Como faz chimango: Receita fácil e deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O chimango é uma iguaria tradicional que conquista paladares por todo o Brasil, especialmente na região da Bahia, onde é considerado um verdadeiro tesouro gastronômico. Este lanche, que pode ser preparado de diversas maneiras, é perfeito para quem deseja uma opção prática e saborosa. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o chimango: a sua origem, várias receitas e dicas sobre como amolecer e preparar essa delícia. Prepare-se para se deliciar com o chimango da vovó e muito mais!

O que é Chimango da Bahia?

O chimango é um tipo de pão caseiro, frequentemente recheado com algum tipo de acompanhamento, como queijo, carne ou doces, dependendo da receita. Na Bahia, o chimango tem características próprias que o tornam diferente de outras variações. Ele é geralmente mais mole e possui um recheio mais generoso. É uma comida de rua popular que pode ser encontrada em feiras e barraquinhas de comida, se destacando pelo seu sabor e pela simplicidade.

Receitas de Chimango

Receita de chimango tudo gostoso

Esta receita é perfeita para quem quer experimentar um chimango completo e saboroso. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes: - 500g de farinha de trigo - 200ml de água morna - 10g de fermento biológico - 1 colher de sopa de açúcar - 1 colher de chá de sal - 2 colheres de sopa de óleo - Recheio a gosto (queijo, carne moída, ou frutas)

Modo de preparo: 1. Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos. 2. Adicione a farinha, o sal e o óleo. Misture até formar uma massa. 3. Amasse bem a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e homogênea. 4. Deixe a massa descansar em um lugar aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho. 5. Após o descanso, divida a massa em bolinhas e abra com um rolo, recheie conforme desejado e feche com cuidado. 6. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

Chimango simples

Para quem busca uma opção mais rápida e prática, o chimango simples é uma alternativa deliciosa. Os ingredientes são semelhantes, mas o recheio pode ser substituído por um toque de manteiga e açúcar. O modo de preparo é basicamente o mesmo, com a diferença de que você não precisa se preocupar em rechear a massa.

Como amolecer o Chimango?

Em algumas preparações, o chimango pode ficar mais duro do que o desejado. Para amolecer o chimango, você pode adicionar um pouco mais de água à massa, juntamente com um pouco de gordura, como manteiga ou óleo. Outra dica é cobrir o chimango com um pano úmido logo após retirá-lo do forno, o que ajudará a manter a umidade.

Quantas calorias tem um Chimango?

O número de calorias em um chimango pode variar bastante dependendo dos ingredientes usados e da quantidade de recheio. Em média, um chimango simples pode ter entre 150 a 300 calorias. Se preparado com recheios mais calóricos, como carnes ou queijos, esse número pode aumentar. É sempre bom ficar atento à porção para desfrutar sem excessos.

Pode dar Chimango para cachorro?

Embora o chimango não contenha ingredientes tóxicos para cães, é importante oferecer apenas em pequenas quantidades. Os cães têm uma dieta diferente da nossa e, portanto, o que é saboroso para nós pode não ser ideal para eles. Se você decidir dar um pedaço de chimango para o seu cachorro, opte por uma receita sem recheio, evitando temperos e açúcares.

Chimango de padaria

Os chimangos vendidos em padarias muitas vezes seguem receitas tradicionais, mas podem variar em textura e sabor. Esses podem ser mais fáceis de encontrar, mas é sempre bom tentar fazer em casa pelo prazer e sabor caseiro. Se você tiver acesso a uma padaria que produza chimangos frescos, é uma excelente maneira de degustar essa iguaria.

Receita de chimango mineiro

O chimango mineiro é conhecido por seu recheio delicioso e saboroso. Aqui está uma receita para experimentá-lo.

Ingredientes: - 500g de polvilho doce - 200ml de água - 100ml de leite - 2 colheres de sopa de óleo - 2 ovos - Queijo minas a gosto

Modo de preparo: 1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite e o óleo até ferver. Retire do fogo e adicione o polvilho. 2. Misture até formar uma massa homogênea. 3. Acrescente os ovos e misture bem. Adicione o queijo minas cortado em cubos. 4. Modele pequenas bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

Como fazer chimango escaldado

O chimango escaldado é uma variação que oferece um sabor diferente e uma textura única. Para isso, você vai precisar de:

Ingredientes: - 500g de farinha de trigo - 300ml de água fervente - 10g de fermento biológico - Recheio à escolha

Modo de preparo: 1. Em uma tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio. 2. Adicione o fermento e a água fervente, misturando rapidamente. 3. Amasse até obter uma textura macia. Recheie e modele os chimangos. 4. Cozinhe em água fervente por 10 minutos e depois asse por 15 a 20 minutos até dourar.

Como fazer chimango na forma

Se você preferir uma apresentação diferente, fazer chimango na forma é uma ótima opção. Basta modelar a massa em uma forma retangular em vez de bolinhas, colocando o recheio por cima e cobrindo com mais massa.

Como fazer chimango de tapioca

O chimango de tapioca é uma opção sem glúten e extremamente saborosa. Para prepará-lo, você só precisará de:

Ingredientes: - 500g de tapioca (goma de mandioca) - Recheio a gosto (como queijo ou frutos)

Modo de preparo: 1. Aqueça uma frigideira e adicione a goma, formando uma camada fina. 2. Assim que começar a desgrudar, adicione o recheio. 3. Dobre ao meio e deixe dourar dos dois lados.

Receita chimango da vovó

Seguindo a tradição dos antigos, a receita da vovó é uma verdadeira releitura dos sabores. Vamos à receita:

Ingredientes: - 1kg de farinha de trigo - 300ml de água - 15g de fermento - 1 colher de sopa de açúcar - Sal a gosto - Recheio de sua preferência (doce ou salgado)

Modo de preparo: 1. Misture a farinha, o sal, e o açúcar em uma tigela. Faça um buraco no meio e adicione o fermento. 2. Gradualmente adicione a água e misture até formar uma massa. 3. Modele conforme desejar, adicione o recheio e asse conforme as instruções anteriores.

Conclusão

O chimango é uma receita simples, porém rica em sabores e tradições. É ideal para ser servido como lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo em festas. Com as diversas opções de recheios e modos de preparo, você pode sempre encontrar uma nova maneira de agradar o paladar. Experimente fazer em casa seguindo nossas receitas e compartilhe com amigos e familiares. Com certeza, todos irão adorar!

FAQ

1. Como amolecer o chimango?

Para amolecer o chimango, adicione mais água à massa ou cubra o chimango com um pano úmido após assar.

2. O que é chimango da Bahia?

É uma iguaria tipicamente baiana, muitas vezes recheado e conhecido por sua maciez e sabor.

3. Quantas calorias tem um chimango?

As calorias variam entre 150 a 300, dependendo do recheio e da receita utilizada.

4. Pode dar chimango para cachorro?

Sim, mas em pequenas quantidades e preferencialmente sem recheios ou temperos.

Referências

• Receitas caseiras de iguarias típicas brasileiras.
• Sites de culinária especializada.
• Tradições gastronômicas baianas.

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