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Como Faz Banana Frita: Receita Rápida e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A banana frita é um petisco saboroso e simples de fazer, perfeita para aquelas horas em que você deseja algo doce e crocante. Neste artigo, vamos apresentar uma série de receitas e dicas sobre como preparar banana frita de forma rápida e prática, além de responder diversas perguntas frequentes sobre esse delicioso prato.

Introdução

Essa iguaria é popular em muitos países tropicais e na culinária brasileira, sendo servida como acompanhamento, sobremesa ou apenas para petiscar. A banana frita é versátil e pode ser feita de várias maneiras, desde a versão simples na frigideira até as mais elaboradas, como a banana frita empanada ou feita na airfryer. Se você é fã de banana e deseja aprender a prepará-la frita, continue lendo!

Pode comer banana de fritar crua?

A banana de fritar

A banana de fritar, também conhecida como banana-da-terra ou banana-da-terra, é uma variedade de banana que é mais firme e menos doce do que as bananas comuns. Embora muitas pessoas prefiram consumi-la cozida ou frita, a banana de fritar também pode ser consumida crua, porém, seu sabor é menos palatável e sua textura é mais dura. Se você decidir comer a banana de fritar crua, opte por uma banana bem madura, que já desenvolveu seu sabor adocicado.

Benefícios e considerações

Comer essa banana crua traz alguns benefícios, como a preservação de nutrientes que podem ser perdidos durante o cozimento ou fritura. Além disso, sua casca contém fibras que são benéficas para a digestão. Entretanto, a maioria das pessoas prefere cozinhar ou fritar a banana de fritar para desbloquear seu potencial gustativo e obter a textura macia e doce que a caracteriza.

Quais os nomes da banana de fritar?

A banana de fritar possui diversos nomes, dependendo da região do Brasil e do país. No Brasil, os nomes mais comuns para a banana de fritar incluem:

Esses nomes podem variar regionalmente e é importante estar atento às diferentes denominações para encontrar a banana apropriada para a fritura.

Como fazer o truque da banana para secar?

Para que a banana frita fique mais crocante, é essencial que a fruta tenha uma quantidade adequada de umidade. Aqui está um truque simples para secar a banana antes de fritá-la:

  1. Escolha a banana ideal: Prefira bananas mais verdes, pois elas têm menos umidade.
  2. Corte as bananas em rodelas ou na altura que desejar: Cortar as bananas em pedaços de espessura uniforme ajudará a secá-las de maneira igual.
  3. Deixe-as sobre um pano limpo: Coloque as rodelas em um pano secante e leve para um local arejado por cerca de 30 minutos.

Esse método simples pode ajudar a melhorar a textura da banana frita. O truque da secagem é especialmente útil quando você busca uma crocância superior.

Como que as bananas são feitas?

As bananas são frutos que crescem em plantas do gênero Musa, que são cultivadas em várias partes do mundo. O cultivo das bananas envolve diversos passos, desde o plantio das mudas até a colheita e comercialização. A seguir, detalhamos o processo:

  1. Plantio: As bananas são cultivadas a partir de mudas ou bulbos em solo fértil e bem drenado.
  2. Crescimento: As plantas levam cerca de 9 a 12 meses para produzir frutos. Durante este período, as bananas passam por diversas fases de amadurecimento.
  3. Colheita: Uma vez que as bananas atingem a maturidade, elas são cortadas em cachos e transportadas.
  4. Maturação: Através de processos controlados, as bananas são amadurecidas antes de serem vendidas.

Após a colheita, as bananas de fritar são frequentemente utilizadas na culinária, sendo uma deliciosa opção para fritura.

Banana frita na frigideira

Receita de banana frita simples

Fritar banana na frigideira é uma das formas mais tradicionais de preparar essa iguaria. Vamos conferir uma receita prática que você pode fazer em casa:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparação da banana: Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou ao comprido, conforme sua preferência.
  2. Aquecimento: Aqueça a manteiga ou óleo em uma frigideira em fogo médio.
  3. Fritura: Adicione as bananas cortadas na frigideira. Frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e caramelizadas.
  4. Finalização: Retire as bananas e, se desejar, polvilhe açúcar e canela a gosto.

Essa receita rende uma porção deliciosa que combina perfeitamente com sorvete, mel ou até mesmo aplainamento na mesa.

Como fazer banana frita simples

A receita anterior pode ser considerada simples, mas aqui está uma versão ainda mais básica, ideal para quem não quer utilizar nenhum ingrediente adicional.

