Aprenda como faz doce de figo delicioso e fácil!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Fazer doce de figo é uma tradição que passou de geração em geração. O sabor doce e a textura única desse fruto tropical fazem dele uma escolha popular para sobremesas e acompanhamentos. Neste artigo, você aprenderá a preparar um doce de figo delicioso e fácil, além de dicas valiosas para garantir o sucesso da sua receita.

O Figo: Um Fruto Versátil e Nutritivo

O figo é uma fruta rica em fibras, vitaminas e minerais, especialmente potássio, cálcio e magnésio. Sua combinação de sabor doce e textura macia o torna um ingrediente ideal não apenas para sobremesas, mas também para pratos salgados, conservas e até mesmo molhos. Existem várias variedades de figos, incluindo o figo verde, o figo maduro e o figo seco, cada um com seu caráter único, tornando-o um ingrediente versátil na cozinha.

Como limpar o figo para fazer doce?

A limpeza do figo é um passo essencial antes de iniciar seu doce. Para garantir que seus figos estejam prontos para o processamento, siga estas etapas:

1. Escolha os Figues Certos: Opte por figos frescos, firmes e sem manchas. Figus maduros são ideais para um doce mais naturalmente doce, enquanto os verdes têm um toque mais ácido.
2. Lave com Água Corrente: Coloque os figos em uma peneira e enxágue sob água corrente fria. Isso remove a sujeira e qualquer resíduo.
3. Secagem: Após lavar, deixe os figos secarem em uma toalha limpa ou papel toalha.
4. Remova os Talos: Use uma faca pequena para cortar e remover os talos de cada figo.
5. Corte os Figus: Opcionalmente, você pode cortá-los ao meio ou em quartos, dependendo da sua preferência e da receita que você está seguindo.

O que fazer para tirar o amargo do doce de figo?

Figos, especialmente os verdes, podem ter um leve amargor. Para eliminar ou reduzir esse sabor, você pode seguir duas abordagens principais:

1. Pré-cozimento: Coloque os figos em uma panela com água e leve ao fogo por alguns minutos. Isso ajudará a soltar qualquer amargor naturalmente presente na fruta.
2. Açúcar e Limão: Ao preparar o doce, adicione uma quantidade generosa de açúcar e um pouco de suco de limão. O açúcar irá suavizar o sabor, enquanto a acidez do limão equilibrará o doce.

Preparando o Doce de Figo

Com os figos devidamente limpos e prontos para o uso, é hora de aprender algumas receitas deliciosas de doce de figo.

Doce de figo da vovó

Uma receita clássica que muitas avós adoram fazer é a do doce de figo simples e autêntico. Os ingredientes são mínimos, mas o sabor final é inigualável.

Ingredientes

• 1 kg de figos maduros
• 500 g de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1 canela em pau (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Figos: Após limpar os figos, corte-os ao meio.
2. Mistura: Em uma panela, misture os figos com o açúcar e o suco de limão. Se desejar, adicione a canela.
3. Descanso: Deixe essa mistura descansar por cerca de 1 hora. Isso ajudará o açúcar a soltar o suco dos figos.
4. Cozimento: Leve a panela ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente. Após o início da fervura, cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos até que os figos estejam macios.
5. Verificação do Ponto: Para verificar se o doce está no ponto certo, coloque uma colherada em um prato e incline-o. Se não escorregar rapidamente, está pronto.
6. Armazenamento: Transfira o doce quente para frascos de vidro esterilizados e feche bem.

Doce de figo em calda fácil

Esta versão do doce de figo é ótima para quem busca uma opção prática, mantendo o gosto e a tradição.

Ingredientes

• 1 kg de figos verdes
• 700 ml de água
• 500 g de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Descascar e Limpar: Retire a casca dos figos verdes e lave-os.
2. Cozimento Preparatório: Coloque os figos em uma panela com água. Cozinhe por cerca de 15 minutos e escorra.
3. Preparar a Calda: Em outra panela, adicione o açúcar, o suco de limão e 700 ml de água. Misture até que o açúcar se dissolva.
4. Adicionar os Figos: Adicione os figos cozidos à mistura de água e açúcar.
5. Cozimento: Cozinhe em fogo médio por 30 a 45 minutos ou até que a calda esteja espessa.
6. Armazenamento: Despeje em frascos adequados e guarde na geladeira.

Receita de doce de figo da roça

Uma receita simples e que remete ao campo.

Ingredientes

• 1 kg de figos maduros
• 300 g de açúcar
• 1 litro de água

Modo de Preparo

1. Limpar os Figos: Lave bem e retire os talos dos figos.
2. Cozinhar na Água: Leve os figos com água ao fogo. Cozinhe por 40 minutos.
3. Adicionar Açúcar: Após o cozimento, adicione o açúcar e continue mexendo até que o doce ganhe a consistência desejada.
4. Armazenar: Coloque em potes esterilizados.

