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Bauru: Como Fazer a Receita Tradicional Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O Bauru é um dos sanduíches mais emblemáticos da culinária brasileira, apreciado por sua combinação rica de sabores e sua versatilidade. Neste artigo, exploraremos em detalhes a receita tradicional desse lanche icônico, além de abordar suas origens, variações e respostas a perguntas frequentes que podem surgir entre os amantes da gastronomia. Prepare-se para mergulhar neste delicioso universo do Bauru, desde sua história até a forma de prepará-lo em casa.

O que vem em Bauru?

O Bauru tradicional é composto por ingredientes simples, mas que, quando combinados, criam um impacto de sabor surpreendente. A receita clássica leva pão francês, rosbife (ou carne assada), queijo derretido, tomates e picles. A combinação de texturas e sabores é o que torna o Bauru tão especial. O pão crocante por fora e macio por dentro, juntamente com a carne suculenta e o queijo derretido, equilibram-se perfeitamente com a acidez dos tomates e o sabor picante dos picles.

Onde surgiu o verdadeiro Bauru?

A origem do Bauru remonta à cidade de Bauru, no interior do estado de São Paulo, onde foi criado em 1937 por um grupo de estudantes da Faculdade de Direito. A história conta que um dos alunos, ao sentir fome, decidiu fazer um lanche diferente e pediu ao proprietário de um pequeno bar que preparasse um sanduíche com os ingredientes que mais gostava. Assim nasceu o Bauru, que rapidamente se tornou popular entre os estudantes e logo conquistou o Brasil.

Qual o preço de um Bauru?

O preço de um Bauru pode variar bastante dependendo da região e do tipo de estabelecimento. Em lanchonetes simples, é comum encontrá-lo por valores que vão de R$ 15,00 a R$ 30,00, enquanto em restaurantes e lugares mais sofisticados, o preço pode ultrapassar os R$ 40,00. Além do preço, a qualidade dos ingredientes e a apresentação do prato também influenciam no valor final.

Quanto pesa um Bauru?

O peso de um Bauru varia de acordo com a receita e a quantidade de ingredientes utilizados. Em média, um sanduíche tradicional pode pesar entre 300 a 500 gramas. O peso pode ser um fator importante, especialmente se você estiver planejando uma refeição para um evento ou uma festa, pois é sempre bom garantir que os convidados fiquem satisfeitos.

Receita de Bauru Tradicional

Agora que já conhecemos a história e os aspectos mais interessantes sobre o Bauru, vamos ao que realmente importa: como preparar essa iguaria. Abaixo, apresentamos a receita tradicional do Bauru.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Comece aquecendo uma chapa ou uma frigideira em fogo médio.
  2. Corte o pão francês ao meio, sem separar completamente as duas partes.
  3. Passe uma camada generosa de manteiga nas laterais externas do pão.
  4. Coloque o pão na chapa com o lado da manteiga para baixo.
  5. Em seguida, adicione o rosbife fatiado no interior do pão, seguido pelas fatias de queijo.
  6. Se desejar, adicione as rodelas de tomate e o picles.
  7. Tampe a chapa para que o queijo derreta por completo.
  8. Quando o pão estiver dourado e o queijo derretido, retire da chapa e sirva quente.

Como Fazer Bauru na Chapa

A receita de Bauru na chapa é uma das formas mais tradicionais de prepará-lo. O aquecimento na chapa promove uma crocância irresistível no pão e garante que o queijo derreta na medida certa.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente em fogo baixo.
  2. Corte o pão ao meio e passe manteiga nas partes externas.
  3. Coloque o pão na chapa e adicione o presunto e o queijo dentro.
  4. Adicione as rodelas de tomate e sal a gosto.
  5. Cubra o lanche com uma tampa para derreter o queijo.
  6. Vire o sanduíche até que ambos os lados estejam dourados.
  7. Retire e sirva ainda quente.

Receita de Bauru de Forno

Para aqueles que preferem uma alternativa ao Bauru tradicional, a versão de forno é uma boa pedida. Esta receita é ideal para preparar em maior quantidade e é perfeita para festas.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione a carne moída, os tomates, sal, pimenta e orégano. Cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida.
  3. Em uma assadeira, coloque camadas de pão, seguida pela mistura de carne e queijo.
  4. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dorado.
  6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em porções.

