincel de cozinha ou papel toalha. Adicionalmente, a farinha de trigo pode ser polvilhada na forma já untada, garantindo que o bolo solte facilmente após o cozimento.

Outra dica é a utilização de papel manteiga. Forre o fundo da forma com ele e unte também as laterais. Assim, você garante que o seu bolo frito sairá com facilidade, sem quebrar.

Como untar a forma para fazer bolo?

Untar a forma é um passo crucial antes de colocar a massa na panela, especialmente ao fazer bolos fritos. Para uma boa unção, siga os passos abaixo:

  1. Escolha da Forma: Utilize uma forma adequada ao tamanho do bolo que deseja preparar. Formas redondas, quadradas ou até mesmo formas tipo pão podem ser usadas.
  2. Aplicação da Gordura: Com um papel toalha ou um pincel, aplique manteiga ou margarina em toda a superfície da forma. Certifique-se de cobrir bem todos os cantos e os laterais.
  3. Adição da Farinha: Após untar, polvilhe uma camada fina de farinha de trigo na forma. Role a forma de modo que a farinha se espalhe por toda a superfície untada. Retire o excesso, deixando apenas uma leve camada.
  4. Teste de untura: Para garantir que a forma está bem untada, você pode fazer um teste colocando uma pequena quantidade de massa na forma e verificando se ela grudou ou não.

Como fazer para tirar o bolo da forma?

Retirar o bolo da forma pode ser desafiador, mas seguindo algumas dicas, você garantirá que ele saia inteirinho:

  1. Espere o Resfriamento: Deixe o bolo esfriar por aproximadamente 10 a 15 minutos após a fritura. Isso ajuda na hora de desenformar.
  2. Use uma Espátula: Com cuidado, passe uma espátula em volta das bordas do bolo, soltando-o da forma. Isso cria um afastamento entre o bolo e a forma, facilitando a remoção.
  3. Inverta a Forma: Coloque um prato ou uma tábua em cima da forma. Com um movimento rápido e firme, inverta a forma, permitindo que o bolo caia sobre o prato. Se necessário, bata levemente na parte de baixo da forma.
  4. Remova o Papel Manteiga: Se você usou papel manteiga, retire-o cuidadosamente para não danificar o bolo.

Como fazer bolo frito de goma

O bolo frito de goma é uma receita típica do Nordeste, muito apreciada por sua textura e sabor únicos. Para preparar essa delícia, você vai precisar de:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a goma de tapioca, os ovos, o açúcar, o leite de coco e o sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça o óleo em uma panela funda.
  3. Com o auxílio de uma colher, coloque porções da massa no óleo quente, formando pequenas bolinhas.
  4. Frite até dourar dos dois lados. Retire e coloque em papel toalha para escorregar o excesso de óleo.

Como fazer bolo frito de polvilho

O bolo frito de polvilho é outra variante igualmente saborosa. Ele conta com uma consistência diferente e é ideal para quem adora essa farinha. Veja a receita:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, leve ao fogo a água e o leite. Quando ferver, adicione o polvilho e mexa bem.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois, adicione os ovos e o açúcar, misturando até ficar homogêneo.
  3. Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela.
  4. Com uma colher, faça bolinhos e frite até ficarem dourados.

Como fazer bolo frito simples

Se você procura simplicidade na cozinha, o bolo frito simples é uma excelente escolha. Aqui está uma receita rápida:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, bata os ovos e, depois, adicione o açúcar, o leite e a farinha de trigo.
  2. Misture bem e adicione o fermento por último, mexendo suavemente.
  3. Aqueça o óleo e frite colheradas da massa até dourar.

Como fazer bolo frito de trigo

O bolo frito de trigo é uma receita que agrada a todos. A seguir, a receita:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em um bowl, bata os ovos com o açúcar. Depois, acrescente o leite e a farinha de trigo, misturando bem.
  2. Adicione o fermento e mexa levemente.
  3. Aqueça o óleo e coloque porções da massa para fritar até que fiquem douradas.

Como fazer bolo frito de goma do Piauí

O bolo frito de goma do Piauí é uma tradição local. Aprenda a preparar:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Misture a goma de mandioca com os ovos e o açúcar.
  2. Adicione o fermento e misture até ficar homogêneo.
  3. Frite em óleo quente em pequenas porções.

Bolo frito no óleo

Fritar o bolo no óleo é o método tradicional. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar os bolos, para que eles fiquem crocantes e não absorvam muita gordura. Dica: O ponto ideal do óleo é quando uma pequena gota da massa borbulha imediatamente ao entrar no óleo.

Como fazer bolo frito na airfryer

Para quem busca uma opção mais saudável, fazer bolo frito na airfryer é uma ótima alternativa. Você mantém o gosto e a textura do bolo frito tradicional, com muito menos óleo.

Modo de Preparo

  1. Prepare a massa da sua escolha como nas receitas anteriores.
  2. Preaqueça a airfryer a 180°C.
  3. Coloque colheradas da massa em formas de muffin ou pequenas forminhas próprias para airfryer.
  4. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Como fazer bolo frito sem leite

Se você tem intolerância à lactose ou simplesmente não tem leite em casa, é possível fazer bolo frito sem leite. Use alternativas como água, leite de coco ou leite vegetal. A receita é a mesma, apenas substituindo o leite por uma dessas opções.

Como fazer para o bolo durar mais?

Manter o seu bolo frito fresquinho é fundamental. Aqui estão algumas dicas:

  1. Armazenamento: Deixe os bolos esfriar completamente antes de armazená-los. Coloque em um recipiente hermético.
  2. Refrigeração: Se você deseja que eles durem mais, guarde na geladeira. O ideal é consumir em até uma semana.
  3. Congelamento: Para conservar por um longo período, você pode congelar os bolos fritos. Coloque em um saco plástico, retirando o máximo de ar possível, e armazene no congelador.

Conclusão

Fazer bolo frito é um ótimo jeito de explorar as delícias da culinária brasileira. Com essas receitas, você pode variar e surpreender a todos com sua habilidade na cozinha. Não se esqueça das dicas sobre como evitar que o bolo grude na forma, como fazê-lo durar mais e as diversas variações possíveis. Ao seguir essas orientações, você certamente fará sucesso com seus bolos fritos!

FAQ

1. Posso fazer bolo frito com outros tipos de farinha?

Sim, você pode experimentar farinhas como farinha de arroz ou farinha de aveia, mas a textura e o sabor do bolo poderão variar.

2. Qual é o melhor tipo de óleo para fritar?

Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de soja ou óleos vegetais, são os mais recomendados para frituras.

3. Como posso saber se o bolo frito está completamente cozido?

Um teste simples é usar um palito; se sair limpo ao ser inserido no centro do bolo, ele está pronto.

4. Posso usar adoçantes em vez de açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes de sua escolha, mas tenha em mente que a textura pode variar.

5. O que fazer se a massa estiver muito líquida?

Se a sua massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha para dar mais consistência.

Referências

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