Como Fazer Abobrinha Verde: Receitas Simples e Rápidas

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A abobrinha verde é um ingrediente versátil e saudável, amplamente utilizado na culinária brasileira. Com seu sabor delicado e textura leve, ela pode ser preparada de diversas maneiras, complementando pratos principais e adicionando nutrientes às refeições. Neste artigo, vamos explorar diversas receitas simples e rápidas, além de responder a perguntas comuns sobre a abobrinha verde. Vamos começar!

Por que Comer Abobrinha Verde?

Comer abobrinha verde traz uma série de benefícios para a saúde. Este vegetal é rico em vitaminas, minerais e fibras, além de ser baixo em calorias. Aqui estão algumas razões pelas quais você deve considerar incluir a abobrinha na sua dieta:

• Baixas Calorias: A abobrinha tem baixo teor calórico, o que a torna ideal para dietas de emagrecimento.
• Rica em Nutrientes: Contém vitaminas A, C, K, além de minerais como o magnésio e o potássio.
• Fibra Alimentar: Promove a saúde digestiva e ajuda a controlar o colesterol.
• Hidratação: Composta por cerca de 95% de água, ajuda a manter o corpo hidratado.

Como Tirar o Gosto Amargo da Abobrinha Verde?

O sabor amargo da abobrinha verde pode ser um incômodo para algumas pessoas. Para minimizar ou eliminar esse gosto, siga algumas dicas simples:

1. Escolha a Abobrinha Certa: Opte por abobrinhas mais jovens e firmes, pois as mais velhas podem ter um sabor mais amargo.
2. Salgar Antes de Cozinhar: Corte a abobrinha em rodelas ou cubos, polvilhe sal e deixe descansar por 15 a 30 minutos. O sal ajudará a extrair o excesso de água e amargor.
3. Cozimento Adequado: Cozinhar a abobrinha por tempo suficiente e em temperaturas altas pode ajudar a suavizar o sabor.

Tem que Tirar a Casca da Abobrinha?

A casca da abobrinha verde é comestível e rica em nutrientes. Portanto, em geral, não é necessário retirá-la. A casca contém uma boa quantidade de fibras e vitaminas. No entanto, se você preferir uma textura mais suave ou se a casca estiver muito danificada, pode removê-la. Para a maioria das receitas, manter a casca traz benefícios adicionais.

Pode Comer o Miolo da Abobrinha Verde?

Sim, o miolo da abobrinha verde é comestível e nutritivo. É uma parte do vegetal rica em água e com um sabor suave, ideal para ser utilizada em diferentes preparações. Ao utilizar a abobrinha em receitas, você pode aproveitar tanto o miolo quanto a casca.

Receitas Simples com Abobrinha Verde

Como Fazer Abobrinha Verde Ralada

A abobrinha verde ralada é uma opção excelente para diversas receitas. Veja como prepará-la:

Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes médias
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as abobrinhas e, se preferir, retire a casca.
2. Rale as abobrinhas usando um ralador grosso.
3. Coloque a abobrinha ralada em uma peneira, polvilhe um pouco de sal e deixe escorrer por aproximadamente 15 minutos.
4. Após esse tempo, pressione a abobrinha com as mãos para remover o excesso de água.
5. Use em saladas, omeletes ou como acompanhamento em pratos quentes.

Como Fazer Abobrinha Verde Refogada com Casca

Refogar abobrinha com a casca é uma maneira deliciosa de preservar os nutrientes. Confira a receita:

Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave as abobrinhas e corte-as em cubos ou rodelas, mantendo a casca.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola. Refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione a abobrinha na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macias, mas ainda crocantes.
5. Sirva como acompanhamento.

Como Fazer Abobrinha Verde em Rodelas

A abobrinha em rodelas é ótima para grelhar ou fritar. Aqui está uma receita simples:

Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes médias
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Temperos a gosto (opcional, como orégano ou alecrim)

Modo de Preparo

1. Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
3. Adicione as rodelas de abobrinha e tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
4. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos, virando as rodelas para que dourem dos dois lados.
5. Sirva como acompanhamento ou como parte de uma salada.

