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Como Fazer Beterrabas: Guia Prático e Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A beterraba é um vegetal versátil, repleto de nutrientes e sabor, que pode ser preparado de diversas formas para enriquecer a sua dieta. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a beterraba não só é deliciosa, mas também traz inúmeros benefícios à saúde, como a melhora da circulação sanguínea e a redução da pressão arterial. Neste guia prático e delicioso, você vai aprender tudo sobre como fazer beterrabas, desde o cozimento até as melhores receitas.

Qual a melhor forma de fazer beterraba?

A maneira de preparar a beterraba pode variar de acordo com a preferência pessoal e o tipo de prato que se deseja fazer. O cozimento é uma das formas mais comuns, pois ajuda a preservar os nutrientes e a textura do vegetal. Você pode cozinhar a beterraba em água ou no vapor. Outros métodos populares incluem assar, refogar e preparar sucos. Cada método realça as características do vegetal de maneiras diferentes.

Quanto tempo tem que cozinhar a beterraba?

O tempo de cozimento da beterraba pode variar dependendo do tamanho e da forma em que ela é cortada. Geralmente, as beterrabas inteiras demoram entre 30 a 50 minutos para cozinhar em água fervente. Se você optar por cortá-las em cubos ou fatias, o tempo de cozimento reduzirá para cerca de 20 a 30 minutos. Para ter certeza de que a beterraba está cozida, você pode utilizar um garfo; ele deve penetrar facilmente no vegetal quando está pronto.

Como é que prepara o suco de beterraba?

Preparar um suco de beterraba é simples e muito nutritivo. Para fazer o suco de beterraba, você vai precisar de:

Passo a Passo:

  1. Lave bem a beterraba: Certifique-se de remover toda a sujeira.
  2. Descasque: Use uma faca ou descascador para remover a casca da beterraba.
  3. Corte em pedaços: Isso facilita o processo de extração do suco.
  4. Bata no liquidificador: Adicione a beterraba (e a maçã, se desejar) e água a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea.
  5. Coe (opcional): Se preferir um suco mais fino, coe a mistura.
  6. Adicione limão: Um toque de limão pode realçar o sabor do suco.
  7. Sirva gelado: O suco de beterraba é mais refrescante quando servido bem gelado.

Como fazer beterraba de restaurante

Fazer uma beterraba no estilo restaurante pode ser impressionante e elegante. Uma dica é utilizar a técnica de assar a beterraba, que realça seu sabor natural. Você vai precisar de:

Passo a Passo:

  1. Preaqueça o forno: A 200°C.
  2. Prepare a beterraba: Lave, descasque e corte as beterrabas em pedaços uniformes.
  3. Tempero: Em uma tigela, misture as beterrabas com azeite, sal, pimenta e ervas aromáticas.
  4. Asse: Coloque as beterrabas temperadas em uma assadeira e asse por cerca de 40 minutos ou até que estejam macias.
  5. Finalização: Sirva com um fio de azeite e um toque de ervas frescas para decorar.

Como fazer beterraba refogada

A beterraba refogada é uma opção rápida e saborosa. Aqui está como você pode prepará-la:

Ingredientes:

Passo a Passo:

  1. Cozinhe a beterraba: Cozinhe as beterrabas em água por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e descasque.
  2. Corte: Fatie as beterrabas em rodelas finas ou cubos.
  3. Refogue: Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Cozinhe até que a cebola fique transparente.
  4. Adicione a beterraba: Junte as beterrabas, tempere com sal e pimenta, e refogue por cerca de 5 a 10 minutos.
  5. Sirva quente: Uma ótima opção como acompanhamento para carnes e peixes.

Como cozinhar beterraba para ficar bem vermelhinha

Para garantir que a beterraba mantenha sua cor vibrante após o cozimento, siga algumas dicas simples:

  1. Cozinhe a casca: Se cozinhar a beterraba com a casca, você evitará que os pigmentos se soltem na água. Isso ajuda a manter a cor.
  2. Não corte antes de cozinhar: Mantenha a beterraba inteira ao cozinhá-la para evitar a perda de cor.
  3. Use água com sal: Adicionar uma pitada de sal na água de cozimento pode ajudar a intensificar a cor.