Receita:

Ingredientes
Modo de Preparo
  1. Corte as bananas: Em rodelas ou em tiras, conforme a sua preferência.
  2. Prepare a frigideira: Aqueça bastante óleo em uma frigideira.
  3. Frite: Frigide as bananas até ficarem douradas, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
  4. Escorra e sirva: Retire as bananas do óleo e coloque em papel toalha para remover o excesso de gordura. Sirva quente.

Banana frita crocante

Receita de banana frita crocante

Se você é fã de uma textura extra crocante, experimente esta variação em que utilizamos farinha de trigo para empanar as banas antes da fritura. Acompanhe a receita!

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Corte as bananas: Corte as bananas em rodelas ou tiras finas.
  2. Prepare os ingredientes: Organize três pratos: um com farinha de trigo, um com ovo batido e outro com farinha de rosca.
  3. Empane as bananas: Passe as bananas na farinha de trigo, depois no ovo, e por último, na farinha de rosca.
  4. Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as bananas empanadas até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
  5. Escorra e sirva: Retire do óleo e escorra em papel toalha.

Dicas para crocância

Banana frita na airfryer

Receita de banana frita na airfryer

A airfryer é uma maneira saudável de fritar os alimentos com pouca ou nenhuma adição de óleo. Veja como fazer sua banana frita na airfryer:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare as bananas: Descasque e corte as bananas em formato desejado.
  2. Tempere: Se desejar, regue as bananas com um pouco de óleo e polvilhe com açúcar e canela.
  3. Preaqueça a airfryer: Aqueça a airfryer a 180°C.
  4. Frite: Coloque as bananas na cesta da airfryer em uma camada única e frite por 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
  5. Sirva: Retire e saboreie quente.

Banana frita de restaurante

A banana frita que você encontra em restaurantes muitas vezes possui um sabor e apresentação diferenciada. Essa versão pode incluir um toque especial ou acompanhamento. Algumas dicas incluem:

Como fazer banana frita com açúcar

Receita de banana frita com açúcar

A adição de açúcar pode transformar a banana frita em uma sobremesa deliciosa. Confira:

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Corte as bananas e reserve.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  3. Frite as bananas até dourarem e adicione o açúcar nos últimos 2 minutos de fritura, permitindo que caramelize.
  4. Sirva quente com uma bola de sorvete, se desejar.

Banana frita empanada

Receita de banana frita empanada

Empanar as bananas antes da fritura as torna ainda mais saborosas e crocantes.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare a banana: Corte-as em tiras ou rodelas.
  2. Empanamento: Passe cada banana na farinha de trigo, depois no leite e finalize na farinha de rosca.
  3. Fritura: Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
  4. Escorra e sirva: Coloque em papel toalha e sirva.

Como fazer banana frita com farinha de trigo

Receita de banana frita com farinha de trigo

Outra variação que utiliza farinha de trigo é bastante simples e eficiente.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Corte as bananas em rodelas.
  2. Polvilhe a farinha de trigo pelas bananas.
  3. Frite em óleo quente até dourar.
  4. Escorra e sirva.

Conclusão

A banana frita é um prato que agrada diversos paladares e pode ser preparada de múltiplas formas. Das receitas simples na frigideira até opções empanadas e preparadas na airfryer, as variações são praticamente infinitas. Além de ser uma delícia, a banana-frita é fácil de fazer e pode ser acompanhada de várias guarnições que a tornam ainda mais irresistível. Esperamos que essas receitas e dicas ajudem você a preparar banana frita de forma rápida e prática.

FAQ

1. É possível congelar banana frita?

Sim! Você pode congelar banana frita, mas para um melhor resultado, é recomendável fritá-las e deixá-las esfriar antes de armazená-las no freezer.

2. Qual o melhor tipo de banana para fritar?

As bananas-da-terra são as mais indicadas, uma vez que possuem uma textura adequada e um sabor que se intensifica quando cozidas.

3. A banana frita é uma opção saudável?

Embora a banana frita seja saborosa, ela é rica em calorias devido ao óleo. Para uma opção mais saudável, experimente fazer na airfryer ou assar ao invés de fritar.

4. Posso adicionar outros ingredientes à receita?

Sim! Você pode acrescentar ingredientes como especiarias, como canela ou até mesmo chocolate, para dar um sabor especial.

5. Como consertar se a banana frita não ficar crocante?

Se não ficou crocante, verifique se o óleo estava quente o suficiente e considere empanar as bananas antes de fritar.

Referências

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