Bolo Sem Fermento: Como Fazer Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolo é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil, seja em aniversários, festas ou apenas para acompanhar um café no final da tarde. Muitas vezes, a falta de fermento pode ser um empecilho para quem deseja preparar essa iguaria. No entanto, existem diversas maneiras de fazer um delicioso bolo sem fermento, utilizando ingredientes simples que podem ser facilmente encontrados na despensa. Neste artigo, vamos explorar várias receitas, dicas e substituições que facilitarão a sua vida na cozinha. Venha conosco descobrir como fazer um bolo sem fermento que fique fofinho e saboroso!

O que posso usar para substituir o fermento no bolo?

Quando nos deparamos com a falta do fermento em pó, não precisamos entrar em pânico. Existem várias opções que podem ser utilizadas como substitutos. Aqui estão algumas delas:

1. Bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio é uma das alternativas mais comuns ao fermento. Ele pode ser usado em receitas que já contêm um ácido, como iogurte, vinagre ou suco de limão, pois essa combinação provoca uma reação que ajuda a massa a crescer. A proporção ideal é geralmente de 1 colher de chá de bicarbonato para cada colher de sopa de ácido.

2. Clara de ovo em neve

Bater as claras em neve e incorporá-las à massa do bolo pode proporcionar leveza e um bom crescimento. Essa técnica é especialmente eficaz em bolos que não utilizam outros agentes de crescimento.

3. Purê de frutas

O purê de frutas como banana ou maçã pode também atuar como um agente de umidade e leveza, ajudando seu bolo a crescer. A receita pode demandar um ajuste no açúcar, já que as frutas adicionam doçura.

4. Fermento caseiro

Uma mistura de bicarbonato de sódio e ácido cítrico pode ser uma alternativa caseira ao fermento em pó. Basta misturar duas partes de cremor tártaro, uma parte de bicarbonato de sódio e uma parte de maizena para criar um fermento em pó.

Tem como substituir o fermento em pó por bicarbonato?

Sim! Como mencionado anteriormente, o bicarbonato de sódio pode ser uma ótima alternativa. Ao utilizá-lo, lembre-se de adicionar um ingrediente ácido à receita para garantir que a massa do bolo cresça. O bicarbonato não só desempenha o papel do fermento, mas também proporciona uma leveza ao bolo, tornando-o macio.

Bolo sem fermento com 3 ingredientes

Receita de Bolo Simples com 3 Ingredientes

Para quem busca praticidade, um bolo com apenas três ingredientes pode ser a solução perfeita. Vamos à receita!

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um recipiente, amasse as bananas até formar um purê.
3. Acrescente os ovos e misture bem.
4. Por fim, adicione a farinha de trigo e misture até que a massa esteja homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Este bolo é delicioso e perfeito para um lanche rápido!

Bolo sem fermento de liquidificador

O liquidificador é um grande aliado na hora de preparar bolos rápidos e práticos. Confira a receita abaixo.

Receita de Bolo de Liquidificador Sem Fermento

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 bananas maduras
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de leite

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, as bananas e o óleo até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione a farinha de trigo e o leite, batendo até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos.

Este bolo é ideal para quem procura algo rápido e saboroso!

Bolo sem fermento fofinho

Fazer um bolo fofinho sem fermento é possível! A chave está na incorporação de ar na massa. Veja como:

Receita de Bolo Fofinho Sem Fermento

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar clara e volumosa.
2. Adicione o leite, o óleo e o suco de limão; misture bem.
3. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma espátula até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de chocolate sem fermento

Para os amantes de chocolate, esta receita é imperdível!

Receita de Bolo de Chocolate Sem Fermento

Ingredientes

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até espumar.
3. Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
4. Por último, acrescente a farinha e misture até que fique homogêneo.
5. Asse por cerca de 30-35 minutos.

O resultado é um bolo de chocolate incrivelmente saboroso e macio!

Como fazer bolo sem fermento e sem bicarbonato

Para aqueles que não possuem nem fermento nem bicarbonato, ainda é possível fazer um bolo gostoso. A substituição é a técnica de bater as claras em neve.

Receita de Bolo Sem Fermento e Sem Bicarbonato

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 4 gemas de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo

Modo de preparo

1. Prepare uma forma untando e enfarinhando.
2. Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junte o leite e o óleo.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
5. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
6. Asse em forno pre-áquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos.

Esse bolo fica fofinho e é uma excelente opção para quem não tem fermento ou bicarbonato.

Bolo de fubá sem fermento

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira. Confira a receita abaixo.

Receita de Bolo de Fubá Sem Fermento

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
4. Por último, acrescente o fubá e misture até que a massa esteja uniforme.
5. Asse por cerca de 30-40 minutos.

A textura e o sabor deste bolo são irresistíveis!

Bolo de chocolate sem fermento de liquidificador

Para quem ama praticidade, aqui está uma versão do bolo de chocolate feita no liquidificador.

Receita de Bolo de Chocolate de Liquidificador Sem Fermento

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.
3. Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.

Esse bolo combina a facilidade de preparo do liquidificador com o sabor irresistível do chocolate.

Conclusão

Fazer bolo sem fermento pode parecer uma tarefa desafiadora, mas, como vimos, existem várias receitas e dicas que tornam esse processo simples e delicioso. Experimente as opções que mais lhe agradaram e sinta-se à vontade para criar suas próprias variações! Um bolo feito em casa, mesmo sem fermento, pode ser tão gostoso e fofinho quanto qualquer outro. Não esqueça de compartilhar as suas experiências e, quem sabe, deixar sua própria marca nas receitas!

FAQ

1. Posso usar somente bicarbonato em vez do fermento?

Sim, mas você precisa adicionar um ingrediente ácido à receta para ajudar o bolo a crescer.

2. O que eu faço se eu não tenho fermento nem bicarbonato?

Você pode bater as claras em neve e incorporá-las à massa para que o bolo fique leve e fofinho.

3. O bolo sem fermento fica igual ao bolo tradicional?

Embora o sabor e a textura possam variar ligeiramente, é possível fazer um bolo delicioso e satisfatório sem fermento.

Referências

• Receitas de Bolos. Culinária Brasileira.
• Técnicas de Cozinha. Gastronomia Prática.
• O Substituto Ideal. Dicas de Culinária.
• Fermentos e suas Funções. Pediatrinha da Cozinha.

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