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Como Fazer Batata Calabresa: Receitas Deliciosas Fáceis

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

As batatas calabresas são um prato muito querido no Brasil, principalmente pela sua versatilidade e sabor inigualável. Elas podem ser servidas como acompanhamento, petisco ou até mesmo como prato principal, dependendo da forma como são preparadas. Neste artigo, vamos explorar diversas receitas de batata calabresa, desde as tradicionais até versões mais modernas, além de oferecer dicas úteis para tornar o seu prato ainda mais saboroso. Então, pegue seu avental e vamos aprender como fazer batata calabresa em suas variadas formas!

Introdução

A batata calabresa é uma receita que combina a simplicidade com o sabor marcante, tornando-se uma queridinha nas mesas brasileiras. Feita geralmente com batatas, cebolas e linguiça calabresa, essa iguaria pode ser adaptada a gosto e ganhar novas características. Você pode fazê-las na panela, no forno, na airfryer ou até fritas, o que trará uma experiência diferente a cada preparo. Este guia apresenta passo a passo como fazer batata calabresa, abrangendo diferentes receitas e estilos de preparo que vão agradar a todos.

Receita de Batata Calabresa com Molho

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em rodelas ou cubos, conforme a sua preferência. Em seguida, cozinhe em água salgada por cerca de 10 minutos, apenas até ficarem al dente, pois elas vão continuar a cozinhar depois.
  2. Refogando os ingredientes: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados. Então, acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e continue a refogar até que comece a liberar sua gordura.
  3. Montagem do prato: Adicione as batatas cozidas à panela juntamente com o molho de tomate. Misture tudo cuidadosamente para não desmanchar as batatas. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Finalização: Sirva quente, decorado com o cheiro-verde picado. Essa delícia pode ser servida sozinha ou acompanhada de arroz branco.

Receita de Batata Calabresa em Conserva

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Descasque e corte as batatas em rodelas grossas. Em uma panela grande, combine o vinagre, a água, o sal, as folhas de louro e as ervas finas, levando ao fogo até ferver.
  2. Cozinhando as batatas: Após ferver, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias, mas ainda firmes. Em seguida, retire do fogo e escorra.
  3. Montagem: Em um vidro esterilizado, comece a montar suas batatas em uma camada, alternando com fatias de cebola e alho. Pressione levemente para que fiquem bem compactas.
  4. Finalização: Despeje o líquido quente sobre as batatas até que estejam completamente submersas. Feche bem o vidro e deixe esfriar antes de armazenar na geladeira. Após 2 dias, você poderá apreciar a sua batata calabresa em conserva.

Receita de Batata Calabresa Tudo Gostoso

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação da batata: Comece lavando e descascando as batatas. Corte em cubos e cozinhe em água e sal até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
  2. Fritando os ingredientes: Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Então, adicione a linguiça calabresa e frite até que fique crocante.
  3. Montagem do prato: Junte as batatas cozidas à mistura, mexendo bem para que todas as batatas fiquem cobertas pelos demais ingredientes. Tempere com sal, pimenta, e finalize com queijo ralado.
  4. Finalização: Sirva quente, decorado com salsinha picada. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante.

Como Fazer Batata Calabresa na Airfryer

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas. Com casca ou descascadas (opcional), corte em rodelas ou cubos.
  2. Temperando: Em uma tigela, misture as batatas cortadas com o azeite, sal, pimenta e alecrim. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
  3. Cozinhando na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 200ºC por 5 minutos. Coloque as batatas na cesta e ajuste o tempo para 20 minutos, mexendo na metade do tempo.
  4. Adicionando a linguiça: Após 15 minutos, adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas na cesta e continue o tempo restante até que tudo esteja bem dourado.
  5. Finalização: Sirva quente. A batata ficará crocante por fora e macia por dentro, com o sabor da linguiça enriquecendo o prato.

Como Fazer Batata Calabresa no Forno

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Preaqueça o forno a 200ºC. Lave e descasque as batatas, cortando-as em cubos grandes.
  2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela, misture as batatas, a linguiça calabresa cortada, a cebola e o pimentão. Tempere com azeite, alho em pó, sal e pimenta.
  3. Assando: Coloque a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que tudo asse de maneira uniforme.
  4. Finalização: Quando estiverem douradas, retire do forno e sirva quentinha, acompanhada de uma salada fresca.

Batata Calabresa para Churrasco

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Lave bem as batatas pequenas. Se forem maiores, corte em pedaços grandes.
  2. Temperando: Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alho, sal e pimenta. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
  3. Montagem no espeto: Monte as batatas e a linguiça calabresa em espetos, alternando onde for possível.
  4. Grelhando: Leve os espetos à grelha e asse por cerca de 20-25 minutos, virando ocasionalmente até que estejam bem douradas e cozidas.
  5. Finalização: Sirva quente, ideal para um churrasco com amigos.

Batata Calabresa na Panela de Pressão

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Lave bem as batatas e corte em cubos.
  2. Refogando os ingredientes: Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a linguiça calabresa e refogue por mais alguns minutos.
  3. Adicionando as batatas: Junte as batatas à panela, tempere com sal e misture bem. Adicione um pouco de água (cerca de 1/2 xícara) para cozinhar.
  4. Cozinhando: Feche a panela de pressão e cozinhe por 8-10 minutos após pegar pressão. Depois, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
  5. Finalização: Abra a panela, misture novamente e sirva quente. As batatas ficam com um sabor incrível e combinações surpreendentes.

Batata Calabresa Frita

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação das batatas: Descasque as batatas e corte em palitos finos ou rodelas. Deixe de molho em água por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de amido.
  2. Secagem: Escorra e seque as batatas com papel toalha.
  3. Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. Quando estiver quente, frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  4. Fritando a linguiça: Na mesma panela, frite a linguiça calabresa, até que fique crocante.
  5. Finalização: Misture as batatas fritas com a linguiça calabresa crocante e tempere com sal e especiarias a gosto. Sirva logo em seguida, acompanhado de molhos como ketchup ou maionese.

Conclusão

A batata calabresa é uma receita que traz conforto e satisfação a qualquer refeição. Com tantas formas de preparo, é possível variar os sabores e os métodos de cozinha, adaptando-se a diferentes ocasiões e preferências. Desde saídas práticas na airfryer até opções sofisticadas para um jantar, há uma receita de batata calabresa perfeita para cada momento. Experimente cada uma das preparações apresentadas e descubra a sua favorita!

FAQ

Qual o melhor tipo de batata para fazer batata calabresa?

Batatas tipo Asterix ou inglesas são preferíveis, pois têm menos amido e proporcionam uma textura mais leve e crocante.

Posso usar batata doce na receita de batata calabresa?

Sim, a batata doce pode ser usada como uma alternativa saudável, oferecendo um sabor adocicado e uma textura diferente.

Como armazenar a batata calabresa sobrante?

Coloque em um recipiente hermético e armazene na geladeira. Pode reaquecer no forno ou na airfryer para conservar a crocância.

Existe uma opção vegana para batata calabresa?

Sim, substitua a linguiça calabresa por linguiça vegetal ou tofu temperado e siga o mesmo modo de preparo para uma versão vegana deliciosa.

Referências

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