Bem Casado: Como Fazer a Receita Perfeita Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bem-casado é um dos doces mais tradicionais das celebrações brasileiras, especialmente nos casamentos, onde simboliza a união e a sorte para os noivos. Este docinho, que consiste em um bolo de massa leve e recheio generoso, envolto em um pedaço de papel de seda, é uma verdadeira delícia que encanta os convidados. Neste artigo, você aprenderá como fazer a receita perfeita de bem-casado, além de dicas importantes sobre sua quantidade, sabor e organização.

O Que é o Bem Casado?

O bem-casado é um doce típico da culinária brasileira, que remonta ao período colonial. Ele é tradicionalmente feito com uma massa leve, semelhante à de pão de ló, e recheado com um cremoso doce de leite. O doce é embrulhado com papel de seda e muitas vezes decorado com uma fita, tornando-se uma lembrança delicada que os convidados levam para casa após a festa. Este docinho é um símbolo de amor e prosperidade, sendo por isso vitale mprescindível em casamentos.

Qual Valor Médio do Bem-Casado?

O preço do bem-casado pode variar bastante de acordo com a região, a qualidade dos ingredientes utilizados e o nível de personalização do doce. Em média, o custo de um bem-casado simples varia de R$ 3,00 a R$ 6,00 por unidade. Para eventos maiores, muitos fornecedores oferecem desconto para a venda em lote, o que pode tornar a compra mais acessível. É importante também considerar o tempo e o trabalho envolvidos na confecção dos doces, especialmente se você optar por fazer em casa.

Quantos Bem-Casados Para 100 Pessoas?

Ao planejar um evento, como um casamento, a quantidade de bem-casados é uma dúvida bastante comum. A regra geral é calcular um bem-casado por pessoa, mas é sempre bom considerar que alguns convidados podem querer levar mais de um para casa. Para garantir que não faltem os doces, especialmente se o evento for longo, recomenda-se preparar entre 100 e 150 unidades para 100 pessoas. Assim, você poderá atender tanto aqueles que desejam levar quanto os que saboreiam na hora.

Qual é o Sabor Tradicional do Bem-Casado?

O sabor tradicional do bem-casado é, sem dúvida, o doce de leite. Essa combinação clássica entre a massa leve e o recheio cremoso é o que torna esse doce tão especial. No entanto, com o passar do tempo, muitas variações começaram a surgir. Atualmente, é possível encontrar bem-casados recheados com brigadeiro, ganache de chocolate, frutas e outros cremes. Apesar das variações, o doce de leite continua sendo a preferência da maioria.

Quanto Tempo Antes do Casamento Posso Fazer o Bem-Casado?

Idealmente, os bem-casados devem ser preparados com, pelo menos, 2 a 3 dias de antecedência. Isso garante que a massa e o recheio estejam em sua melhor textura e sabor. Além disso, é importante armazená-los corretamente, em um local fresco e seco, para evitar que fiquem murchos ou melados. Caso você tenha a intenção de congelar os bem-casados, é possível fazê-lo, mas lembre-se de descongelar com antecedência e mantê-los em temperatura ambiente antes do evento.

Receita de Bem Casado Tradicional Simples

Agora que já sabemos um pouco mais sobre o bem-casado, vamos ao que importa: a receita. Abaixo, você encontrará uma receita simples e deliciosa que renderá aproximadamente 30 bem-casados.

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
2. Incorporar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó na mistura e mexa delicadamente até incorporar.
3. Assar: Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Recheio: Enquanto a massa esfria, prepare o recheio, misturando o doce de leite com a manteiga até ficar homogêneo.
5. Montagem: Corte a massa assada em pequenos círculos. Recheie cada círculo com a mistura de doce de leite, feche como um sanduíche e envolva em papel de seda.

Receita Para 200 Bem Casados

Se você está planejando um casamento maior, pode precisar de uma quantidade maior de doces. Aqui está uma adaptação da receita anterior para cerca de 200 bem-casados.

Ingredientes

Para a Massa:

• 12 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 3 latas de doce de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

O modo de preparo segue os mesmos passos da receita anterior. Apenas certifique-se de que as formas e o forno sejam grandes o suficiente para assar toda a massa.

