Como Fazer Bolinhos de Arroz: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os bolinhos de arroz são uma deliciosa opção para aproveitar sobras de arroz de forma saborosa. Esses petiscos crocantes são ideais para um lanche, aperitivo ou acompanhamento, e sua versatilidade permite que sejam feitos de várias maneiras, seja fritos, assados ou até mesmo na airfryer. Neste guia completo, você vai descobrir diferentes receitas e dicas para fazer bolinhos de arroz, desde os mais simples até os mais elaborados. Prepare-se para um verdadeiro banquete!

Introdução

Os bolinhos de arroz têm ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Com sabor agradavelmente suave, eles são uma ótima maneira de incorporar proteínas e diferentes sabores às refeições. Além de serem uma opção econômica, já que ajudam a reduzir o desperdício de alimentos, os bolinhos de arroz podem ser feitos com diversos ingredientes, como queijos, temperos e ervas, fazendo com que cada receita tenha um toque especial.

Neste artigo, vamos explorar várias abordagens na preparação de bolinhos de arroz, incluindo receitas simples e rápidas que utilizam ingredientes acessíveis. Desde o clássico bolinho de arroz frito até opções saudáveis na airfryer, você encontrará a melhor forma de satisfazer seu desejo por esse saboroso petisco.

Receita de Bolinho de Arroz Simples Frito

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo (parmesão ou mussarela) ralado
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de farinha de trigo ou farinha de arroz
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo, a cebola, os ovos e a farinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Amasse bem a mistura com as mãos, até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique homogênea. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha até obter a consistência desejada.
3. Com as mãos, modele pequenas bolinhas ou discos.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora.
5. Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Essa receita é simples e prática, ideal para quem quer um lanche rápido e saboroso.

Tudo Gostoso: Bolinho de Arroz Simples

Os bolinhos de arroz são perfeitos para serem saboreados em qualquer ocasião. Se você está recebendo amigos ou apenas quer um lanche diferente no final de semana, essa receita vai agradar a todos. Além de serem deliciosos, eles também são uma excelente forma de usar o arroz que sobrou do dia anterior.

Dicas para Deixar seu Bolinho de Arroz ainda Melhor

• Temperos: Experimente adicionar temperos como salsinha, cebolinha ou orégano à mistura para dar um toque especial.
• Queijo: Varie o tipo de queijo utilizado. O queijo coalho, por exemplo, vai deixar seu bolinho ainda mais saboroso.
• Complementos: Você pode adicionar pequenos pedaços de presunto, azeitonas ou ervilhas à receita para enriquecer o sabor.

Receita de Bolinho de Arroz Simples no Liquidificador

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea.
2. Despeje a massa em uma tigela e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para obter a consistência desejada.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e, com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa.

Usar o liquidificador para preparar a massa dos bolinhos é uma ótima maneira de economizar tempo e garantir uma mistura perfeita. Os bolinhos preparados dessa forma possuem uma textura leve e macia.

Bolinho de Arroz na Airfryer

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Spray de óleo

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
2. Modele os bolinhos como preferir.
3. Preaqueça a airfryer a 180 graus por cerca de 5 minutos.
4. Coloque os bolinhos na cesta da airfryer, sendo cuidadoso para que não fiquem sobrepostos. Pulverize um pouco de spray de óleo sobre os bolinhos.
5. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.

Utilizar a airfryer é uma opção mais saudável, pois reduz a quantidade de óleo utilizada na receita, mantendo o sabor e a crocância dos bolinhos.

Receita de Bolinho de Arroz Crocante

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/4 de colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Para um bolinho mais crocante, adicione mais um pouco de farinha até obter uma boa consistência.
3. Modele os bolinhos e aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Frite até que estejam dourados dos dois lados e coloque sobre papel toalha.

Adicionar fermento à massa ajuda a deixar os bolinhos mais leves e arejados, contribuindo para a crocância que todos amam.

Bolinho de Arroz na Frigideira

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cebola picada
• Salsa e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formarem uma pasta consistente.
2. Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo médio.
3. Despeje colheradas da massa na frigideira e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada. Depois, vire para dourar o outro lado.

Esse método é bem prático e permite que você prepare um número maior de bolinhos de uma só vez, tornando o lanche em família ainda mais rápido.

Bolinho de Arroz Assado

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo feta ou queijo de sua preferência
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Coloque a massa em uma forma untada.
3. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque.

Os bolinhos de arroz assados são uma opção mais leve e saudável, ideal para quem está controlando a ingestão de óleo.

Bolinho de Arroz Frito

Continuando com a tradição dos petiscos fritos, o bolinho de arroz frito é unanimidade entre os apreciadores. A crocância por fora e a maciez por dentro tornam esse acompanhamento irresistível.

Ingredientes e Preparação

A receita básica já foi citada, mas é importante reforçar que os bolinhos podem ser complementados com ingredientes a gosto, como:

• Presunto ou peito de peru
• Azeitonas picadas
• Palmito
• Ervilhas

Dicas Finais

• Sempre utilize óleos que suportem altas temperaturas, como o óleo de canola ou o óleo de girassol.
• Para incrementar o sabor, faça um molho de acompanhamento, como um molho de mostarda e mel ou um molho de pimenta.

Conclusão

Os bolinhos de arroz são uma opção deliciosa e prática que se adapta facilmente a qualquer ocasião. Desde o frito ao assado, passando pelas alternativas feitas na airfryer, você pode explorar diversas receitas e personalizá-las conforme seu gosto e o que tiver disponível em casa. Aproveitar sobras nunca foi tão saboroso! Experimente cada uma das opções e descubra a sua favorita.

FAQ

1. Posso congelar bolinhos de arroz?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritá-los. Basta colocar em uma bandeja e levar ao congelador. Depois que estiverem congelados, transfira-os para um saco plástico resistente e mantenha no congelador por até 3 meses.

2. Qual é o melhor tipo de queijo para usar nos bolinhos de arroz?

Queijos com boa derretibilidade, como mussarela ou parmesão, são os mais indicados. No entanto, você pode experimentar outros tipos de queijo de sua preferência.

3. É possível fazer bolinho de arroz sem ovo?

Sim! Você pode substituir o ovo por uma mistura de linhaça ou chia com água, que ajuda a dar liga à massa.

4. Como posso deixar meus bolinhos de arroz ainda mais crocantes?

Uma dica é adicionar um pouco de amido de milho à massa ou empanar os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar.

5. Os bolinhos de arroz podem ser feitos com arroz integral?

Com certeza! O arroz integral também pode ser utilizado para fazer bolinhos, trazendo benefícios à saúde e um sabor diferente.

Referências

• Panelinha - Bolinho de Arroz
• Tastemade - Receitas de Bolinho de Arroz
• Receitas de Família - Bolinho de Arroz

Cidesp

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