Brigadeiro no Microondas: Como Fazer Rápido e Prático

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, conhecido por sua textura irresistível e sabor inconfundível de chocolate. Apesar de tradicionalmente ser feito no fogo, preparar brigadeiro no micro-ondas é uma opção prática e rápida, perfeita para aqueles momentos em que a vontade de doce surge repentinamente. Neste artigo, vamos explorar como fazer brigadeiro no micro-ondas de forma eficaz, além de responder a perguntas comuns sobre o doce e fornecer algumas variações deliciosas.

O que é Brigadeiro?

O brigadeiro é feito a partir de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, sendo o doce ideal em festas de aniversário e celebrações. Ele pode ser enrolado em bolinhas e coberto com granulado ou servido de colher. Com o avanço da tecnologia de cozinha, o micro-ondas se torna uma ferramenta prática e rápida para preparar essa delícia, permitindo que você desfrute do brigadeiro sem a necessidade de mexer na panela por longos períodos.

Vantagens de Fazer Brigadeiro no Micro-ondas

Fazer brigadeiro no micro-ondas oferece várias vantagens. Em primeiro lugar, é rápido; a receita pode ser feita em menos de 10 minutos. Além disso, é uma opção mais limpa, já que reduz a quantidade de utensílios utilizados. Outro ponto positivo é a cozimento uniforme que o micro-ondas proporciona, evitando que o brigadeiro queime.

Como Fazer Brigadeiro no Micro-ondas

Ingredientes Básicos

• 1 lata de leite condensado
• 7 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Granulado para cobertura

Modo de Preparo

1. Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, misture o leite condensado, o achocolatado em pó e a manteiga.
2. Leve a tigela ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
3. Após os 3 minutos, retire e mexa a mistura, raspando as bordas para misturar bem.
4. Volte ao micro-ondas por mais 2 a 3 minutos, verificando a cada 30 segundos para evitar que o doce transborde.
5. Quando a mistura estiver desgrudando do fundo da tigela, está pronto. Após retirar, deixe esfriar.
6. Depois de esfriar, enrole em bolinhas e passe no granulado.

Dicas Práticas

Quantos Minutos o Brigadeiro Tem que Ficar Dentro da Geladeira?

Após fazer o brigadeiro no micro-ondas, é recomendável deixá-lo esfriar fora da geladeira por pelo menos 15 a 20 minutos. Isso facilita o manuseio na hora de enrolar. Se preferir, você pode também colocar as bolinhas já enroladas na geladeira, onde devem ficar por cerca de 30 minutos para firmar melhor a textura.

Qual a Temperatura Ideal do Brigadeiro para Enrolar?

A temperatura ideal do brigadeiro para enrolar é quando ele estiver morno, mas não quente a ponto de queimar as mãos. Normalmente, após esfriar ao natural, ele atinge uma consistência boa e maleável para ser modelado.

Como Fazer o Brigadeiro Durar Mais?

Para aumentar a durabilidade do brigadeiro, armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Se preferir, pode colocar na geladeira, mas lembre-se de que mudanças bruscas de temperatura podem afetar a textura. Uma dica é nunca deixar o brigadeiro exposto ao ar por muito tempo, pois ele pode ressecar.

Pode Colocar o Brigadeiro na Geladeira Quente?

Evite colocar brigadeiro quente diretamente na geladeira, pois isso pode criar condensação e deixar o doce com uma textura indesejada. É melhor aguardar até que ele esteja em temperatura ambiente antes de armazená-lo.

Variações de Brigadeiro no Micro-ondas

Brigadeiro de Colher no Micro-ondas

Para fazer brigadeiro de colher, utilize a mesma receita, mas retire do micro-ondas quando a mistura estiver cremosa, sem esperar que desgrude completamente do fundo da tigela. Pode ser servido em potinhos com uma colher, perfeito para sobremesa.

Brigadeiro de Micro-ondas para Enrolar

A receita tradicional que mencionamos anteriormente é perfeita para enrolar, mas lembre-se de monitorar o tempo de cozimento no micro-ondas para obter a textura desejada.

Brigadeiro de Micro-ondas com Leite Condensado

O brigadeiro com leite condensado é o clássico. Se quiser inovar, você pode substituir parte do leite condensado por creme de leite, criando um brigadeiro mais cremoso e suave.

Brigadeiro de Micro-ondas com Creme de Leite

Esta variação resulta em um brigadeiro de sabor mais suave e textura aveludada. Basta adicionar 1/2 lata de creme de leite à mistura original antes de levar ao micro-ondas. O processo de preparo é o mesmo.

Negrinho de Micro-ondas: Tudo Gostoso

O negrinho, uma variação do brigadeiro, pode ser preparado de forma similar. Basta adicionar chocolate meio amargo à receita básica. O processo e o tempo de cozimento permanecem os mesmos, mas o sabor se torna mais intenso.

Brigadeiro de Micro-ondas: Quanto Tempo?

Como mencionado, o tempo total de preparo gira em torno de 5 a 8 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. Ao fazer pela primeira vez, é essencial prestar atenção ao tempo e às consistências.

Brigadeiro de Micro-ondas Sem Leite Condensado

Para uma opção sem leite condensado, utilize 1 xícara de leite em pó misturada com açúcar e um pouco de água e chocolate. O procedimento se mantém similar ao brigadeiro tradicional, levando ao micro-ondas até alcançar a consistência desejada.

Como Fazer Doce no Micro-ondas com 2 Ingredientes

Uma versão simples e rápida de doce de micro-ondas é misturar 1 lata de leite condensado com 1 xícara de leite em pó. O cozimento no micro-ondas deve seguir o mesmo princípio, e o resultado será um doce cremoso e saboroso, perfeito para aqueles dias em que não se tem muito tempo ou ingredientes em casa.

Considerações Finais

Fazer brigadeiro no micro-ondas é uma forma prática e rápida de saborear esse doce tradicional brasileiro. Com algumas dicas simples e variações, você pode personalizar o brigadeiro de acordo com seu gosto e aproveitar momentos doces em casa. Seja em festas ou em um momento de doçura pessoal, o brigadeiro feito no micro-ondas certamente agradará a todos.

FAQ - Perguntas Frequentes

1. Posso usar achocolatado em pó ou é melhor chocolate em pó?

Você pode usar tanto achocolatado quanto chocolate em pó, dependendo da intensidade que deseja no sabor. O achocolatado pode deixar o brigadeiro um pouco mais doce.

2. O brigadeiro pode ser congelado?

Sim, o brigadeiro pode ser congelado. Armazene em um recipiente hermético e consuma em até 3 meses. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente por algumas horas.

3. Como posso variar os sabores do brigadeiro?

Você pode adicionar diversos ingredientes como pistache, nozes, coco ou até mesmo aromatizantes como essência de baunilha ou licor. As opções são infinitas!

Referências

• Receitas de Brigadeiro
• Dicas de Confeitaria - Brigadeiro Perfeito
• Como Fazer Brigadeiro no Micro-ondas

Cidesp

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