Brigadeirão na Airfryer: Delicioso e Prático em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeirão é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, conhecido por seu sabor intenso de chocolate e sua textura cremosa. Se você é fã dessa delícia, imagine poder prepará-la de maneira ainda mais prática utilizando a airfryer. A combinação de praticidade e sabor é irresistível e, neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber para fazer o melhor brigadeirão na airfryer. A seguir, vamos abordar desde algumas dicas práticas até receitas alternativas. Prepare-se para uma leitura saborosa!

O Que é Brigadeirão?

O brigadeirão é uma variação do tradicional brigadeiro, mas em formato de bolo. Feito geralmente com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e ovos, esse bolo é assado até chegar a uma consistência cremosa e devorável que encanta adultos e crianças. O brigadeirão é frequentemente servido em festas e comemorações, e agora, com a popularização da airfryer, ficou ainda mais fácil de ser preparado.

Por Que Usar a Airfryer?

A airfryer é um appliance versátil e prático que promete cozinhar alimentos de forma rápida e saudável. Com a sua tecnologia de circulação de ar quente, é possível assar, grelhar e até fritar, tudo sem usar grandes quantidades de óleo. Isso torna a airfryer uma excelente opção para preparar sobremesas como o brigadeirão, economizando tempo e energia.

Como Fazer Brigadeirão na Airfryer

Ingredientes Necessários

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Chocolate granulado para a cobertura

Modo de Preparo

1. Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado.
2. Preparação da Forma: Escolha uma forma que caiba na sua airfryer. A forma de alumínio é a mais comum, mas você pode usar formas de silicone ou refratárias que suportem altas temperaturas.
3. Encher a Forma: Despeje a mistura na forma escolhida e cubra com papel alumínio para uma cocção mais uniforme.
4. Programar a Airfryer: Preaqueça a airfryer a 180 graus Celsius por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque a forma com a mistura do brigadeirão e ajuste o temporizador para 25 a 30 minutos.
5. Desmoldar e Decorar: Assim que o tempo passar, retire a forma da airfryer, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Finalize com o chocolate granulado e sirva.

Dicas e Perguntas Frequentes

Pode Colocar Forma de Alumínio Dentro da Airfryer?

Sim, você pode utilizar formas de alumínio dentro da airfryer, contanto que elas se ajustem às dimensões do aparelho e não obstruam a circulação de ar quente. Essa é uma prática comum, especialmente para bolos e pudins.

Qual Forma de Bolo Posso Colocar na Airfryer?

Além das formas de alumínio, você também pode usar: - Formas de silicone - Refratários de vidro que suportem alta temperatura - Formas de cerâmica

Pode Cobrir o Bolo com Papel Alumínio na Airfryer?

Sim, é seguro cobrir o bolo com papel alumínio na airfryer. Isso pode ajudar a conservar a umidade do brigadeirão, permitindo que ele cozinhe de forma mais uniforme.

Que Tipo de Refratário Posso Usar na Airfryer?

Qualquer refratário que suporte altas temperaturas pode ser utilizado na airfryer. Algumas boas opções incluem vidro temperado, cerâmica e certos tipos de plástico resistente ao calor. Contudo, sempre verifique as recomendações do fabricante.

Brigadeirão na Airfryer Sem Ovo

Se você não consome ovos, é possível fazer um brigadeirão saboroso sem esses ingredientes. A adição de farinha de amêndoas ou purê de banana pode servir como substituto, proporcionando um bolo cremoso e delicioso.

Receita Sem Ovo:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 banana média amassada (como substituto do ovo)
• 1 pitada de sal

Pudim de Chocolate na Airfryer

Outra deliciosa opção é o pudim de chocolate feito na airfryer. Esse pudim é cremoso e igualmente saboroso, e pode ser feito com ingredientes muito semelhantes aos do brigadeirão.

Receita de Pudim de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar (para a calda)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Brigadeiro de Colher na Airfryer

O brigadeiro de colher é uma variação deliciosa que você também pode fazer na airfryer. Essa opção é perfeita para aqueles momentos em que você quer algo mais cremoso.

Receita de Brigadeiro de Colher:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate granulado para finalizar

Misture os ingredientes em uma forma apropriada, leve à airfryer e cozinhe por cerca de 10 minutos a 180 graus. Mexa a cada 3 minutos.

Brigadeirão na Airfryer Sem Creme de Leite

Caso você esteja evitando o creme de leite, isso não significa que você precise abrir mão do brigadeirão! Basta substituí-lo por uma mistura de leite integral e um pouco mais de chocolate em pó para obter a cremosidade desejada.

Brigadeirão no Microondas

Se você não possui uma airfryer, uma alternativa rápida e fácil é o microondas. O brigadeirão pode ser feito em aproximadamente 10 minutos no microondas, sempre investigando se o centro está bem cozido.

Brigadeirão no Forno

A receita tradicional de brigadeirão é geralmente feita no forno convencional. Para adaptá-lo, você poderá usar a mesma proporção de ingredientes, apenas ajustando o tempo de cozimento para cerca de 40 minutos a 180 graus.

Brigadeirão no Fogão

Um brigadeirão feito no fogão é uma opção rápida e prática. Após misturar todos os ingredientes, você pode cozinhá-lo em uma panela antiaderente, mexendo sempre até alcançar a consistência desejada.

Conclusão

Fazer brigadeirão na airfryer é uma maneira deliciosa e prática de se deliciar com essa sobremesa tão querida. Com as dicas e receitas que apresentamos, você pode facilmente adaptar e experimentar novas versões desse bolo de chocolate maravilhoso. Seja com ou sem ovos, coberturas criativas ou acompanhamentos variados, o prazer de saborear um brigadeirão feito na sua casa é inigualável. Portanto, reúna seus ingredientes, coloque a mão na massa e desfrute do melhor do brigadeirão na airfryer hoje mesmo!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer brigadeirão vegano na airfryer? Sim, você pode substituir os ovos e o creme de leite por purês de frutas ou leites vegetais.
2. Quanto tempo demora para assar um brigadeirão na airfryer? O tempo varia de 25 a 30 minutos, dependendo da potência da sua airfryer.
3. É necessário preaquecer a airfryer? Idealmente, sim. Pré-aquecer ajuda a garantir um cozimento uniforme.
4. Qual a temperatura ideal para assar o brigadeirão? A temperatura recomendada é de 180 graus Celsius.
5. Posso fazer brigadeirão sem leite condensado? Existem receitas alternativas que utilizam outros ingredientes doces, como cocadas ou purês de frutas.

Referências

• Receitas de Brigadeirão:Receitas de Brigadeirão com Variantes
• Dicas sobre a Airfryer:Airfryer: Segredos e Receitas
• Receitas Sem Ovo:Substituições e Dicas de Culinária

Cidesp

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