Como fazer beterraba salada

Uma salada de beterraba é refrescante e pode ser uma ótima opção para o almoço ou como acompanhamento. Aqui está uma receita simples:

Ingredientes:

Passo a Passo:

  1. Cozinhe a beterraba: Cozinhe as beterrabas até ficarem macias, depois descasque e corte em cubos.
  2. Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine a beterraba, a cenoura, as folhas verdes e o queijo feta.
  3. Tempere: Prepare um molho com azeite, vinagre, sal e pimenta, e misture tudo.
  4. Sirva imediatamente: A salada é mais saborosa quando consumida fresca.

Como fazer beterraba cozida na panela de pressão

Cozinhar beterraba na panela de pressão é uma forma rápida e eficiente, economizando tempo na cozinha.

Passo a Passo:

  1. Prepare as beterrabas: Lave bem as beterrabas e, se preferir, corte em pedaços menores, mas pode deixá-las inteiras.
  2. Adicione água: Coloque as beterrabas na panela de pressão e cubra com água até a metade.
  3. Cozinhe: Feche a panela e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
  4. Descarte a pressão: Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.
  5. Sirva: Retire as beterrabas, descasque e utilize de acordo com suas receitas.

Como temperar beterraba simples

A beterraba cozida já tem um sabor natural delicioso, mas você pode realçá-lo com temperos simples. Aqui estão algumas sugestões:

Cozinhar beterraba em panela normal

Cozinhar beterraba em uma panela normal é uma técnica muito utilizada. Siga estes passos simples:

Passo a Passo:

  1. Lave e prepare as beterrabas: Lave-as bem e corte as pontas.
  2. Adicione água: Coloque as beterrabas em uma panela e adicione água suficiente para cobri-las.
  3. Cozinhe: Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 30 a 50 minutos.
  4. Teste a maciez: Utilize um garfo para verificar se estão macias. Se sim, estão prontas!
  5. Despeje a água: Escorra a água e deixe esfriar um pouco antes de descascar.

Como fazer beterraba com açúcar

A beterraba pode ser combinada com açúcar para criar uma receita doce e saborosa. Pode ser um acompanhamento interessante ou mesmo um prato doce.

Ingredientes:

Passo a Passo:

  1. Cozinhe a beterraba: Cozinhe as beterrabas até ficarem macias, depois descasque e corte em rodelas.
  2. Derreta a manteiga: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar.
  3. Adicione a beterraba: Coloque as beterrabas na frigideira e misture bem para cobri-las com o açúcar derretido.
  4. Caramelize: Deixe cozinhar por alguns minutos até que as beterrabas fiquem caramelizadas.
  5. Adicione canela (opcional): Se desejar, polvilhe canela para um sabor extra.

Conclusão

A beterraba é um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser utilizado de várias formas na cozinha. Desde o suco refrescante até saladas coloridas e deliciosas, existem muitas maneiras de incluir este vegetal na sua alimentação. Experimentar diferentes métodos de preparo, como cozinhar, assar ou refogar, ajuda a realçar o sabor natural da beterraba e a torná-la ainda mais atraente. Aproveite tudo o que a beterraba tem a oferecer e delicie-se com pratos saborosos e saudáveis.

FAQ

1. A beterraba engorda?

A beterraba é um alimento de baixa caloria e rica em fibras, o que ajuda na saciedade. Consumida em porções adequadas, não contribui para o ganho de peso.

2. Quais os benefícios da beterraba?

A beterraba é rica em antioxidantes, vitamina C e ácido fólico. Ela ajuda a melhorar a circulação sanguínea, reduz a pressão arterial e é anti-inflamatória.

3. Beterraba deve ser cozida com casca?

Cozinhar a beterraba com a casca ajuda a preservar sua cor vibrante e nutrientes.

4. Pode comer beterraba crua?

Sim, a beterraba crua pode ser consumida em saladas e sucos.

Referências

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