Bem-Casado Tradicional Ingredientes

Os ingredientes para o bem-casado tradicional são simples e facilmente encontrados em qualquer supermercado. Abaixo, listamos os principais:

• Ovos: Fundamental para a leveza da massa.
• Açúcar: Usado para adoçar e dar textura.
• Farinha de Trigo: Base da massa, conferindo estrutura.
• Leite: Umidade e sabor.
• Fermento em Pó: Responsável pelo crescimento da massa.
• Doce de Leite: O recheio tradicional, que confere cremosidade.
• Manteiga: Para ajudar na cremosidade do recheio e umidade da massa.
• Essência de Baunilha: Aroma que enriquece o sabor.

Receita de Bem-Casado Profissional

Para aqueles que pretendem fazer um bem-casado perfeito e de qualidade profissional, aqui está uma receita que utiliza técnicas avançadas e ingredientes de qualidade superior.

Ingredientes

Para a Massa:

• 9 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo especial
• 1 1/2 xícara de leite integral
• 4 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 2 latas de doce de leite de qualidade
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Preparação: Siga o mesmo processo que nas receitas anteriores, mas bata bem os ovos e o açúcar até obter uma mistura bem aerada.
2. Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse em forma grande. Depois de assar, deixe esfriar totalmente antes de cortá-los.
3. Rechear: Use um saco de confeitar para facilitar o recheio de cada biscoito, garantindo que fique bem recheado e uniforme.

Receita de Bem-Casado que Derrete na Boca

Para os amantes de um bem-casado ainda mais saboroso, essa receita traz um toque especial que faz com que ele derreta na boca.

Ingredientes

Para a Massa:

• 8 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de creme de leite (para dar mais cremosidade)

Modo de Preparo

Siga o mesmo processo de preparo da massa e do recheio, mas ao final, misture bem o leite condensado e o creme de leite na manteiga até obter uma textura homogênea. Isso garantirá um recheio ainda mais cremoso e delicioso.

Calda Para Bem Casado

Uma calda pode ser uma excelente forma de incrementar o seu bem-casado e dar um toque especial para a apresentação. Aqui está uma receita rápida de calda que combina perfeitamente com os bem-casados.

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó ou café solúvel (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
2. Se desejar, adicione o chocolate em pó ou o café para dar um sabor extra.
3. Deixe esfriar e, antes de servir os bem-casados, regue-os com a calda delicadamente.

Receita Para 100 Bem Casados

Se você está se preparando para um pequeno evento ou uma festa menor, aqui está uma receita adaptada para 100 bem-casados.

Ingredientes

Para a Massa:

• 5 ovos
• 1 1/4 xícaras de açúcar
• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para o Recheio:

• 1 1/2 lata de doce de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

A receita segue o mesmo passo a passo já descrito, porém, sempre preste atenção nas quantidades para garantir que todos os convidados sejam atendidos no evento.

Bem-Casado Para Casamento

Organizar um casamento exige muito planejamento, e os doces são parte fundamental da festa. O bem-casado não deve faltar na sua lista de lembranças. Ao planejar a quantidade, estilo e sabor, considere os detalhes que vão encantar seus convidados e tornar esse momento ainda mais especial.

Conclusão

Fazer bem-casados em casa pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Este doce, que simboliza a união e a felicidade, deve estar presente em todas as celebrações. Com as receitas e dicas apresentadas, você está pronto para criar os seus bem-casados inesquecíveis. Não se esqueça de sempre usar bons ingredientes e cozinhar com amor, pois esses são os segredos de um bem-casado perfeito!

FAQ

Qual é o tempo de validade do bem-casado?

Os bem-casados costumam durar de 5 a 7 dias se armazenados em um local fresco e seco, podendo até ser congelados para preservar a textura e o sabor.

Como embalar os bem-casados?

Os bem-casados podem ser embrulhados em papel de seda ou papel estampado e amarrados com fitas de cetim. Isso dá um toque especial e elegante, sendo perfeito para casamentos.

É possível fazer bem-casado vegano?

Sim! Você pode substituir os ovos por substitutos como purê de maçã ou linhaça, e usar leite vegetal e margarina sem leite para criar uma versão vegana do bem-casado.

Referências

• Livro "Doces Brasileiros: Receitas Tradicionais e Modernas"
• Site "Receitas de Casamento"
• Blog "Culinária Festiva"
• Livro "Culinária Brasileira"

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