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Como faz purê de batata: receita simples e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O purê de batata é um dos acompanhamentos mais clássicos da culinária brasileira, versátil e apreciado por sua textura cremosa e sabor reconfortante. Além de ser uma ótima opção para compor pratos com carnes, aves ou peixes, sua simplicidade permite que ele possa ser preparado de diversas maneiras, agregando diferentes ingredientes que realçam ainda mais seu sabor. Neste artigo, vamos explorar como fazer um purê de batata delicioso, abordando as melhores receitas, dicas e curiosidades a respeito desse prato que é um verdadeiro ícone nas refeições brasileiras.

É saudável comer purê de batata?

O purê de batata pode ser considerado uma opção saudável, especialmente se for preparado com ingredientes frescos e sem muitos aditivos. A batata é rica em carboidratos, uma fonte importante de energia, e contém nutrientes essenciais como vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês. Contudo, a forma como o purê é preparado pode influenciar significativamente seu valor nutricional. Por exemplo, a adição excessiva de manteiga, creme de leite ou queijos pode incrementar o sabor, mas também aumenta a quantidade de calorias e gorduras saturadas. Para uma preparação mais saudável, pode-se optar por leite desnatado ou mesmo iogurte natural como substitutos de ingredientes mais calóricos.

Qual a melhor batata para fazer purê de batata?

A escolha da batata ideal é essencial para a obtenção de um purê com textura e sabor agradáveis. Em geral, as batatas mais indicadas para o purê são:

Evite batatas com menos amido, como a batata-doce, pois não proporcionarão a mesma cremosidade.

Qual é o certo: purê de batata ou purê de batatas?

Ambas as formas estão corretas, mas a expressão "purê de batata" é a mais comum e recomendada. O termo "batata" no singular é utilizado para se referir ao prato no geral, enquanto "batatas" no plural geralmente indica uma referência a várias batatas que são usadas na receita. Portanto, ao se referir à iguaria, "purê de batata" é a forma mais apropriada.

Quanto tempo pode deixar o purê de batata na geladeira?

Um purê de batata pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que acondicionado em um recipiente hermético. O ideal é consumi-lo o quanto antes para aproveitar sua frescura e sabor. Ao reaquecer, é comum que o purê perca um pouco da cremosidade; por isso, é recomendado adicionar um pouco de leite ou manteiga para restaurar a textura.

Purê de Batata Simples com 3 Batatas

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparar as Batatas: Descasque as batatas e corte em pedaços uniformes para que cozinhem por igual.
  2. Cozinhar: Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo alto. Cozinhe as batatas até que estejam macias, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
  3. Escorrer: Assim que estiverem prontas, escorra a água e volte as batatas para a panela.
  4. Amassar: Com um espremedor de batatas ou um garfo, amasse as batatas até que fiquem bem lisas.
  5. Adicionar Ingredientes: Misture a manteiga, o leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até ficar homogêneo e cremoso.

Receita de Purê de Batata Simples

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparar as Batatas: Após descascar e cortar as batatas, siga o mesmo processo de cozimento e amassamento.
  2. Mistura Final: Adicione a manteiga, o leite e o sal, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.

Purê de Batata Cremoso

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas como de costume.
  2. Processar com Creme de Leite: Depois de amassá-las, misture o creme de leite para garantir um purê ainda mais cremoso.
  3. Finalizar com Queijo: Se desejar, adicione queijo ralado por cima antes de servir.

Purê de Batata com Creme de Leite

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhar e Amassar: Siga o mesmo método de cozimento.
  2. Incluir Creme de Leite: Após amassar, adicione a manteiga e o creme de leite e misture até obter um purê liso.

Purê de Batata Simples com 2 Batatas

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhar: Cozinhe as duas batatas e amasse-as.
  2. Misturar: Junte manteiga, leite e ajuste o sal.

Purê de Batata Simples com 3 Batatas e Manteiga

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhar e Amassar: Cozinhe as batatas como de costume.
  2. Misturar com Manteiga: Após amassar, adicione a manteiga e misture até que tudo esteja bem homogeneizado.

Como Fazer Purê de Batata Sem Leite

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhar: Cozinhe as batatas e amasse.
  2. Adicionar Manteiga: Misture a manteiga e ajuste o sal, omitindo o leite.

Como Fazer Purê Simples

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparar: Cozinhe as batatas e amasse.
  2. Mistura: Adicione a manteiga e sal.

Conclusão

O purê de batata é uma receita simples, mas rica em sabor e possibilidades. Seja em sua forma mais tradicional ou utilizada como base para receitas mais elaboradas, ele sempre terá seu espaço na mesa. Além de ser um prato que agradará a todos, é uma ótima maneira de incrementar as refeições, adaptando-se aos gostos de cada um. Experimente as receitas apresentadas, ajuste os temperos e descubra sua versão favorita.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. É saudável comer purê de batata?

Sim, desde que preparado de maneira saudável, o purê de batata pode ser uma ótima fonte de nutrientes.

2. Qual a melhor batata para fazer purê?

As batatas Asterix ou Batata Inglesa são as melhores opções.

3. Como armazenar purê de batata na geladeira?

O purê de batata pode ser armazenado por até 3 dias em um recipiente hermético.

4. Qual é o certo: purê de batata ou purê de batatas?

A forma correta é "purê de batata".

5. Como fazer purê de batata sem leite?

Você pode simplesmente omitir o leite e usar manteiga e sal.

Referências

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