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Como Fazer Bananada: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A bananada é um doce brasileiro que conquista paladares e que traz a mesma afetividade das lembranças de infância. Com sua textura macia e sabor adocicado, pode ser a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Nesta receita, você aprenderá diferentes maneiras de fazer bananada, incluindo dicas para evitar que ela fique preta e diversos modos de preparo. Se você quer explorar o mundo da bananada, continue lendo e descubra como transformar bananas maduras em um saboroso doce caseiro.

O Que é a Bananada?

A bananada é um doce tradicional feito a partir de bananas maduras, que são cozidas e, às vezes, combinadas com outros ingredientes. Sua consistência pode variar de mole a firme, dependendo do método de preparo e das preferências individuais. Além de ser um ótimo uso para as bananas que estão quase passando do ponto, a bananada é rica em sabor e nutrientes.

Ingredientes Necessários

Para fazer uma bananada deliciosa, você vai precisar de alguns ingredientes básicos:

Passo a Passo: Como Fazer Bananada

Preparação das Bananas

Primeiro, comece escolhendo bananas bem maduras, pois elas têm mais açúcar natural e sabor. Retire as cascas e desmanche-as em uma tigela. Para cada quilo de banana, adicione o suco de limão. Isso não apenas adiciona um toque de sabor, mas também ajuda a evitar que a bananada fique preta durante o cozimento.

Cozimento

Em uma panela grande, coloque as bananas amassadas, o açúcar e a canela, se estiver usando. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não deixar grudar no fundo. Após alguns minutos, a mistura começará a se desprender do fundo da panela, indicando que está próxima do ponto certo.

Ponto da Bananada

A bananada pode ser feita em diferentes consistências. Para uma textura mais cremosa, retire do fogo antes que a mistura endureça completamente. Se preferir uma versão de cortar, cozinhe mais um pouco até que o doce esteja mais firme. O processo pode levar de 30 a 50 minutos, mas a paciência é fundamental.

Armazenamento

Depois de pronta, despeje a bananada em uma forma untada e deixe esfriar completamente. Uma vez fria, você pode cortá-la em pedaços e armazená-la em um recipiente hermético.

Dicas para Não Deixar a Bananada Preta

O que Colocar na Bananada para Não Ficar Preta?

O suco de limão é um dos principais ingredientes para evitar a oxidação e, consequentemente, a cor preta na bananada. Além disso, o uso imediato das bananas maduras sem deixar em repouso por muito tempo antes do preparo também ajuda. Outras opções incluem o uso de ácidos como o ácido ascórbico (vitamina C) diluído em água, que pode ser pulverizado sobre as bananas.

Bananada à Noite: É Possível?

Pode Beber Bananada à Noite?

A bananada, devido ao seu teor de açúcar, pode trazer uma energia extra, mas não é necessariamente um problema à noite, especialmente se você a consumir em quantidades moderadas. É importante, no entanto, estar atento às suas necessidades nutricionais e à sua própria digestão. Adicionalmente, muitas pessoas apreciam a bananada como um lanche para adoçar o final do dia.

Bebidas com Bananada

Como Fazer Água de Banana?

Além de ser um doce, a banana pode ser usada para fazer uma bebida refrescante. Para preparar a água de banana, basta cortar uma banana madura em rodelas, colocá-las em uma jarra com água e deixar na geladeira por algumas horas. Isso infunde a água com o sabor sutil da banana, criando uma bebida saudável e bastante saborosa.

Benefícios da Bananada

Qual é o Benefício da Bananada?

A bananada é não apenas deliciosa, mas também repleta de benefícios. As bananas são ricas em potássio, fibras e vitaminas, como a vitamina C. O doce oferece energia rápida, pode ajudar na digestão e é uma maneira excelente de aproveitar frutas que estão maduras demais para serem consumidas frescas. Além disso, por ser um doce caseiro, você evita aditivos e conservantes.

Receitas Variadas de Bananada

Como Fazer Bananada Vitamina

Para fazer uma vitamina de bananada, você pode misturar pedaços de bananada já pronta com leite ou leite vegetal no liquidificador. Adicione um pouco de mel ou açúcar a gosto, e até mesmo ingredientes como aveia ou cacau para uma variação. Este é um lanche nutritivo e saboroso.

Como Fazer Bananada no Liquidificador

Se você deseja um preparo ainda mais prático, pode fazer a bananada no liquidificador. Basta adicionar as bananas amassadas, o açúcar e o suco de limão direto no liquidificador e processar até que tudo esteja bem misturado. Depois, leve a mistura à panela e cozinhe como indicado anteriormente.

Como Fazer Bananada Simples

A receita apresentada neste artigo já é uma forma simples de fazer bananada. No entanto, você pode simplificá-la ainda mais utilizando apenas banana e açúcar, caso queira um doce mais natural. Basta cozinhar as bananas amassadas com o açúcar até que obtenha a consistência desejada.

Tipos de Bananada

Como Fazer Bananada de Cortar

Para fazer bananada de cortar, o processo é semelhante, mas o tempo de cozimento deve ser um pouco maior. Você deve deixar a mistura cozinhar até que atinja um ponto mais firme, garantindo que não fique tão cremosa. Quando esfriar, a massa estará pronta para ser cortada em pedaços.

Como Fazer Bananada Sem Açúcar

Uma versão saudável da bananada é preparada sem açúcar, utilizando apenas a doçura natural das bananas. O preparo é o mesmo, mas você deve ter certeza de que as bananas estão bem maduras, para que o doce não fique insípido. Além disso, o tempo de cozimento pode ser reduzido.

Como Fazer Bananada com Leite em Pó

Para adicionar cremosidade à sua bananada, você pode incorporar leite em pó. No final do cozimento, adicione duas colheres de sopa de leite em pó e misture bem, isso dará uma textura ainda mais rica e um sabor especial ao seu doce.

Receita de Bananada Cremosa

A bananada cremosa é perfeita para ser utilizada como cobertura de bolos ou em sobremesas. Para obter essa combinação, basta adicionar um pouco mais de líquido durante o cozimento ou não cozinhar até que fique muito firme, garantindo a consistência cremosa desejada. O uso de creme de leite no final pode também proporcionar uma textura suave.

Como Fazer Bananada Escura

A bananada escura é uma opção que pode ser obtida usando bananas bem maduras, que já possuem a casca escura. Isso intensifica o sabor e a cor do doce. O preparo é o mesmo, mas cozinhe até que esteja no ponto de sua preferência, e deixe esfriar antes de armazenar.

Conclusão

Fazer bananada é uma atividade divertida, prática e que pode trazer ótimas memórias à tona. Com as várias maneiras de prepará-la e suas possibilidades de variações, não há desculpa para não aproveitar esse delicioso doce brasileiro. Além de ter um sabor incrível, a bananada é uma forma inteligente de evitar o desperdício de frutas. Prepare-a em casa e compartilhe com amigos e familiares. Tenha certeza de que todos irão adorar!

FAQ

1. Posso usar bananas não maduras para fazer bananada?

Não é recomendável usar bananas não maduras, pois elas não terão a doçura necessária e podem resultar em um doce sem sabor.

2. A bananada estraga rápido?

Sim, a bananada caseira não contém conservantes, por isso deve ser armazenada na geladeira e consumida em até uma semana.

3. Posso congelar bananada?

Sim, a bananada pode ser congelada. Para fazê-lo corretamente, corte-a em pedaços e armazene em um recipiente adequado.

4. A bananada é vegana?

Sim, quando preparada apenas com bananas, açúcar e suco de limão, a bananada é vegana.

Referências

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