Como Fazer Bolinho Frito de Arroz: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolinho frito de arroz é uma iguaria clássica na culinária brasileira, facilmente encontrado em festas, feiras e até mesmo na mesa do dia a dia. Além de serem uma forma deliciosa de reaproveitar o arroz que sobrou, esses bolinhos são uma verdadeira paixão nacional, unindo sabor e praticidade. Neste artigo, você aprenderá como fazer bolinho de arroz de maneira fácil e rápida, com receitas que se encaixam em diferentes paladares e preferências. Além disso, abordaremos algumas curiosidades e sugestões para acompanhá-los. Vamos lá?

Receita Tradicional de Bolinho de Arroz

Ingredientes

Para preparar os deliciosos bolinhos fritos de arroz, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com os ovos, o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiro-verde e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
2. Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas ou croquetes com a massa.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio, até que esteja bem quente.
4. Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
5. Sirva quente e aproveite!

Receita de Bolinho de Arroz Simples no Liquidificador

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo de sua preferência
• 2 ovos
• 1/4 de cebola picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o óleo, no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
2. Despeje a massa em uma vasilha e modele os bolinhos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e, quando estiver quente, frite os bolinhos até dourarem.
4. Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Bolinho de Arroz na Airfryer

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/4 de xícara de queijo ralado
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• Sal e temperos a gosto
• Spray ou azeite para untar

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
2. Modele os bolinhos e coloque em uma cesta da airfryer previamente untada.
3. Spray ou pincele um pouco de azeite sobre os bolinhos.
4. Preaqueça a airfryer a 200°C e cozinhe os bolinhos por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados.
5. Sirva imediatamente!

Receita de Bolinho de Arroz Crocante

Para turbinar o sabor dos seus bolinhos de arroz e deixá-los ainda mais crocantes, você pode adicionar farinha de rosca na mistura e incluir temperos como ervas finas e pimenta.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 ovos
• 1 colher de chá de ervas finas
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente.
2. Modele os bolinhos e passe-os na farinha de rosca antes de fritar.
3. Frite em óleo quente até ficarem bem dourados e crocantes.

O Que Comer com Bolinhos de Arroz?

Os bolinhos de arroz podem ser servidos com diversos acompanhamentos, transformando a refeição em algo ainda mais especial. Experimente servir com um molho de pimenta, um molho de tomate caseiro, ou até mesmo um molho tártaro. Além disso, eles ficam ótimos acompanhados de uma salada fresca, como uma saladinha de folhas verdes, que traz um contraste crocante e leve ao prato.

Curiosidades

Qual é o nome dos bolinhos de arroz japonês?

Os bolinhos de arroz japoneses são conhecidos como "onigiri". São bolas de arroz moldadas que frequentemente contêm uma variedade de recheios como salmão, umeboshi (ameixa em conserva) ou alga nori. Ao contrário dos bolinhos brasileiros, que são fritos, os onigiri podem ser consumidos crus e são um lanche popular no Japão.

O que é crispy de arroz?

O crispy de arroz refere-se a um tipo de petisco feito com arroz puffado, bastante comum em diversas partes do mundo. Esse tipo de bolo ou bolinho é crocante e leve, perfeito para ser consumido como um lanche ou acompanhamento. É importante não confundir com os bolinhos de arroz brasileiros, embora ambos utilizem o arroz como ingrediente principal.

Porque o bolinho de arroz espuma?

Durante a fritura, a espuma que se forma ao redor dos bolinhos de arroz é resultado do aquecimento do óleo e da umidade presente na massa que se transforma em vapor. Essa espuma é normal e, na maioria dos casos, não significa que algo está errado com a fritura. Contudo, mantenha a temperatura do óleo adequada para evitar que os bolinhos absorvam muita gordura.

Bolinho de Arroz Frito e Assado

Você pode optar por fritar ou assar seus bolinhos. O método de cocção influencia a textura e o sabor. Fritar resulta em um bolinho crocante por fora e macio por dentro, enquanto assar, além de ser uma opção mais saudável, oferece um resultado mais leve. Para assar, pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os bolinhos em uma assadeira untada. Asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Bolinho de Arroz Tradicional da Vovó

As receitas de bolinho de arroz variam de família para família, e cada uma tem seu toque especial, muitas vezes transmitido de geração em geração. O bolinho de arroz da vovó, por exemplo, pode incluir ingredientes como carne moída, azeitonas ou temperos regionais, tornando os bolinhos únicos e cheios de histórias.

Conclusão

Fazer bolinhos fritos de arroz é uma excelente maneira de aproveitar sobras e ainda criar um prato saboroso que agrada a todos. Com as receitas apresentadas, você pode experimentar diferentes versões e métodos de preparo, desde as mais tradicionais até opções mais modernas e saudáveis, como o uso da airfryer. Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e surpreender seus amigos e familiares com esses deliciosos petiscos!

FAQ

1. Posso congelar os bolinhos de arroz?
2. Sim! Você pode congelá-los antes de fritar. Modele os bolinhos, coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Quando estiverem firmes, transfira para um saco hermético. Quando quiser fritar, basta removê-los do freezer e fritar direto, aumentando o tempo de cozimento.
3. Qual a melhor forma de armazenar os bolinhos fritos?
4. Os bolinhos fritos devem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira, onde permanecem bons por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou a airfryer para que fiquem crocantes novamente.
5. Posso utilizar arroz integral na receita?
6. Sim, você pode utilizar arroz integral. A textura e o sabor mudarão um pouco, mas ainda assim ficará delicioso e nutritivo.
7. Os bolinhos de arroz podem ser feitos sem queijo?
8. Sim! Você pode omitir o queijo ou substituí-lo por uma opção vegana para uma versão sem laticínios.

Referências

• Receitas Brasileiras: A tradição do bolinho de arroz.
• Culinária Japonesa: Onigiri e suas variações.
• Dicas de Cozinha: Técnicas de fritura e conservação de alimentos.

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