Bolo de tapioca: como fazer receita fácil e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolo de tapioca é uma iguaria que encanta paladares por sua textura leve e sabor marcante. Ele é popular em diversas regiões do Brasil e é uma excelente opção para quem busca uma receita prática e saudável. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre o bolo de tapioca, desde sua preparação até dicas e variações. Prepare-se para aprender como fazer um bolo de tapioca irresistível!

O que é tapioca?

A tapioca é um ingrediente originado da extração da fécula da mandioca. O processo é simples: após a mandioca ser descascada e ralada, a massa é submetida a um processo de prensagem e filtragem, onde se obtém a fécula. Ela é uma excelente fonte de carboidratos e, por ser livre de glúten, é uma opção versátil para muitas receitas, especialmente para pessoas com restrições alimentares. Além disso, a tapioca é rica em energia, o que a torna uma boa escolha para o café da manhã ou lanche.

Como é que é feito tapioca?

O processo de fabricação da tapioca consiste em algumas etapas simples. Primeiramente, a mandioca é selecionada e devidamente lavada. Em seguida, a raiz é ralada e essa massa é colocada em um tecido para garantir que a água excessiva seja eliminada. O próximo passo é a prensagem, onde a fécula é separada da parte fibrosa da mandioca. O resultado dessa processagem é a tapioca em forma de grânulos ou flocos, que pode ser usada em diversas receitas, incluindo o famoso bolo de tapioca.

Bolo de Tapioca Tradicional

O bolo de tapioca tradicional é uma receita que faz sucesso em várias festas e celebrações. A combinação dos sabores da tapioca com o leite e os ovos resulta em um bolo macio e com uma umidade perfeita. Aqui está uma receita básica para você experimentar.

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a tapioca, o leite e a manteiga. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos para que a tapioca absorva o líquido.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
4. Adicione a mistura de ovos à mistura de tapioca e mexa bem.
5. Incorpore o fermento e a pitada de sal, misturando delicadamente.
6. Pour a massa em uma forma untada e e salpicada com farinha de tapioca.
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.

Receita de Bolo de Tapioca Granulada

A tapioca granulada é mais conhecida e utilizada no Brasil, sendo perfeita para dar uma textura diferenciada ao bolo. A seguir, vamos a uma receita que destaca essa versão.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca granulada
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma.
2. Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o leite de coco. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Em outro recipiente, bata os ovos e o açúcar até formar um creme.
4. Junte a mistura de ovos à mistura de tapioca e incorpore o fermento e o coco ralado.
5. Coloque a massa na forma e asse por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar.
6. Deixe esfriar e sirva.

Receita de Bolo de Tapioca Simples e Fofo

Para quem busca uma versão mais leve, o bolo de tapioca pode ser feito de forma ainda mais simples, mantendo a fofura e o sabor.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 1/2 xícara de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Misture a tapioca com o leite e reserve por 20 minutos.
3. Bata no liquidificador os ovos com o açúcar até formar um creme.
4. Junte a mistura de ovos com a tapioca e adicione o fermento.
5. Despeje na forma e asse por 30 minutos.

Bolo de Tapioca Simples tudo Gostoso

Esta receita é uma alternativa prática e saborosa para fazer um bolo que encanta a todos, em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture a tapioca com o leite e deixe hidratar.
3. Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar. Depois, adicione a manteiga e misture bem.
4. Junte as duas misturas e por fim, acrescente o fermento.
5. Transfira para uma forma untada e leve ao forno. Asse por 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Tapioca no Forno

O bolo de tapioca feito no forno é uma alternativa prática que simplifica o preparo e mantém o bolo leve e aerado.

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a tapioca, a água e o açúcar. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Em uma outra tigela, bata os ovos e adicione à massa.
4. Acrescente o fermento e o queijo, se desejar.
5. Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de Tapioca de Liquidificador

Utilizar o liquidificador para preparar o bolo de tapioca facilita ainda mais o processo, tornando-o um verdadeiro aliado na cozinha.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga.
2. No liquidificador, coloque a tapioca, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata até ficar homogêneo.
3. Transfira para uma tigela e misture o fermento.
4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Bolo de Tapioca Granulada Tudo Gostoso

Este bolo é uma verdadeira explosão de sabor, ideal para acompanhar o café da tarde.

Ingredientes

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite de coco e deixe hidratar por 30 minutos.
3. Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar.
4. Junte as duas misturas e adicione o fermento. Incorpore o queijo, se desejar.
5. Despeje a massa em uma forma e asse por aproximadamente 35 minutos.

Bolo de Tapioca com Farinha de Trigo

Para dar uma nova textura e sabor ao bolo de tapioca, você pode adicionar farinha de trigo à receita. Veja como preparar essa versão.

Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture a tapioca com a farinha de trigo e reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar. Adicione o leite e a mistura de farinhas.
4. Misture bem e adicione o fermento.
5. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno por 40 minutos.

Pode Comer Bolo de Tapioca na Dieta?

O bolo de tapioca é uma excelente opção para quem está de dieta, especialmente se elaborado com ingredientes saudáveis. A tapioca é uma fonte de carboidratos, que são essenciais para fornecer energia. Para deixá-lo ainda mais nutritivo, você pode incluir frutas, como bananas ou maçãs, e utilizar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado. Além disso, as variações sem glúten do bolo fazem dele uma alternativa ideal para pessoas com restrições alimentares.

Qual o Valor de um Bolo de Tapioca?

O preço de um bolo de tapioca pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho do bolo. Em padarias e confeitarias, o valor pode girar em torno de R$ 25 a R$ 50, dependendo da região e da complexidade da receita. Fazendo em casa, o custo pode ser reduzido consideravelmente, já que a maioria dos ingredientes é acessível e muitos podem ser encontrados em estoque.

Qual Massa Comprar para Fazer Tapioca?

Para fazer tapioca em casa, você pode optar por comprar a goma de tapioca já pronta em supermercados, que geralmente é vendida em pacotes. Alternativamente, a tapioca granulada é uma boa escolha para receitas de bolos, proporcionando uma textura diferenciada. Verifique sempre a origem e a validade do produto para garantir a qualidade e o sabor da sua receita.

Conclusão

O bolo de tapioca é uma receita versátil e que proporciona uma infinidade de variações. Com opções que vão desde o tradicional até aquelas que incluem ingredientes diferentes, como queijo e frutas, você pode facilmente adaptar a receita ao seu gosto. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial, o bolo de tapioca certamente irá agradar a todos. Experimente essas sugestões e descubra o prazer de fazer e degustar esse delicioso bolo!

FAQ

1. O bolo de tapioca é sem glúten?

Sim, o bolo de tapioca é feito a partir da fécula da mandioca, que é naturalmente livre de glúten.

2. Posso substituir o açúcar na receita?

Sim, você pode utilizar açúcar mascavo ou adoçantes naturais em vez do açúcar refinado.

3. O que faço se a massa estiver muito líquida?

Se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar um pouco mais de tapioca ou farinha para dar a consistência desejada.

4. O que posso adicionar ao bolo de tapioca?

Você pode adicionar coco ralado, frutas como banana ou maçã, e até mesmo chocolate em gotas para uma variação mais doce.

Referências

• Tapioca - Como fazer e receitas
• Benefícios da Tapioca
• Bolos de Tapioca - Receitas Tradicionais

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