Como Fazer Bauru com Pão de Forma

Utilizar pão de forma para fazer Bauru é uma opção prática e rápida, ideal para lanches informais.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Comece aquecendo uma frigideira em fogo baixo.
  2. Passe manteiga em um lado de cada fatia de pão.
  3. Monte os sanduíches com peito de peru, queijo e tomates entre as fatias de pão, com a manteiga virada para fora.
  4. Coloque os sanduíches na frigideira e grelhe até que estejam dourados de um lado. Vire e faça o mesmo do outro lado.
  5. Retire da frigideira, corte ao meio e sirva quente.

Receita de Bauru de Liquidificador

A versatilidade do Bauru permite que ele possa ser feito até mesmo no liquidificador! Essa receita é ótima para quem busca um lanche rápido e saboroso.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. No liquidificador, bata o pão, ovos, leite, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma forma untada, coloque a mistura do liquidificador.
  4. Adicione camadas de queijo e presunto intercaladas.
  5. Assim que repuser os ingredientes, leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Receita de Bauru Tudo Gostoso

Para aqueles que adoram uma explosão de sabores, o Bauru tudo gostoso é uma deliciosa combinação dos melhores ingredientes.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a carne de sol até que fique macia e desfie.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
  3. Misture a carne desfiada aos legumes refogados e reserve.
  4. Corte o pão ao meio e coloque a mistura dentro, adicione o queijo coalho e finalize com uma camada de requeijão.
  5. Leve à frigideira ou chapa até que o queijo derreta e o pão fique dourado.

Como Fazer Bauru na Frigideira

A frigideira é uma ótima opção para preparar um Bauru delicioso e crocante em poucos minutos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça a frigideira em fogo médio.
  2. Cozinhe o hambúrguer até o ponto desejado e adicione a fatia de queijo nos últimos minutos para derreter.
  3. Monte o lanche colocando o hambúrguer, o queijo, as fatias de tomate e maionese dentro do pão.
  4. Aqueça o lanche na frigideira por alguns minutos de cada lado, até que o pão esteja crocante.

Bauru de Frango

Uma variação do Bauru é o Bauru de frango, que pode ser tanto saudável quanto saboroso, perfeito para almoços e jantares.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere com sal e pimenta.
  2. Refogue a cebola até ficar transparente e misture ao frango desfiado.
  3. Corte o pão ao meio e inicie montando com o frango, followed pelo queijo.
  4. Leve ao forno ou à chapa para que o queijo derreta por completo.
  5. Sirva com um toque de maionese.

Conclusão

O Bauru é um verdadeiro ícone da culinária brasileira que conquistou o paladar de muitos. Seja na sua versão tradicional ou em variações mais contemporâneas, como o Bauru de forno ou à base de frango, este sanduíche nunca deixa a desejar. Prepará-lo em casa é uma excelente forma de se conectar com suas raízes culinárias e proporcionar um lanche saboroso para você e sua família. Experimente as diferentes receitas e descubra qual é a sua favorita!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Como posso armazenar Bauru que sobrou?

O ideal é armazenar o Bauru em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize a chapa ou o forno para manter a crocância.

2. Posso congelar o Bauru?

Sim, você pode congelar o Bauru. É recomendável congelá-lo antes de assar, para que possa ser preparado fresco ao ser descongelado.

3. O que posso substituir no recheio do Bauru?

Os recheios podem ser adaptados conforme sua preferência. Você pode usar diferentes tipos de carnes, queijos ou até recheios vegetarianos como legumes grelhados e tofu.

4. O Bauru é adequado para crianças?

Sim, o Bauru pode ser uma excelente opção para crianças, especialmente se todos os ingredientes forem adaptados ao paladar delas.

5. Quais acompanhamentos combinam com Bauru?

Os acompanhamentos que mais combinam com Bauru incluem batatas fritas, saladas e sucos naturais.

Referências

  1. Gastronomia Brasileira: A História do Bauru - [Revista da Culinária]
  2. Receitas de Sanduíches Clássicos - [Portal da Gastronomia]
  3. A Influência do Bauru na Cultura Brasileira - [Estudo de Culinária]

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