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Como Faz Nhoque: Receita Fácil e Saborosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O nhoque é um prato italiano que conquistou o coração e o paladar dos brasileiros. Feito a partir de ingredientes simples como batata, trigo e ovos, esse prato é versátil e pode ser preparado de diversas maneiras. Neste artigo, vamos explorar a história do nhoque, sua receita tradicional e várias outras formas de prepará-lo. Você aprenderá também sobre as quantidades ideais a serem servidas, respondendo perguntas comuns que cercam esse delicioso prato. Prepare-se para se tornar um expert em nhoque!

O que é o nhoque?

O nhoque é um tipo de massa que varia de acordo com a região, mas geralmente é feito a partir de batatas cozidas, que são transformadas em purê e misturadas com farinha. São pequenas bolinhas ou pedaços que, após serem cozidos, podem ser servidos com uma variedade de molhos, como molho de tomate, pesto ou simplesmente com manteiga e sálvia. O nhoque é um prato reconfortante frequentemente associado à culinária italiana, mas já se tornou um clássico na mesa brasileira. Sua simplicidade e sabor tornam-o ideal tanto para almoços familiares quanto para jantares festivos.

Quantas gramas de nhoque por pessoa?

Uma dúvida comum entre aqueles que estão começando a preparar nhoque em casa é a quantidade certa a ser servida. Geralmente, recomenda-se uma porção de aproximadamente 150 a 200 gramas de nhoque por pessoa, dependendo do apetite e se o prato será servido como prato principal ou entrada. Portanto, para uma refeição que serve quatro pessoas, você deve considerar aproximadamente 600 a 800 gramas de nhoque. Lembre-se de que isso pode variar caso você esteja servindo outros acompanhamentos ou pratos na mesma refeição.

Qual é o certo: nhoque ou nhoque?

A forma correta de escrever é "nhoque", com "nh". O termo tem origem no italiano "gnocchi", que também é escrito com "gn". Na língua portuguesa, principalmente no Brasil, mesmo que o uso do termo "nhoque" seja comum e aceito, é importante manter a ortografia correta para conservar a tradição e a autenticidade do prato. O nhoque pode ser um prato clássico, mas terminologias erradas não fazem jus à sua rica história e tradição.

Qual o valor do nhoque caseiro?

O custo do nhoque caseiro pode variar dependendo da região e dos ingredientes utilizados. Geralmente, um nhoque feito em casa custa muito menos do que o nhoque comprado pronto em restaurantes ou supermercados. Você pode calcular o custo básico considerando os seguintes ingredientes:

Isso resulta em um custo total de aproximadamente R$ 9,25 para um nhoque que serve em média 4 pessoas, resultando em cerca de R$ 2,31 por porção. No entanto, se você optar por experimentar versões mais sofisticadas do nhoque ou adicionar molhos especiais, o preço pode aumentar.

Receita de nhoque tradicional

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas com casca em água fervente até que estejam macias.
  2. Escorra as batatas e deixe esfriar.
  3. Depois de frias, descasque as batatas e passe-as pelo espremedor.
  4. Em uma superfície limpa, coloque o purê de batata, a farinha e o sal.
  5. Faça um buraco no meio e adicione o ovo. Misture tudo delicadamente até que a massa fique homogênea.
  6. Se desejar, adicione um pouco de noz-moscada ralado para dar um sabor diferente.
  7. Modele os nhoques em pequenas bolinhas ou cilindros e use o garfo para dar a forma característica.
  8. Cozinhe em água fervente até que eles subam à superfície. Retire e passe em água fria.

Receita de nhoque simples

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas e faça o purê.
  2. Misture o purê com a farinha e o ovo até a massa ficar homogênea.
  3. Modele os nhoques e cozinhe em água fervente.

Receita de nhoque de batata simples

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas.
  2. Prepare o purê.
  3. Misture com a farinha e molde os nhoques.
  4. Cozinhe e sirva com molho de sua escolha.

Receita de nhoque de trigo

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Aqueça a água com o sal até ferver.
  2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e misture bem até formar uma massa.
  3. Modele os nhoques e cozinhe em água fervente.

Receita de nhoque de batata massa leve

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe e amasse as batatas.
  2. Misture com os ovos, a farinha e o sal.
  3. Modele os nhoques e cozinhe.

Receita de nhoque de farinha de trigo e ovo

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture a farinha com os ovos e uma pitada de sal.
  2. Modele a massa em nhoques.
  3. Cozinhe em água e sirva.

Nhoque pronto: como fazer?

O nhoque pronto pode ser uma opção prática, especialmente para quem tem a rotina agitada e precisa de um prato rápido. Você pode encontrar nhoque congelado nas prateleiras de supermercados e, por isso, o preparo se torna rápido e fácil. Para prepará-lo, faça da seguinte forma:

  1. Retire o nhoque do congelador e cozinhe em água fervente por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que subam à superfície.
  2. Escorra e misture com seu molho favorito.
  3. Sirva e aprecie!

Receita de nhoque com 1kg de batata

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
  2. Faça um purê e misture a farinha, o ovo e o sal.
  3. Modele os nhoques e cozinhe-os.

Conclusão

O nhoque é uma deliciosa receita que pode ser feita de várias maneiras, proporcionando versatilidade nas refeições. Seja na sua versão tradicional ou em adaptações com outros ingredientes, é um prato que agrada a todos. O nhoque oferece a oportunidade de ser criativo na cozinha, e a experiência de prepará-lo em casa proporciona um sabor mais autêntico e satisfação maior. Experimente as receitas e descubra o quão fácil e gratificante é fazer nhoque.

FAQ

1. Qual é a melhor forma de armazenar nhoque caseiro?

O melhor jeito de armazenar nhoque caseiro é colocá-lo em um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira por até 3 dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele os nhoques em uma única camada em uma assadeira e, depois de congelados, coloque-os em um saco para congelamento.

2. Posso substituir a batata por outro ingrediente?

Sim! É possível utilizar abóbora, mandioquinha ou até mesmo batata-doce para fazer diferentes tipos de nhoque. Cada ingrediente traz um sabor único.

3. O nhoque pode ser servido com quais molhos?

O nhoque combina com diversos molhos. Alguns dos mais populares são o molho de tomate, molho pesto, molho de queijo e mesmo manteiga derretida com ervas.

4. O nhoque é um prato muito calórico?

O nhoque feito com batatas e farinha de trigo é uma opção bastante calórica, especialmente se adicionado de molhos cremosos. Para uma opção mais saudável, evite molhos pesados e prefira acompanhá-lo com legumes ou um molho leve.

Referências

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