Como fazer bolinho de chuva sem leite fácil e rápido

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os bolinhos de chuva são uma das delícias mais apreciadas da culinária brasileira, frequentemente associados a momentos de confraternização, tardes chuvosas e lanches familiares. A versatilidade desse quitute permite várias adaptações, e hoje, vamos aprender a fazer bolinho de chuva sem leite de maneira fácil e rápida. Você poderá desfrutar dessa iguaria mesmo que tenha restrições alimentares ou ingredientes limitados em casa, garantindo que cada mordida seja macia e saborosa.

O que é o bolinho de chuva?

O bolinho de chuva é um doce frito, geralmente feito à base de farinha de trigo, açúcar e ovo, e têm o seu sabor caracteristicamente adocicado. Muitas vezes, é polvilhado com açúcar e canela, além de poder ser acrescentado frutas, como banana ou maçã, que conferem um toque especial e umidade à massa. Nosso foco será proporcionar uma receita acessível a todos, principalmente para aqueles que não podem ou não desejam utilizar leite em sua preparação.

Por que fazer bolinho de chuva sem leite?

Optar por preparar bolinho de chuva sem leite pode ser uma escolha consciente para várias pessoas. Algumas podem ser intolerantes à lactose, outras podem estar em uma dieta vegana ou, ainda, pode haver o simples desejo de evitar produtos lácteos. Seja qual for o motivo, as receitas que substituem o leite por outros ingredientes são igualmente deliciosas e satisfatórias.

Receita de Bolinho de Chuva Simples com Água

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água (pode ser mineral ou filtrada)
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, comece por misturar a farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e canela. Mexa bem até que tudo esteja homogêneo.
2. Adicionando Água: Gradualmente, adicione a água à mistura seca. Mexa com uma colher ou um batedor até que a massa fique bem homogênea. É importante que a massa não fique muito líquida; a consistência ideal é semelhante à de uma massa de bolo mais espessa.
3. Aquecendo o Óleo: Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo, mas deixe espaço para que o bolinho possa flutuar. Aqueça o óleo em fogo médio.
4. Fritando os Bolinhos: Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente. Frite até que os bolinhos fiquem dourados de todos os lados. Lembre-se de não colocar muitos bolinhos de uma vez para não esfriar o óleo.
5. Escorrendo o Óleo: Assim que estiverem fritos, retire os bolinhos e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Polvilhando com Açúcar: Enquanto os bolinhos ainda estão quentes, polvilhe com açúcar e canela a gosto. Sirva ainda morno para um sabor ainda mais irresistível.

Dicas Extras

• Você pode adicionar pedaços de banana ou maçã na massa para um toque ainda mais especial.
• Caso prefira, opte por usar um pouco de baunilha para dar sabor à massa.

Bolinho de Chuva Sem Leite e Sem Ovo

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Siga o mesmo modo de preparo da receita anterior, apenas omitindo os ovos. Este bolinho terá uma textura um pouco diferente, mas ainda assim ficará delicioso e macio.

Como Fazer Bolinho de Chuva Sem Leite e Sem Fermento

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
2. Adicione a água, misturando até obter uma massa homogênea.
3. A incorporação do bicarbonato deve ser feita por último, misturando bem.
4. Frite em óleo quente até que estejam dourados.

Notas sobre a Receita

O bicarbonato de sódio é um excelente substituto para o fermento quando a intenção é aumentar a massa e deixá-la leve.

Bolinho de Chuva Sem Leite Salgado

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal
• Ervas finas a gosto (salsa, cebolinha)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Mistura Inicial: Em uma tigela, misture bem a farinha, o queijo, o sal e as ervas.
2. Adicione a Água: Gradualmente, adicione a água até obter uma massa homogênea.
3. Frite como nas receitas anteriores até que fiquem dourados.

Bolinho de Chuva Sem Leite na Frigideira

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos e depois adicione a água. Mexa até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo em fogo baixo.
3. Despeje colheradas da massa na frigideira e cozinhe até que a base fique dourada, vire e cozinhe do outro lado.

Bolinho de Chuva Sem Leite na Airfryer

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até ficar homogênea.
2. Coloque porções em uma forma que caiba na airfryer, levemente untada.
3. Cozinhe a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam dourados.

Bolinho de Chuva com Água e Maizena

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de maizena
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de trigo, a maizena e o açúcar em uma tigela.
2. Adicione a água até obter uma massa coesa.
3. Adicione o fermento por último e misture bem.
4. Frite em óleo quente até que fiquem dourados.

Conclusão

Fazer bolinho de chuva sem leite é uma tarefa simples e que pode ser executada de várias formas, seja com água, sem ovo ou até na airfryer. Essas adaptações tornam o bolinho acessível para todos, preservando seu sabor e sua maciez. Experimente diferentes variações e descubra qual é a sua favorita. Aproveite cada garfada desse doce tradicional e saudável, perfeito para qualquer hora do dia.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode utilizar farinhas alternativas, como farinha de arroz ou farinha de aveia, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor.

O que posso adicionar à massa para dar mais sabor?

Você pode adicionar frutas como banana ou maçã, ou até mesmo chocolate em pedaços, canela, ou nozes para um toque especial.

Quanto tempo duram os bolinhos de chuva?

Os bolinhos são melhores consumidos imediatamente após serem fritos, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias.

Posso congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritá-los. Depois de fritos, o ideal é consumi-los frescos, mas também é possível congelar, embora a textura possa ser um pouco alterada.

Referências

1. Livro de Receitas Brasileiras.
2. Top Gastronomia: Bolinho de Chuva e suas Variantes.
3. Culinária Sem Lactose: Experimente Novos Sabores.

Cidesp

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