Como Fazer Abobrinha Simples

A abobrinha pode ser preparada de maneira simples, apenas cozida e temperada. Veja como fazer:

Ingredientes

• 3 abobrinhas verdes médias
• Sal a gosto
• Azeite de oliva (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave as abobrinhas e corte-as em pedaços.
2. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem macias.
3. Escorra e, se desejar, regue com um pouco de azeite de oliva antes de servir.

Como Fazer Abobrinha Refogada Ralada

Outra forma de preparar a abobrinha é refogada e ralada, perfeita para misturar em pratos. Veja como:

Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes médias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Rale as abobrinhas, como descrito anteriormente.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
3. Adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Após os 7 minutos, a abobrinha estará pronta. Sirva como acompanhamento.

Como Fazer Abobrinha Verde com Ovo

Uma deliciosa opção para o café da manhã ou lanche é a abobrinha com ovo. Aprenda a preparar:

Ingredientes

• 2 abobrinhas verdes médias
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e rale as abobrinhas ou corte em cubos, conforme sua preferência.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a abobrinha. Refogue por cerca de 5 minutos.
3. Em um recipiente separado, bata os ovos com sal e pimenta a gosto.
4. Despeje os ovos batidos na frigideira com a abobrinha e mexa até que os ovos estejam cozidos.
5. Sirva quente, podendo acompanhá-lo com torradas ou arroz.

Receita de Abobrinha na Frigideira

Para preparar a abobrinha na frigideira de maneira rápida e prática, siga esta receita:

Ingredientes

• 1 abobrinha verde média
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e ervas a gosto (como orégano, manjericão ou salsa)

Modo de Preparo

1. Corte a abobrinha em rodelas ou cubos, conforme preferir.
2. Aqueça a manteiga ou o azeite em uma frigideira.
3. Adicione a abobrinha, tempere com sal e ervas, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que fiquem douradas.
4. Sirva como acompanhamento ou prato principal.

Como Cozinhar Abobrinha na Água

A abobrinha cozida na água é uma preparação clássica e saudável. Veja como fazer:

Ingredientes

• 3 abobrinhas verdes médias
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas.
2. Em uma panela, adicione água e um pouco de sal e leve ao fogo até ferver.
3. Adicione as rodelas de abobrinha e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, ou até que fiquem macias.
4. Escorra a água e sirva como acompanhamento ou utilize em outras receitas.

Conclusão

A abobrinha verde é um ingrediente incrível que pode ser aproveitado de várias maneiras na cozinha. Suas propriedades nutricionais e sua versatilidade a tornam uma escolha perfeita para quem busca pratos saudáveis e práticos. Com as receitas e dicas que fornecemos, você agora está pronto para explorar o sabor e os benefícios da abobrinha verde. Não hesite em experimentar e adaptar cada receita ao seu gosto pessoal!

FAQ

Qual a melhor forma de conservar a abobrinha verde?

A abobrinha verde deve ser mantida na geladeira, envolta em papel toalha ou guardada em um recipiente com furos para ventilação, ajudando a preservar sua frescura.

A abobrinha verde é indicada para dietas de emagrecimento?

Sim, a abobrinha é um alimento de baixa caloria, rico em fibras, e pode ajudar a promover a saciedade, sendo ideal para quem deseja emagrecer.

A abobrinha pode ser congelada?

Sim, a abobrinha pode ser congelada. É recomendável cozinhá-la levemente antes de congelar para manter textura e sabor.

Quais são os demais benefícios da abobrinha verde?

Além dos benefícios já mencionados, a abobrinha verde ajuda a regular a pressão arterial, é um bom antioxidante e pode auxiliar na saúde dos olhos devido à presença de luteína e zeaxantina.

Referências

• Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TAC)
• Ministério da Saúde do Brasil
• Rede Brasil Sustentável: Benefícios da abobrinha na saúde
• UFMG: Propriedades nutricionais da abobrinha verde.

Cidesp

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