Doce de figo maduro

Sabe quando você tem figos maduros que precisam ser utilizados rapidamente? Essa receita é perfeita!

Ingredientes

• 1 kg de figos maduros
• 500 g de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Preparar os Figos: Lave e retire os talos.
2. Misturar com Açúcar: Em uma bacia, misture os figos, açúcar e limão. Deixe descansar por 1 hora.
3. Cozinhar: Em uma panela, cozinhe a mistura por 40 minutos em fogo baixo até atingir a consistência de doce.
4. Armazenar: Transfira para frascos e aproveite!

Doce de figo caseiro com açúcar

Uma opção deliciosa e saudável, ideal para acompanhar pães ou queijos.

Ingredientes

• 1 kg de figos
• 600 g de açúcar
• 500 ml de água

Modo de Preparo

1. Limpeza: Lave os figos e retire os talos.
2. Cozinhar na Água: Em uma panela, cozinhe os figos na água por 15 minutos.
3. Adicionar Açúcar: Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até o ponto de doce.
4. Armazenar: Coloque em potes e mantenha refrigerado.

Doce de figo em calda tudo gostoso

Ideal para servir como sobremesa ou acompanhar sorvetes e queijos.

Ingredientes

• 1 kg de figos
• 750 ml de água
• 500 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Limpeza: Lave os figos e retire os talos.
2. Cozinhar na Água: Cozinhe os figos em água quente por 10 minutos.
3. Preparar a Calda: Misture a água com o açúcar e a baunilha em outra panela e leve ao fogo.
4. Juntar Figus: Adicione os figos à calda e cozinhe até engrossar.
5. Armazenar: Transfira para potes de vidro.

Doce de figo verde em calda

Figos verdes têm um gosto único e são uma delícia em conserva.

Ingredientes

• 1 kg de figos verdes
• 750 ml de água
• 600 g de açúcar
• 1 colher de sopa de limão

Modo de Preparo

1. Limpeza: Lave e retire os talos.
2. Parboil de Figos: Cozinhe em água por 10 minutos e escorra.
3. Prepare a Calda: Misture açúcar, água e limão e cozinhe até dissolver.
4. Combinar e Cozinhar: Adicione os figos e cozinhe até engrossar.
5. Armazenar: Coloque em frascos.

Como fazer doce de figo na panela de pressão?

Se você está buscando agilidade, a panela de pressão é uma grande aliada na hora de fazer doce.

Ingredientes

• 1 kg de figos
• 500 g de açúcar
• 500 ml de água

Modo de Preparo

1. Preparar os Figos: Limpe e retire os talos como nos passos anteriores.
2. Misturar Todos os Ingredientes: Coloque os figos, açúcar e água na panela de pressão.
3. Cozimento: Feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos após pegar pressão.
4. Libere a Pressão: Deixe a pressão sair naturalmente e verifique a consistência.
5. Armazenar: Coloque em potes.

Conclusão

Fazer doce de figo em casa é uma maneira deliciosa e gratificante de utilizar essa fruta tão versátil. Com várias receitas que vão desde opções simples e caseiras até técnicas mais elaboradas, você pode explorar e descobrir o que combina melhor com seu paladar. O doce de figo não é apenas uma iguaria, mas também um pedacinho da tradição brasileira que pode ser compartilhada em família. Experimente, aventure-se na cozinha e traga o sabor do doce de figo para sua mesa!

FAQ

1. Como armazenar o doce de figo?

Os doces devem ser armazenados em frascos de vidro esterilizados e mantidos em um local fresco e escuro. Uma vez abertos, devem ser refrigerados e consumidos em até 30 dias.

2. O doce de figo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o doce de figo. Coloque-o em recipientes apropriados para freezer, mas considere que a textura pode mudar um pouco após descongelar.

3. Como usar o doce de figo?

O doce de figo pode ser utilizado como acompanhamento de queijos, em torradas, ou até mesmo em receitas de bolos e tortas.

4. Posso fazer doce de figo sem açúcar?

Sim, pode-se utilizar adoçantes naturais, mas o resultado final pode variar em sabor e consistência.

5. O doce de figo pode ser uma opção vegana?

Sim, as receitas tradicionais para o doce de figo são veganas, já que os ingredientes básicos são apenas frutas e açúcar.

Referências

• Livro de Receitas Tradicionais Brasileiras
• Site da Associação Brasileira de Fruticultura
• Culinária Regional Brasileira - Doce de Figo
• Gastronomia Brasileira - A Arte do Doce

Agora que você tem todas as informações, mãos à obra e bom apetite!

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