Como Fazer Bolo de Abóbora: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A abóbora é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária Brasileira, principalmente em receitas doces e salgadas. Um dos preparos mais queridinhos é o bolo de abóbora, que, além de saboroso, é nutritivo e pode ser feito de diferentes maneiras. Neste artigo, vamos explorar diversas receitas de bolo de abóbora, incluindo dicas importantes sobre como escolher a abóbora ideal e a história por trás dessa receita tão amada. Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor e praticidade, continue lendo!

Qual o tipo de abóbora para fazer doce?

Quando se trata de fazer doce, é fundamental escolher o tipo certo de abóbora. Para preparar bolos doces, a abóbora japonesa (também conhecida como abóbora cabotiá) é a mais indicada devido ao seu sabor adocicado e à textura macia quando cozida. Outra opção bastante utilizada é a abóbora moranga, que também possui um sabor ao mesmo tempo doce e suave, sendo excelente para doces e sopas. Ambas as variedades são ricas em nutrientes e custam pouco, o que as torna ainda mais atrativas.

O que é feito a abóbora?

A abóbora é um ingrediente muito versátil na culinária. Além do famoso bolo, ela pode ser utilizada em diferentes preparações, como:

• Sopas e cremes: A abóbora é muito utilizada para fazer sopas quentes, que são reconfortantes e nutritivas.
• Purês: O purê de abóbora é uma ótima opção para acompanhamento em diversas refeições.
• Doces e compotas: Cada vez mais, as pessoas estão fazendo doces, como o doce de abóbora com coco, que se tornou um sucesso nas festas típicas.
• Saladas: Embora menos comum, a abóbora também pode ser usada em saladas frescas, adicionando cor e sabor.

Agora que já entendemos um pouco mais sobre a abóbora e suas variedades, vamos ao que interessa: receitas práticas e deliciosas!

Receitas de Bolo de Abóbora

Receita de Bolo de Abóbora Crua

Uma das opções mais práticas e rápidas é o bolo de abóbora crua. Esta receita não requer cozimento prévio, o que a torna ideal para quem tem pouco tempo.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora crua ralada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a abóbora ralada, o açúcar e o óleo.
2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e a canela. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Receita de Bolo de Abóbora no Liquidificador

Outra opção prático e saborosa é fazer o bolo de abóbora no liquidificador, ideal para quem não quer perder tempo.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a abóbora cozida, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e as especiarias.
3. Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa delicadamente até tudo estar incorporado.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Receita de Bolo de Abóbora Cozida

Nesta receita, a abóbora é cozida antes de ser incorporada à massa. Isso ajuda a realçar seu sabor adocicado.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Primeiro, cozinhe a abóbora até que ela esteja macia e amasse bem.
2. Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, o açúcar, o óleo e os ovos.
3. Adicione a farinha, o fermento e a canela e misture bem até obter uma massa uniforme.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Bolo de Abóbora da Vovó

Esta é a receita clássica, cheia de lembranças afetivas. Um bolo que certamente irá aquecer seu coração e o de sua família.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Misture a abóbora amassada.
5. Peneire a farinha, o fermento e a canela, e adicione à mistura, batendo até que tudo esteja bem incorporado.
6. Se desejar, adicione as nozes picadas.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 50 minutos.

Receita de Bolo de Abóbora Cremoso

Se você é fã de bolos mais úmidos, essa versão cremosa do bolo de abóbora é ideal para você.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, o açúcar e o óleo.
3. Adicione os ovos e misture bem.
4. Adicione a farinha, o leite, o fermento e a canela, mexendo até a massa ficar homogênea.
5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 50 minutos ou até dourar.

Bolo de Abóbora Fofinho

Esse bolo fofinho é perfeito para receber visitas e acompanhar um café.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora crua ralada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a abóbora, o açúcar, o óleo e os ovos.
2. Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
3. Combine as duas misturas e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Abóbora com Leite Condensado

Esta receita traz um toque extra de sabor e cremosidade pelo leite condensado, excelente para quem não resiste a um doce.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma.
2. No liquidificador, bata a abóbora, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e a canela.
4. Combine as duas misturas, mexa bem e despeje na forma.
5. Asse por cerca de 50 minutos ou até que um palito saia limpo.

Bolo de Abóbora com Coco

Essa receita combina a umidade da abóbora com o sabor tropical do coco, fazendo um bolo irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de coco ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma.
2. Em uma tigela, misture a abóbora, o açúcar, o óleo e os ovos.
3. Adicione o coco ralado e misture bem.
4. Em outro recipiente, misture a farinha e o fermento.
5. Junte as duas misturas e leve ao forno por 50 minutos.

Conclusão

Fazer bolo de abóbora é uma maneira deliciosa de aproveitar esse fruto rico em nutrientes e versátil. Escolhendo a receita que mais agrada ao seu paladar, você poderá compartilhar momentos felizes com amigos e família. Experimente cada uma das sugestões e surpreenda-se com a variedade de sabores que a abóbora pode oferecer.

FAQ

Qual a melhor abóbora para bolo?

A abóbora japonesa e a abóbora moranga são as melhores opções para fazer bolo devido ao seu sabor adocicado e à textura.

Bolo de abóbora precisa ser guardado na geladeira?

Não necessariamente. O bolo de abóbora pode ser guardado em temperatura ambiente por até 3 dias, mas se o clima estiver muito quente ou se ele tiver um recheio cremoso, é melhor armazená-lo na geladeira.

Posso congelar o bolo de abóbora?

Sim, o bolo de abóbora pode ser congelado. Envolva bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético. Ele pode ser congelado por até 3 meses.

É possível fazer bolo de abóbora sem açúcar?

Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais ou açúcar mascavo, que oferecem um sabor mais rico.

O que posso utilizar como cobertura para o bolo de abóbora?

Você pode optar por uma calda de chocolate, cream cheese, ou mesmo um cobertor de coco ralado, que combina perfeitamente com o sabor da abóbora.

Referências

1. Gastronomia - Utilização de Abóbora em Receitas Brasileiras: Site da Gastronomia.
2. Benefícios Nutricionais da Abóbora: Portal Nutrição.
3. Receitas Tradicionais Brasileiras: Receitas da Vovó.

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